Печиво "горішки" з рідкого тесту

Відео: Тісто на горішки рецепт

Підкажіть рецепт горішків з Радянського Союзу, тісто має бути рідке.

Найчастіше печиво готують з пластичного тіста. З нього формують кульки і випікають. Але є і рецепт, за яким форму заливають рідким тестом. В цьому випадку виходять ніжні, тонкі і хрусткі вироби.

Печиво "Горішки"

продукти:

Відео: Горішки в електричної Горішниця # Рецепт тесту

• 200 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 5 штук. яєць.

приготування:

• Потримайте масло при кімнатній температурі і дайте йому розм`якшити. Немає необхідності масло розтоплювати, а лише нагріти в кімнаті. Тоді не доведеться змащувати форму, а вироби не пристане.
• З`єднайте і збийте масло і цукор. Додайте борошно і перемішайте.
• Додайте яйця і збийте на невеликих оборотах, поки не вийде рівномірна суміш.
• Тісто має бути схоже на те, як готують на оладки, може бути, трохи густіше. Дайте йому постояти хвилин 20. Вийде тісто, ліниво стікає з ложки. Їм зручно заповнювати горіхову форму.
• Наливайте в лунку для горішка трохи менше, ніж половинку чайної ложки.
• Такий спосіб випічки вимагає менше часу.
• Після того як половинки "горішків" охолонуть, їх потрібно наповнити кремом і скріпити.
• Викладіть на одну половинку печива 1 ч. Л. крему, накрийте іншою половинкою і притисніть. Надлишки крему, які виступлять з боків печива, акуратно видаліть.
• Найсмачніше виходить "горішки", якщо дати їм просочитися кремом - полежати від півгодини до ночі в холодильнику.

Начинки і варіанти подачі печива "Горішки"

• Наповнити вироби можна всілякими начинками. Причому не тільки класично - вареним згущеним молоком, а й іншими варіантами:
• Змішати банку вареного згущеного молока з розм`якшеним вершковим маслом (100 г). Якщо хочете, додайте горіхи, а також чорний шоколад, натертий на тертці.
• Іриски "Золотий ключик" (150 г) вийміть з обгорток, складіть у каструлю. Додайте вершкове масло (125 г) і молоко (2 ст. Л.). На невеликому вогні нагрійте і розтопіть в однорідну суміш. Остудіть, час від часу помішуючи.
• Вершкове масло (100 г) і згущене молоко (50 г) збити. Додати в масу 1 ст. л. обсмажених і подрібнених мигдальних горіхів і 1 ст. л. подрібненого печива. Можна використовувати половинки, які не вдалися.
• За допомогою міксера збити м`яке вершкове масло. Продовжуючи збивати, додавати по столовій ложці варене згущене молоко.
• Змішати 50 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру і 100 г сиру (жирність - за бажанням). Додати 1 ст.л. подрібнених горіхів кешью і 1 ст. л. подрібненого печива "Ювілейне".
• Варене згущене молоко можна змішати з подрібненими волоськими горіхами.
• Заповнити горішки вареним згущеним молоком, покласти всередину цілісний горішок - кешью або фундук, половинку волоського і скріпити печиво.
• Подрібнити улюблені горіхи і сухофрукти, додати бісквітні крихти і сік лимона.
• Можна також вмочити готові горішки в розтоплений гіркий шоколад або довільно полити їм. Горішки з іншою начинкою при бажанні після шоколаду посипте кокосовою стружкою.
• Готові вироби посипають також цукровою пудрою або какао. Для цього змішати 50 г вершкового масла з парою ложок цукру, додати 100 г сиру, потім по столовій ложці подрібнених горіхів кешью і крихт печива, а також гіркий шоколад (40 г).
• Можливі навіть закусочні - несолодкі горішки. Тоді в тісто не додається цукор. А для начинки, наприклад, з`єднується відвареної зелений горох, вершковий сирний сир, додається подрібнений часник, оливкова олія, мелений чорний перець і сіль.
• Якщо до складу начинки входить вершкове масло або інші швидкопсувні продукти, вироби потрібно зберігати в холодильнику.

Відео: # 41 ГОРІШКИ зі згущеним молоком

З повагою, Галина.