Що таке ендивій?
Ендівій - одна з різновидів цікорного салату. Родина його - Індія, звідки він потрапив в середземноморські країни і в країни Західної Європи. Популярний салат в країнах з теплим кліматом, у нас практично ніхто не знає. Ендівій дворічна рослина, в перший рік утворює розетку сильно розсічених листя, на другий рік дає насіння. У кулінарії використовують вибілені листя в салати, листя зеленого кольору гасять і подають як гарнір до риби і страв з м`яса.
Вирощувати ендивій досить складно, він добре росте тільки на легкої, родючої грунті, добре заправлений органічними та мінеральними добривами. Потребує регулярних рясних поливах, підгодівлі, абсолютно не виносить ущільнення грунту і навіть найменшу посуху, не любить різкі перепади температури, особливо у весняний час. Не дивлячись на такі вимоги до умов вирощування, останнім часом інтерес до Ендівій зростає. Не так давно вченими було з`ясовано що в ньому знаходиться дуже великий вміст вітаміну С і за рахунок цього кулінарна мода на ендивій посилюється.
Де в кулінарії використовуються виноградне листя? Відео: Домашня кулінарія. Як приготувати толму по вірменському рецепту. Рецепт, відео Виноградне листя - досить цікавий продукт. Традиційно він використовується в кулінарії, зазвичай в фаршированих стравах, проте може застосовуватися і в медицині.…
Як застосовують дягель в кулінарії? Відео: Корисні властивості насіння льону Дягель зустрічається практично повсюдно, вважається лікарською рослиною, однак застосування він знайшов не тільки в народній і традиційній медицині, але і в кулінарії. У нас пряність не користується…
Як правильно чергувати культури на ділянці Відео: Сівозміна овочевих культур Як правильно чергувати культури на ділянці Складаючи сівозміну, фахівці ніколи не керуються одним принципом - підібрати чергування культур без загальних хвороб. Завжди використовують дві характеристики: загальні…
Салат "гроно винограду" - (салати смачно) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Куряча грудка - 300 м Яйця - 3 шт. Яблука (зелені) - 2 шт. Сир - 100 г. Виноград (чорний) - 300 м Майонез - 200-300 г. Листя салату, петрушка. Сіль за смаком А тепер готуємо Салат "Гроно винограду" -…
Як застосовують шавлія в кулінарії? Відео: Ефірна олія шавлії. Застосування і властивості Шавлія у нас більше відомий як лікарська рослина, але в багатьох країнах це ще й поширена пряність. Використання шавлії в кулінарії не менш широко, ніж в фармакології, як пряна рослина він…
Дуже смачний салат "берізка" Салат цей має таку назву через декорації крайнього шару. З листя салати викладається берізка, а під берізкою виростають грибочки. Поєднання товарів смачне. Салат швидко готувати. Ось рецепт цього незвичайного салату: Для приготування салату…
Салат овочевий з сиром і шинкою - (салати рецепти) Відео: Салат Святковий. Салат з куркою і шинкою. Рецепт смачного салату з шинкою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: салатні листя Морква 1 шт. кефір майонез Сир 100 гр. Шинка 100 гр. перець сіль Часник 2-3 зубчики А тепер…
Як готувати салат з раковими шийками? Салат з раковими шийками вельми оригінальний на смак. Він більше підходить для любителів гострих страв, так як в його складі є хрін. Отже, давайте приготуємо салат з раковими шийками. Для приготування салату з раковими шийками нам знадобляться…
Листя салату корн з грецької фетою і помідорами Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Салат Корн - 100 г. Сир Фета - 100 г. Помідори черрі - 100 г. Черешкова селера - 100 г. Оливкова олія, настояну на розмарині (бажано) - 2-3 ст.л. Сіль за смаком. А тепер готуємо Листя салату Корн з…
Зелений салат. За якими правилами його готують? Відео: Як приготувати зелений салат. Салат з салатним листям Рецептів страв з салатним листям предостатньо, вони можуть бути і гарніром, і компонентом в бутербродах, і просто прикрасою якогось страви. Але основне призначення салатного листя в…
Як приготувати вітамінний салат з черемші? Коли ранньою весною побачите на ринках пучки зелені, листя якої дуже нагадують листя конвалії - не проходьте мимо. Перед вами не що інше, як найраніше вітамінне рослина - черемша. З неї можна приготувати салат, який для знесиленого організму буде…