Салат мімоза

Пухнасті жовті квітки мімози завжди асоціюються у нас з весною і святом. На честь цього ніжного рослини навіть дали ім`я салату. І, до речі, найчастіше готують його з якихось особливих приводів, наприклад, на 8 березня. Напевно, вся справа в тому, що рецепт салату мімоза дуже простий. З ним легко впораються і чоловіки, не дуже добре готують, і школярі, які вирішили порадувати маму чи бабусю.

Відео: Салат "Мімоза" Дуже Соковитий і Смачний Рецепт | Mimosa Salad, English Subtitles

Готують його по-різному. Практично в кожній родині є свій варіант салату. Незмінним залишається лише його оформлення - страва повинна бути жовтим і пухнастим, як той самий однойменний квітка.

Саме так повинен виглядати класичний салат мімоза. Буде він поданий на плоскій тарілці або в глибокій мисці - не важливо. Головне, щоб він був викладений шарами, і верх посипаний тертими жовтками. Інший обов`язковий інгредієнт - риба, консервована в маслі або власному соку.

Відео: Салат МІМОЗА ніжний. Секрети приготування. Як легко прикрасити салат. Mimosa Salad.

А от інші компоненти можуть відрізнятися в різних варіантах приготування. Знайти серед цього різноманіття різних версій класичний рецепт салату мімоза зараз просто не представляється можливим. Адже навіть в 70-і роки минулого століття, коли було винайдено це блюдо, його готували по-різному. Спробуємо відтворити один з найпопулярніших рецептів салату мімоза разом.

приготування

1. Відваріть до м`якості неочищені картопля і морква.
   
   
   
   

   

   Коли вони будуть легко протикати виделкою або зубочисткою, злийте воду, обіллєте їх струменем води, щоб легше знімалася шкірка.

2. Почистіть овочі і натріть їх на крупну тертку. Картоплю і моркву не змішуйте!
3. Яйця зваріть круто. Оскільки, щоб зробити салат мімоза, вам знадобляться яскраві жовтки, стежте, щоб кипіння води було помірним. Не тримайте яйця на вогні довше 10 хвилин. Остудіть їх під проточною холодною водою.
4. Видаліть з яєць шкаралупу. Білки потріть на крупній тертці.
5. В окремій мисочці виделкою розімніть в крихту жовтки. До того, як приготувати салат мімоза, накрийте їх кришкою або затягніть тарілку харчовою плівкою.
   
   
   
   

   

   Жовтки дуже швидко завітрюються, змінюють колір і стають твердими.

6. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Потім залийте його окропом і дайте постояти хвилину-другу.
7. Злийте воду і трохи присолите цибулю. Так ви позбавитеся від зайвої гіркоти. Можна приготувати салат мімоза з зеленою цибулькою, який обшпарювати не потрібно. Але тоді він може занадто виділятися за кольором і опинитися трохи різким на тлі загального ніжного смаку.
8. Консерви відкрийте, злийте рідину в окрему чашку. Рибу розімніть вилкою.



9. Візьміть гарне блюдо і починайте робити салат мімоза. На дно тарілки покладіть шар картоплі. Трохи присолите його і трохи полийте олією або соком від риби. Зробіть зверху дуже тонку майонезну сіточку.
10. Покладіть поверх ошпарений і злегка присолену цибулю.
11. На нього кладіть рибу. Її теж трохи змастіть майонезом.
12. Наступним шаром мімози буде морквина. Як і картопля, її слід полити соком (маслом) з консервів і промазати майонезом.
13. Викладіть терті білки, намагаючись приховати під ними яскраву морква. Трохи присолите їх, зробіть досить рідкісну сітку з майонезу.
14. І завершальний акорд - акуратно обсипте верх і боки страви розкришеними жовтками.

Як бачите, готувати його зовсім нескладно, та й не довго. Подавати на стіл «вирощену» вами мімозу можна відразу ж. Якщо ж до приходу гостей ще залишається годину або більше, укрийте її ковпаком для тортів, щоб верхній шар не підсох. Тоді цей салат порадує гостей або ваших близьких не тільки своїм смаком, але і яскравістю фарб прекрасного весняного квітки.

Смачного!