Козій сир: користь і шкода

За основу козячого сиру береться козяче молоко, яке в процесі приготування сквашується допомогою спеціальної закваски. До цієї закваску входять різні бактерії, які в свою чергу скорочують час закваски.

Вже досить давно такий продукт як козячий сир зайняв лідируючу позицію серед інших кисломолочних продуктів.

Користь козячого сиру

В першу чергу корисні властивості цього продукту обумовлені його незвичайним способом приготування. У процесі обробки на молоко виявляється вплив мікроорганізмів. У підсумку виходить, що за вмістом білка і різних амінокислот козячий сир не поступається тому ж м`яса.




А ось з калорійністю справа йде трохи інакше. Скільки калорій буде в готовому продукті, повністю залежить від його виду. На прилавках магазинів можна зустріти сир з різним вмістом калорій. В середньому в продукті міститься всього 152 кілокалорії.

Окремо варто сказати, що до його складу козячого входять такі життєво необхідні для здоров`я людини вітаміни як В2 і В12. Крім усього перерахованого, в сирі у великій кількості присутній кальцій, фосфор і мідь. Більшість лікарів сходяться на думці, що козячий сир в обов`язковому порядку повинен бути включений в раціон будь-якої людини, незалежно від вікової категорії. Особливо продукт корисний людям, в меню яких не вистачає тваринного білка.

Відео: Сир - КОРИСТЬ або ШКОДУ ???

Так само не можна не сказати про те, що козячий сир є ідеальним продуктом для людей які страждають на остеопороз.

Шкода і протипоказання

Ну, якщо з корисними властивостями сиру все більш-менш зрозуміло, то ось як справи з протипоказаннями?

Відео: Сир з вуглеводами Перед Сном: Шкода і Користь ...

Перше, що потрібно сказати так це те, що козячий сир не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю даного продукту. Всім іншим сир на основі козячого молока можна спокійно їсти. Обмеження у вживанні даного продукту необхідно ввести людям, які страждають захворюваннями нирок і атеросклерозом. Тут вся справа у вхідному до складу білку. Дана категорія хворих досить погано переносить цей елемент.

Якщо ви купуєте сир в магазині або на ринку, в обов`язковому порядку звертайте увагу на те, коли саме він був виготовлений. Ні в якому разі не вживайте в їжу козячий сир з простроченим терміном зберігання. Наслідки при отруєнні кисломолочними продуктами є дуже серйозними.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Козій сир: користь і шкода