Картопляний крохмаль: користь і шкода

Хоча батьківщиною картоплі і вважається Південна Америка, в нашій країні він уже давно визнаний другим хлібом. Тому сьогодні навряд чи хтось може уявити свій раціон без цього поживного продукту, багатого безліччю макроелементів.

Одним з основних складових у картоплі можна назвати крохмаль, що відноситься до вуглеводів і представляє собою білий або світло-жовтий порошок. Отримати крохмаль з картопляної бульби нескладно. Для цього достатньо всього лише картопляна бульба вимити, дрібно нарізати і подрібнити на тертці або використовувати для цих цілей соковижималку. Потім в отриманий склад необхідно додати води і гарненько все перемішати. Злиту через марлю рідину з цієї кашки залиште до тих пір, поки крохмаль в ній не осяде, після чого воду потрібно злити, а крохмаль промити.

користь крохмалю

Провівши ряд досліджень, польським вченим вдалося довести противиразкові дії крохмалю. Хоча наші предки вже давно знали про цю властивість продукту і часто використовували його як обволікаючий засіб при захворюваннях шлунка. Також крохмаль вважається відмінним продуктом, що знижує вміст холестерину.

При алергії прекрасно допомагають крохмальні ванни. При гіпертонії слід два тижні натщесерце приймати по 15 грам крохмалю, розбавлених в половині склянки води. Якщо ж ви отримали невеликий опік, то це місце слід присипати крохмалем упереміш з питною содою.

Крохмаль здатний відмінно підтримати імунітет людини і допомогти в боротьбі з процесами запалення, а також зростанням патогенних клітин. Крім цього він прекрасно виводить водні надлишки з організму, що дуже важливо для тих, хто страждає захворюваннями нирок.

Відео: ШКОДА КАРТОПЛІ | шкода картоплі крохмаль, шкода картопляного крохмалю, користь і шкода крохмалю

шкода

Крохмаль може відноситися до однієї з двох груп: природного або рафінованої. До природного групи належать фрукти, злаки, бобові та овочі, що містять крохмаль. До другої, крахмалосодержащие продукти, що виготовляються промисловим шляхом: борошно і крохмаль. Саме друга група продуктів і таїть в собі основну небезпеку. Такий крохмаль здатний підвищити інулін в організмі, що може призвести до очними патологіями, порушенням гормонального балансу і атеросклерозом.

Відео: КАРТОПЛЯ ШКОДУ І КОРИСТЬ | шкода картопляного крохмалю, шкода картоплі, корисний чи картопля,

Не менш небезпечні і містять крохмаль продукти, котрі піддаються тепловій обробці, так як вони можуть стати причиною розвитку онкології.

Крохмаль є незамінним компонентом здорового харчування. Важливо пам`ятати, що всі корисні якості даного продукту проявляються лише в разі використання природних форм крохмалю. Саме тому варто відмовитися від рафінованого і модифікованого видів крохмалю і тоді вам нема чого боятися, що ви отримаєте від нього будь-якої шкоди.

Відео: Картопля Користь і Шкода. Kartoshka Polza i Vred