Який чай вибрати: чорний, зелений, білий або ... Бірюзовий?

Відео: Що здоровіше. Чорний чай проти зеленого. Жити здорово! (27.11.2015)

Який чай вибрати: чорний, зелений, білий або ... бірюзовий?

Чай - це, мабуть, один з небагатьох напоїв, який щодня вживає кожен з нас. Існує величезна кількість традицій і ритуалів, пов`язаних з чаєм. У Китаї це чайна церемонія - ціла система обрядів із розпивання чаю, в Англії - так званий «five o`clock» - о п`ятій годині кожен поважаючий себе англієць зобов`язаний зробити перерву на чай.

Вирощування і збір чаю проводиться виключно вручну, це дуже кропітка і монотонна праця. До сих пір немає спеціального чаеуборочного агрегату, який би якісно відділяв чай від всіляких домішок (кофеїну, наприклад). Для того щоб виготовити один кілограм чаю, необхідно зібрати мінімум чотири кілограми чайного листя. Найбільша частка світового чаю проводиться в Китаї, Індії, на Цейлоні (Шрі-Ланка), в Японії, Африці і Тайвані.

Безсумнівно, що користується такою популярністю напій не може не володіти корисними властивостями. Різні сорти чаю, від простих до найвишуканіших, в різній мірі корисні здоров`ю.

1.Черний чай

Існує думка, що чорний чай корисний найменше і не володіє якими б то не було лікувальними властивостями. Деякі приписують йому високий вміст кофеїну, інші вважають, що чорний чай перешкоджає нормальній роботі кишечника, сприяючи запорів. Однак чорний чай, за допомогою вхідного в його склад кофеїну, є колосально бадьорить напоєм. Причому, чайний кофеїн бадьорить набагато довше, ніж, наприклад, з кавою.

Як би парадоксально це не звучало, але крім підбадьорливого властивості чорний чай ще й заспокоює. Це відбувається завдяки наявності в ньому таніну (до 15%). Британськими вченими було доведено і антистресову властивість чорного чаю. Регулярне вживання чаю знижує відновний період після перенесеної стресовій ситуації. Це відбувається завдяки зниженню в організмі гормону стресу - кортизолу.

2.Зелений чай




На відміну від чорного, зелений чай в народі користується великою довірою. Вважається, що в ньому набагато менше кофеїну, а в деяких сортах і зовсім немає. Найвідоміше властивість зеленого чаю - зниження ризику захворювання на рак. Особливість цієї страшної хвороби полягає в тому, що її складно виявити на ранніх стадіях. Тому профілактика раку за допомогою зеленого чаю буде завжди до речі. Особливо корисний зелений чай курцям - при регулярному вживанні напою ризик розвитку раку легенів знижується в 13 разів.

Тим, хто відносяться до групи ризику захворювань серцево-судинної системи, рекомендується випивати до п`яти чашок зеленого чаю в день. Це знижує ризик інфаркту на 26%. Вчені з Королівського університету Шеффілда (Англія) довели користь зеленого чаю щодо ВІЛ. Вони виявили в чаї спеціальну речовину під назвою EGCG, яке перешкоджає впровадженню ВІЛ в імунну систему. Зелений чай - незамінний помічник людям, що страждають на діабет і всім бажаючим схуднути. Недарма багато спеціалізовані чаї для схуднення розроблені на основі екстрактів зеленого чаю. Більш того, він перешкоджає передчасному старінню шкіри і розвитку вікових недуг завдяки вмісту в ньому антиоксидантів, які активно борються з вільними радикалами, які нагромадилися в організмі. Це важливо ще й тому, що надмірна кількість вільних радикалів призводять до онкологічних захворювань.

Але при всій користь зеленого чаю, зловживати цим напоєм не варто. Досить випивати в день не більше п`яти чашок, в іншому випадку він може викликати печію, болі в шлунку і кишкові кольки. Міцний зелений чай протипоказаний і тим, у кого гостра форма гіпертонії, тахікардія, загострена форма ниркових захворювань, а також вагітним, схильним до токсикозів. Не рекомендується давати зелений чай і маленьким дітям, так як їх організм є занадто чутливим і може викликати погіршення сну.




3.Красний чай

Високоякісний червоний чай виробляється тільки в Китаї або Тайвані. У європейському розумінні червоний чай - це той же чорний з особливим присмаком. Однак в Китаї, червоний чай - це окремий вид чаю, який не має з чорним нічого спільного. Червоний чай визнаний дослідниками кращим серед інших чаїв, що підвищують імунітет. Ще у вісімдесяті роки минулого століття було доведено, що червоний чай підвищує вміст вітамінів P, C, E в організмі, змиває тромби і жирові відкладення в судинах, а також знижує рівень холестерину. Червоний чай бореться з такими захворюваннями як церебральний атеросклероз, гіперліпідемією, артеріальним тромбофлебітом. Рекомендується жінкам і людям похилого віку, сприяє довголіттю. Є прекрасним сечогінним засобом.

Існує два роду чайних напоїв, до яких відноситься червоний чай - це приготовлений з квітів каркаде або рослини ройбос (відносно недорогий) і елітний червоний китайський чай з листя чайного чагарнику.

4.Белий чай

Білий чай ще називають «еліксиром безсмертя». Також як і червоний, білий чай вирощують лише в двох місцях - в китайській провінції Фуцзянь і в горах острова Шрі-Ланка. Це, мабуть, самий «примхливий» з усіх чаїв. Білий чай дуже складно зберігати і транспортувати, у нього невеликий термін придатності. Збирати білий чай можна тільки два місяці на рік - у квітні і вересні і тільки рано вранці, так як саме в цей час в ньому міститься максимальна кількість вітамінів.

Вся складність виробництва білого чаю компенсується його корисними властивостями. Білий чай підвищує згортання крові і сприяє загоєнню ран. Він також перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань, ракових пухлин і карієсу. Білий чай багатий вітамінами, що володіють антивірусними властивостями, захищає від бактерій, запобігає появі пухлин. Найцікавіше, що білий чай не можна заварювати гарячою водою, інакше всі його корисні властивості втрачають свій цілющий ефект.

5.Бірюзовий чай

Бірюзовий чай в оригіналі називається «Улун Ча» або «Оолонг», що в перекладі означає «чай сірчаного дракона». Бірюзові чаї не надто поширені в Росії. Це щось між чорним і зеленим чаєм. Основним виробником є Тайвань, проте, на відміну від білого чаю, географія бірюзового значно ширше: Північ Фуцзяня, Південь Фуцзяня, а також гуандунські бірюзові чаї. Виготовлення улуна досить довгий і кропітка: від збору і завяливания листя до прожарювання на розпеченому повітрі, поки листя не досягнуть певного рівня ферментації.

Бірюзові чаї корисні для нормалізації обмін речовин, спалюють жири і сприяють зниженню ваги, покращують стан шкіри, нормалізують кров`яний тиск, активізують кисневий обмін і підвищують м`язовий тонус, мають тонізуючі і освіжаючими властивостями.

Чай настільки древній напій, що встиг трансформуватися як тільки можна. Сьогодні існують і холодні чаї, і різні напої зі смаком зеленого чаю, і чаї з різними смаками, будь то екзотичні фрукти або полуниця з вершками, спеціальні лікувальні чаї, такі як «Гібіскус і лісові ягоди» і «Меліса і шипшина». Всілякі гелі для душу, шампуні, мила також містять екстракти чаю. Загалом, в корисних властивостях чаю ніщо не дозволяє засумніватися. джерело: lt;