Що потрібно знати про каструлях?

Що потрібно знати про каструлях? При виборі каструлі, будь-яка господиня повинна звертати увагу не на зовнішній вигляд виробу, а на матеріал, з якого посуд зроблена.
На наших прилавках найчастіше можна побачити каструлі зроблені з наступних матеріалів:
- Каструлі з нержавіючої сталі-
- емальовані кастрюлі-
- керамічні кастрюлі-
- Чавунні каструлі.
Каструлі з нержавіючої сталі нерівномірно пропускають тепло, через це їжа може підгоріти. Такі каструлі підходять в тому випадку, коли варіння продуктів відбувається в воді. За каструлями з нержавіючої сталі легко доглядати.
В емальованих каструлях готувати суцільне задоволення, тільки при виборі виробу потрібно стежити за тим, щоб товщина стінки була не менше 2,5 мм. При таких параметрах каструля прогріється рівномірно. Очистити емальований посуд досить складно, оскільки емаль може потріскатися і відвалитися. Якщо покриття в емальованому посуді пошкоджено, то використовувати таку каструлю вже не можна.
керамічні каструлі підходять для приготування страв в духовці. Матеріал з якого вони зроблені дуже крихкий, але красивий. Такі каструлі можна відразу ставити з духовки на стіл.
чавунні каструлі призначені для всіх видів варіння, особливо добре вони підходять для варіння на тривалий час.
При виборі каструлі потрібно звертати увагу на товщину стінок. Чим товщі стінки, тим їжа буде рівномірніше нагріватися.
Кришка в каструлі повинна прилягати дуже щільно, добре, коли в кришці є отвір для відведення пари.
Зараз виробники пропонують каструлі з ручками, зробленими зі спеціального матеріалу, який залишається холодним в процесі приготування їжі.
Хороші каструлі коштують дорого, так що не варто на них економити.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Що потрібно знати про каструлях?