Тісто для піци без дріжджів

Відео: Піца на тонкому тісті. Швидкий рецепт без дріжджів і яєць від Мармеладний Лисиці

Всім хороша класична дріжджова піца, тільки ось відлякує багатьох уявній складністю рецепта. Кому-то шкода часу, а хтось взагалі не вживає дріжджову випічку. Так що ж, залишатися без піци? Зовсім ні! Адже навіть на батьківщині цієї страви є рецепти приготування тіста для нього без жодних дріжджів.

Відео: Швидке тісто для піци без дріжджів

Діти можуть не їсти овочі, сир, але від цього блюда вони не відмовляться ніколи. Дорослі з задоволенням поїдають піцу в будні, свята і відпочинку. Але ось що робити тим, хто не переносить дріжджі, ні природні, ні ферментовані? Але ж таких людей останнім часом все більше - екологія наших міст залишає бажати кращого. У цьому випадку на допомогу прийде бездріжджове тісто для піци.

Подібні рецепти є і на батьківщині цієї страви, в Італії. Без дріжджів тісто для піци готують і там, адже несподівані алергічні реакції зустрічаються у людей в самих різних країнах. Багато хто взагалі запевняють, що саме так готувалося це блюдо в далекі часи, коли дріжджовий закваски ще не було. І взагалі, так смачніше - і все тут.

Відео: Як зробити тісто для піци рецепт Секрету швидко і смачно

Затвердження спірне, але рецепт тесту без дріжджів дійсно має масу переваг. Він абсолютно простий, віднімає мінімум часу, багато інгредієнти можна замінюють іншими без втрати якості готового блюда. Так що спробувати приготувати тісто для піци без дріжджів.

Приготування.

1. Злегка, до кімнатної температури або трохи вище, підігрійте молоко. Якщо молока мало, можна розбавити його водою. Італійці таке тісто роблять на одній воді, але тоді готова коржик може вийти сухуватою.
2. В молоко вбийте яйця, влийте оливкова олія, додайте сіль і дрібку цукру і ретельно вимішайте в однорідну масу. Само собою, оливкова олія без втрати якості майбутньої піци, замінюється соняшниковою рафінованою. Або навіть розтопленим маргарином, хоча з рослинним маслом буде смачніше.
3. На стіл або в глибоку салатницю просійте борошно. Порціями вливайте туди рідку суміш, після кожної вимішуючи тісто. Як тільки тісто стане гладким, м`яким і перестане липнути до рук - воно готове.
4. Як і дріжджового тесту, йому тепер потрібно полежати відпочити. Залиште його хвилин на 15-20 в теплому місці, накривши серветкою або перевернутої тарілкою. Воно не збільшиться в об`ємі, як тісто на дріжджах, але після закінчення цього часу стане ще більш м`яким і еластичним. Тепер його можна розгортати (не дуже тонко, до1 см завтовшки) і випікати. Зверніть увагу: піч потрібно тільки з начинкою!

Відео: Піца без дріжджів !!! Ну, дуууже смачна) Пальчики оближеш / Pizza without yeast!

Ось і весь рецепт бездріжджового тіста. Правда, нескладно? А результат гідний: піца виходить не сухий, не жорсткою. При цьому ніяких неприємних реакцій (типу здуття живота) у з`їли її не буде. Насолоджуйтесь!