Як вибирати і готувати картоплю?
Відео: Napitook.ru - "Як вибрати хороший картопля"
Небагато продукти можуть змагатися з картоплею в універсальності. У будь-якому вигляді - печеному, вареному, смаженому, у вигляді пюре, в складі салатів, супів або рагу - картопля привабливий навіть для найстійкіших ненависників овочів.Як вибрати
Бульби картоплі повинні бути щільними і важкими. Не беріть картопля з зеленуватим відтінком. Зелене забарвлення вказує на наявність соланіну, токсичного алкалоїду, який надає картоплі гіркуватий смак і може викликати біль в животі. Виявивши зелені плями на вже купленому картоплі, виріжте їх. Звертайте увагу на наявність паростків. Вони з`являються, коли картопля починає рости, а м`якоть бульб стає пухкої і м`якою.
Як вибрати картопля для запікання і приготування пюре
Купуйте сорти з високим вмістом крохмалю. При малому вмісті вологи і великій кількості крохмалю печена картопля цих сортів виходить розсипчастим, а картопляне пюре вбирає багато молока і масла.
Як вибрати картопля для смаження
Купуйте картопля із середнім вмістом крохмалю - сорти з білою або золотистої м`якоттю. Вони краще зберігають форму.
Як вибрати картопля для салату
Використовуйте сорти картоплі з низьким вмістом крохмалю - вони не розварюються і краще зберігають форму, ніж інші сорти.
Правда, в тих салатах, де використовується розім`яту картоплю, перевагу варто віддати розварюється сортам, так як високий вміст крохмалю забезпечує більш повне зчеплення з заправкою ...
Як готувати піцу з картоплі? Відео: Піца з картоплею Для приготування цієї незвичайної піци нам зовсім не потрібно борошно. Нам знадобиться тільки картопля, помідори, перець солодкий, цибуля і сир. Отже, для початку візьмемо п`ять - шість великих картоплин, помиємо їх…
Ароматний запечена картопля Ароматний запечена картопля Складові: Картопля - 1 кг Рослинна олія - 2 ст.л. Панірувальні сухарі - 2 ст.л. Солодка паприка - 1 ч.л. Кмин - 1 ч.л. щіпка чорного і кайенского перцю Чебрець - 1 ч.л. Сіль за смаком соус: Сметана…
Молода картопля з сиром Складові: • Картопля - 0,5 кг • Петрушка, кріп - за смаком • Вершкове масло - 2 ст. ложки • Сир - 300 г • Сметана - 2 ст. ложки Спосіб приготування: 1. Картопля добре промийте, натріть сіллю. Покладіть його в лоток…
Картопля з начинкою Відео: ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ з начинкою У ДУХОВЦІ Запечена у фользі картопля Простий покроковий рецепт Складові: Картопля - 6 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Петрушкa - за смаком Шинка - 150 гр. Масло вершкове - 1 ст. л. Сіль за смаком Перець…
Що можна приготувати з солодкої картоплі? Вперше Європа побачила солодка картопля тоді, коли знаменитий Христофор Колумб привіз цей овоч зі свого далекого подорожі. Як же готувати солодку картоплю? 1. Найпоширеніший спосіб приготування солодкої картоплі - це його запікання в мундирі.…
Як приготувати смачний картопля фрі в духовці Як приготувати смачний картопля фрі в духовці. Вам знадобиться: 1. Картопля (2 кг) 2. Рослинна олія (2 ст. Ложки) 3. Паприка солодка (2 ч. Ложки) 4. Сіль (1,5 ч. Ложки) Приготування Як приготувати смачний картопля фрі в духовці: Картоплю…
Ароматний картопля-фрі з нутовая майонезом Відео: Рецепт "морквини фрі" 1 середня картоплина (або велика, в залежності від вашого апетиту) Очистити картоплю, нарізати соломкою і замочити в холодній воді на 30 хвилин. Потім злити воду, промокнути скибочки паперовою серветкою, щоб…
Пампушки з картоплі Картопля варена-500 гр Яйце-2 шт Сир твердий-100 гр Крохмаль- 2-3 ст.л сіль Картопля розім`яти (у мене було готове картопляне пюре) .Смешать з яйцем, сиром.Посоліть Додамо крахмал.Хорошо перемішати За допомогою чайною ложкою сформувати маленькі…
Картопля фрі - Шматочки картоплі, обсмажені у великій кількості розпеченого рослинного масла (фритюрі). Виготовляється, як правило, в спеціальних приладах - фритюрниці. Картоплю чистимо, ріжемо соломкою і ОБОВ`ЯЗКОВО просушуємо серветкою. Це і є один із…
Картопля під маринадом - (асортимент салатів) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Картопля - 1 кг. Лук - 2 шт. Яблучний оцет (3%) - 2 ст.л. Олія - 2-3 ст.л. Сіль за смаком. А тепер готуємо Картопля під маринадом - (асортимент салатів): Етап 1 Картоплю відварити в мундирі, остудити,…
Картопля печена по-шведськи На 100 г. - близько 80 ккал. Картопля - 8 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт Приправа для картоплі або сіль, перець 1. Кожен бульба розрізати впоперек на тонкі скибочки, але не до кінця, щоб картоплина зовні здавалася цілою. 2. На дно форми мультиварки…