М`ясний бульйон: користь і шкода
Відео: М`ясне і м`ясний бульйон-користь чи шкода
Зміст
«Дама бубен варила бульйон і смажила 10 котлет» - знайомий з раннього дитинства віршик. Навіть той, хто не вміє готувати це найпростіше блюдо знаком і з бульйоном і з віршиком.
Відео: Вся правда про бульйоні
Навколо звичної з дитинства їжі останнім часом ходить маса чуток і домислів. Що це харчова бомба або корисний продукт харчування?
користь бульйону
- Це ситна повноцінна їжа. При деяких хворобах шлунково-кишкового тракту можна приймати тільки це блюдо. Так як інша їжа викликає болю і нездужання.
- Склад продукту. При варінні з м`яса в бульйон переходять речовини, які діють збудливо на травні залози. Це покращує засвоєння їжі.
- Збалансований продукт. Життя без гарячих страв чревата виразкою шлунка та іншими проблемами з шлунково-кишковим трактом.
шкода бульйону
В даний час в будь-якому продукті харчування намагаються знайти більше мінусів, ніж позитивних сторін. Давайте пройдемося і по бульйону.
- Це екстрагований продукт. При тривалому варінні в нього можуть переходити все некорисні речовини, які входили в корм птиці або худобі. Це можуть антибіотики і мінеральні добавки, якщо їх застосовували в нерозумних дозах. У США в XX столітті розгорівся скандал, коли було опубліковано дослідження про наслідки застосування гормонів росту для худоби.
- Гормони стресу, які виробляються в організмі тварини перед забоєм. Це судження спірно і бездоказово. Доза адреналіну, який продукується в організмі в стресових ситуаціях, недостатня щоб нашкодити людині.
- М`ясні відвари заборонені людям, що страждають на подагру або з проблемами печінки і підшлункової залози.
- Бульйонний кубик. Ось це дійсно харчова бомба. Від нормального бульйону в кубику нічого не міститься. Зате в наявності маса хімічних формул, які забезпечують смак і запах ідентичний натуральному.
висновки
Все мінусів не переважать всі позитивні сторони м`ясного відвару. Як зробити бульйон не тільки смачним, але і корисним?
- Краще, звичайно, курочка з села. Але, і в домашньому господарстві кури, корови, свині можуть вигодовувати спеціальними кормами. Так, що продукти з села - це частіше маркетинговий хід.
- Злити перший відвар, так як в нього вийде максимальну кількість некорисних речовин.
- Не купувати бульйонні кубики.
Бачите, як просто убезпечити себе! Так що ні відмовляйтеся від бульйону!
Відео: Бульйон для схуднення. Бульйон: користь чи шкода? [Галина Гроссманн]
Куряче м`ясо: користь і шкода Запечене або зварене куряче м`ясо не тільки дуже смачно, але і корисно. При багатьох захворюваннях лікарі рекомендують їсти цей вид м`яса, так як в ньому знаходиться багато амінокислот, необхідних для підтримки повноцінної роботи організму. Разом з…
Яка користь від квасолі? Вік квасолі налічує 8000 років. Її вживали в їжу спільно з кукурудзою і гарбузом аборигени Америки. В даний час квасоля є головним джерелом просто усваиваемого рослинного білка. Її вживають кухні народів усього світу, як цінний і смачний харчовий…
Капуста кольрабі: користь і шкода Кольрабі - це сорт капусти, стебло якої розростається в усі сторони. Якщо перевести німецьке слово «кольрабі» на російську мову, то вийде не що інше, як капустяна ріпа. За своїми смаковими якостями кольрабі дуже схожа з качаном від…
Опеньки: користь і шкода Опеньки - це гриби, які користуються безсумнівною популярністю серед наших співвітчизників. Їх солять, смажать з картоплею, варять в супі і т.д. Їх цінність полягає в універсальності. Опеньки прекрасно поєднуються практично з усіма…
Кров`яна ковбаса: користь і шкода Відео: Кров`яне ковбаса: які продукти на нашому столі викликають рак Вже протягом кількох століть таке блюдо як кров`яна ковбаса користується популярністю серед гурманів в усьому світі. Це обумовлено тим, що вона приємна на смак, а так само…
Цвітна капуста: користь і шкода Цвітна капуста отримала таку назву завдяки своїм красивим суцвіттям, що нагадує квіти. Овоч хороший не тільки для приготування кулінарних шедеврів, він ще є лікувальним засобом від багатьох недуг.Дослідники в даний час впритул зайнялися вивченням…
У чому користь брюссельської капусти? Маленькі - трохи більше 5 см. В діаметрі, щільні качанчики брюссельської капусти містять білка і вітамінів більше, ніж білокачанна капуста. Корисні властивості брюссельської капусти дуже високі - в ній містяться майже всі відомі вітаміни,…
Свіжі фініки: користь і шкода Напевно, не знайдеться такої людини на планеті Земля, який хоча б раз в житті не куштував фініки. Більшості з нас смак цих ласощів знаком ще з дитинства. Але, незважаючи на приємні смакові якості у даного продукту є свої позитивні і негативні…
У чому користь і шкода молочної сироватки? Відео: Про користь молочної сироватки Такий продукт, як молочна сироватка являє собою своєрідну рідина білувато-жовтуватого відтінку, яка залишається після нагрівання, а потім створаживания молока і освіти з нього сиру. Але, не дивлячись на те, що…
Гречані хлібці: користь і шкода Гречані хлібці давно увійшли до складу всіх новомодних дієт, замінивши такий продукт як хлібобулочні вироби. Вони досить ситні і смачні, тому з ними дійсно легше переноситься дієта. Але чи корисні вони чи можуть завдати шкоди здоров`ю?користь…
Рис нешліфований: користь і шкода Останнім часом тема здорового харчування стала надзвичайно популярною. Якщо раніше здоровим сніданком вважався бутерброд з ковбасою і маслом, то сьогодні вважається, що найкраще для травлення вживати з ранку злаки. До одним з найбільш популярних…