Салат з печінки тріски

Тим, хто живе далеко від моря, особливо потрібні мікроелементи, що містяться в морепродуктах. Хоча є й інші способи поповнити свій організм йодом і найціннішими жирними кислотами. Наприклад, можна не шукати відповіді на запитання, як приготувати тріску, а купити консервовану печінку цієї риби.

Вона містить велику кількість жиру, тому багато хто вважає її не найбільш корисним продуктом. Це помилка - насправді саме в ній міститься омега-3 кислоти, що знижують рівень холестерину і благотворно впливають на стан судин. Так що прихильники здорового харчування можуть не тільки приготувати рибу, але і без жодних побоювань з`їсти печінку тріски.

Правда, просто так нею НЕ поласуєш - занадто специфічний смак у цього продукту. Зате з неї легко робити різні паштети і закуски. Крім того, існує безліч рецептів салатів з печінкою тріски. Всі вони відрізняються поживну цінність, ніжною консистенцією і, скажемо чесно, високою калорійністю. Але якщо подати на стіл листковий салат з печінки тріски, і от`есть від нього всього ложечку-другу, шкоди фігурі це не принесе.

інструкції

Вибираючи, що можна приготувати з цього делікатесу, що не обійдіть своєю увагою салат соняшник. Він дуже ефектно виглядає на святковому столі і здатний зробити незвичайним навіть самий пересічний вечерю.

1. Для нього купуйте тільки натуральну печінку в маслі. Відкривши банку, акуратно злийте його в чашку - вона ще знадобиться. Сам субпродукт розімніть вилкою в дрібну крихту.



2. У будь-який рецепт салату з печінкою тріски входитимуть додаткові інгредієнти. Їх потрібно підготувати заздалегідь. Картоплю і моркву зваріть в мундирі до м`якості і остудіть, обливши холодною водою. Так овочі буде простіше очистити. Після натріть їх на крупній тертці.
3. Відваріть круто яйця. Робити це потрібно на помірному вогні і не довше 10 хвилин, інакше жовток посвітлішає. Остудіть їх, зніміть шкаралупу і відокремте білки від жовтків. Розімніть виделкою в крихту жовтки, а білки натріть на крупній тертці.
4. Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно наріжте. Тепер, щоб смачно приготувати салат з печінкою тріски, його потрібно замаринувати. Для цього обшпарте його окропом, посоліть за смаком, додайте дрібку цукру і оцет. Перемішайте і залиште хвилин на 10-15.








5. Візьміть гарне плоске блюдо і починайте викладати салат шарами. Нижнім буде картопля. Трохи присолите його і щедро полийте олією з консервної банки.
6. Кладіть на картоплю розім`яту печінка тріски.
7. Наступним шаром буде терта морква. Зверху зробіть майонезну сіточку.
8. Відіжміть від маринаду цибулю і викладіть його на морквину. Його теж потрібно полити олією від печінки.
9. Засипте цибулька білками яєць, рівномірно і акуратно. Знову промажьте все майонезом.



10. Розтерті в крихту жовтки яєць завершують салат з печінкою тріски шарами. Залишилося його тільки прикрасити.
11. Для цього розріжте маслини на половинки або тонкі скибочки і викладіть їх, ніби насіння соняшнику, як на фото.
12. Пелюстками квітки стануть картопляні чіпси. Бажано, щоб вони були з натуральним або нейтральним смаком (цибуля, сметана, сир). Розмістіть їх в один ряд між тарілкою і нижнім шаром страви.

Робити це бажано незадовго до того, як подавати салат соняшник з печінкою тріски гостям або домочадцям. Інакше чіпси розтопляться і стануть несмачними.

Смачного!