Що ви не знали про картоплю

Відео: Секрети вирощування картоплі

Картопля, заражений нематодами і грибковими захворюваннями НЕБЕЗПЕЧНИЙ для людини !!!!! Майже вся картопля заражений - ось і робіть свої висновки ... А адже багатьом дуже важко відмовитися від картоплі ...

Картопля практично не дає людині енергії. Крохмаль, яким багатий картопля, не піддається кислотно-лужної обробці в організмі. Картопля ні з якими продуктами несумісний.

Від вживання картоплі різко знижується розумовий процес. Картопля - дуже слізеобразующій продукт, а слиз з організму на 99% не виводиться, а відкладається на стінках кишечника. Медицина про це мовчить, адже інакше вона втратить 10-ки мільйонів клієнтів (пацієнтів).

Як картопля, так і всіляка локшина і борошняні вироби містять велику кількість легкозасвоюваних вуглеводів і крохмалю. Їх надмірне вживання заважає перебігу основного обміну речовин в організмі. Прості вуглеводи краще замінювати складними, які знаходяться в крупах.

Відео: О, картопелька!

КРОХМАЛЬ-УБИЙЦА ОРГАНИЗМА № 1

Просто так засвоювати крохмалі організм не вміє, для цього має відбутися величезна кількість хімічних реакції з перетворення складного крохмалю на прості цукри (глюкозу), тільки їх знає і вміє засвоювати організм. Перетворення крохмалю в організмі в основному направлено на задоволення потреби в цукрі. Причому технологія перетворення крохмалю в засвоювані прості цукри не тільки складна, трудомістка, і значно розтягнута в часі (від 2 до 4 годин). Вона вимагає колосальної витрати енергії і біологічно активних речовин (вітамінів В, В2, В3, РР, С і т. Д.). Без достатньої кількості вітамінів і мікроелементів (а хто з нас їх має досить?) Крохмаль практично не засвоюється: бродить, гниє, отруює, закупорює капілярну мережу.

Крохмаль - практично нерозчинний речовина ні в одному з відомих розчинників. Він володіє тільки властивістю колоїдної розчинності. Вивчення колоїдних розчинів крохмалю показало, що розчин його складається не з окремих молекул крохмалю, а з первинних частинок - міцел, що включають велику кількість молекул.

Відео: 5 фактів про картоплю

У крохмалі містяться дві фракції полісахаридів: амілаза і амилопектин, різко відрізняються за властивостями.

- Амілази в крохмалі 15-25%.

Вона розчиняється в гарячій воді (80 ° С), утворюючи прозорий колоїдний розчин.

- Амілопектин становить 75-85% крохмального зерна.

Таким чином, при впливі на крохмаль гарячою водою утворюється розчин амілази, який сильно згущений набряклим амілопектину. Отримана густа в`язка-маса носить назву клейстеру. Цей же клейстер утворюється і в шлунково-кишковому тракті.

І чим тонше змолота борошно, з якого випечений наш хліб, макарони і т. Д., Тим краще цей клейстер клеїть!

Він склеює, забиває усмоктувальні микроворсинки дванадцятипалої кишки і нижче лежачі відділи тонкої кишки, вимикаючи їх з травлення спочатку частково, потім майже повністю.

Ось де криється причина поганого засвоєння вітамінів, мікроелементів.

Недостатнє засвоєння йоду (крохмаль робить його майже незасвоюваним) призводить до багатьох захворювань (аж до онкологічних), але самим специфічним захворюванням є гіпотиреоз, тобто недостатня функція щитовидної залози. А причина все та ж - «заболочування» крохмалями (і іншими шлаками) сполучної тканини, розростання самої щитовидки.

У товстому кишечнику ця маса крохмалю, зневоднення, прикипають до стінок товстої кишки, утворюючи калові камені. Ці багаторічні відкладення вимикають, в буквальному сенсі, роботу (в першу чергу кровопостачання) тих органів, які забезпечує поживними речовинами певну ділянку всмоктування в товстій кишці.

Камені блокують всмоктування, через це в орган не надходять поживні речовини. Він спершу хиріє, потім атрофується і захворює. Порушується мікрофлора товстого кишечника, він закісляется (кисле середовище сприятлива для розвитку патогенної мікрофлори, грибків, паразитів, вірусів). Втрачається здатність організму виробляти незамінні амінокислоти.

Не слід забувати, що картопля не дуже корисний людям, що страждають порушеннями функції підшлункової залози і низькою толерантністю до вуглеводів. Всі вони знаходяться в групі ризику розвитку цукрового діабету.

Картопля може бути підступний. При тривалому зберіганні і при зберіганні на світлі в ньому накопичується сильна отрута соланін. Все, напевно, бачили позеленіли бульби. Такий картопля вживати в їжу категорично заборонено. Соланін здатний викликати сильне отруєння. А для вагітних жінок він небезпечний подвійно, тому що сприяє розвитку у плода вад серця.

ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ. Найпідступніший спосіб завдати організму шкоди.

Глікемічний індекс у печеної картоплі дорівнює 95. Це вище, ніж у цукру і меду разом узятих.

Тобто майже миттєво печена картопля підвищує вміст цукру до максимально можливого.

Надлишок цукру запускає процес «відкладення жиру». Так організм регулює кількість глюкози.

Зазнавши повноту насичення, через низьку калорійність через годину, а може бути, і раніше, людина знову випробує почуття голоду. Потім ще і ще. Цикл поїдання картоплі стає безкінечності. При цьому людина почне неабияк набирати вагу. На цьому грунті фаст-фуд ніколи не відмовиться від картоплі, так як це буде означати зниження прибутку.

Смажена картопля і картопля фрі.

Найжорстокіший удар по організму. У процесі смаження з картоплі випаровується волога. Її заміщає жир. Калорійність картоплі починає підвищуватися і часто зашкалює за позначку 400 (вуглеводи). На тлі швидкої засвоюваності, очевидно, весь цей жир опиниться під вашою шкірою.

Бульби, полежали на світлі, зеленіють, в них накопичується сильна отрута - соланін. Особливо багато його в пророслому. У великих дозах соланін руйнує еритроцити крові і гнітюче діє на центральну нервову систему. Попадання соланіну в організм викликає зневоднення, лихоманку, судоми. Для ослабленого організму все це може обернутися і смертельним результатом. Знешкодити отрута не допоможе ніяка теплова обробка.

За даними австрійських вчених, несприятливу дію соланін надає, коли його зміст підвищується до 40 міліграмів на 100 грамів картоплі. Восени в 100 грамах щойно викопаної картоплі соланіну буває не більше 10 міліграмів. Навесні може виявитися втричі більше, причому концентрується він переважно в позеленіли місцях бульби і ближче до шкірці.

Картоплю можна їсти тільки МОЛОДИЙ які не досягли 2-ух місяців і тільки у вареному вигляді.

У духовку запікати зі шкіркою (тільки молода картопля!), Там міститься калій і речовини переробні картоплю.