Як вибрати рибу?
Рибу в продажу можна придбати або в свіжому, або в замороженому вигляді. Як вибрати якісну НЕ лежані рибку?Найлегше знайти на свіжість конкретно найсвіжішу охолоджену рибку. Як це зробити: натисніть на найщільнішу спинну частину м`якоті пальцем і спостерігайте за швидкістю випрямлення вм`ятини. Якщо вм`ятина швидко відновлює колишню форму - риба свіжа. Але якщо ж вм`ятина залишається на рибку - як прикро б це не звучало, вона лежала НЕ найсвіжіша.
Далі, подивіться в очі рибку. Вони не повинні бути запалими. Тільки опуклими і світлими. Риба свіжа не зобов`язана пахнути рибою, це принципово! Свіжа рибка пахне морем, річкою, свіжістю.
Заморожена риба продається в пакетах. Дивіться пильно на етикетку (дата) і на кількість льоду на поверхні рибки. Якщо льоду багато - її багато разів розморожували і наново морозили. На замороженої рибку не повинно бути льоду, упаковка повинна бути вакуумною. Дата вірно позначеної. Тушку без голови постійно краще брати, філе, зазвичай, постійно програє в якості (при смаженні / варінні просто розходиться).
Риба в картопляному гарнірі Риба в картопляному гарнірі Складові: філе судака Картопля Спосіб приготування: 1) Філе судака (можна взяти іншу рибу) нарізати на порційні шматочки, посолити, поперчити, додати спеції за бажанням. 2) Картоплю почистити, натерти на крупній…
Як приготувати морську рибу в картопляної лусці? Відео: Дорада в картопляної лусці [Чоловіча кулінарія] Риба дуже цінний продукт для нашого організму, тому не можна забувати вводити його в раціон своєї родини, особливо дитячий. Але є люди, які не дуже люблять рибу, тому господарочкам потрібно так…
Як готувати заливну рибу? Згадайте знамениту фразу з новорічного кінофільму: Яка гидота ваша заливна риба! Як правильно приготувати заливну рибу, щоб подібної фрази не почути в її адресу? Нам потрібні такі продукти: 1 кг риби (краще готувати з осетра), 2 цибулини, 3…
Як готується сьомга в беконі? У цьому рецепті невеликі шматочки сьомги ми будемо загортати в смужку бекону і запікати рибку в духовці. Блюдо готується буквально за десять хвилин. Ось його рецепт. Нам потрібні: філе сьомги, сіль, перець, бекон, рослинне масло, листя свіжого…
Як запекти рибу у фользі? Ви виявили у себе вдома рулончик фольги, і в морозилці загубилася рибка? Тоді наш рецепт «запечена рибки в фользі» доведеться, як не можна до речі. Читаємо в статті рецепт приготування. Для цієї страви нам підійде жирна рибка. Рибка…
Як приготувати малосольного сьомгу? Малосольного сьомгу сьогодні можна купити в рибному відділі супермаркету. А можна купити заморожений шматочок сьомги і засолити рибку самостійно. Як це робиться? Зараз я розповім. Для того, щоб приготувати малосольного сьомгу нам знадобиться…
Як готується риба в гірчичному соусі? Для цього блюдо годиться будь-яка риба з білим кольором м`яса (сайда, хек, минтай ...). Трохи часу займе приготування, а страва виходить напрочуд по святковому смачним. Ось він рецепт: Філе замороженої риби, якщо немає філе, то можна і шматочки з…
Щоб зготувати рибку в шубці? Страви з риби є дуже поживними, вони багаті фосфором і іншими мікроелементами, але в той же час з риби можна приготувати безліч дієтичних страв. Багато господині вважають за краще доповнювати рибні страви різними овочами, що дозволяє приємно…
Як приготувати рибу під апельсиновим соусом? Для приготування цієї страви підійде філе хека, судака і будь-який інший риби з білим м`ясом. Апельсиновий соус надає рибі досить екстравагантний смак. Ось рецепт приготування цієї страви. Нам знадобляться: філе риби з білим м`ясом близько пів…
Щоб зготувати рибу в лаваші? Риба дуже цінний продукт харчування, її можна приготувати по - різному, навіть в лаваші. Як же приготувати рибу в лаваші? Необхідно підготувати продукти для такої риби: Філе рибне - приблизно чотириста граммов- Лаваш тонкий - дві штукі- Масло…
Як приготувати морський окунь, запечений з лимонними часточками? Що може бути смачніше, ніж риба? Звичайно ж, це запечена риба, присмачена спеціями і прикрашена лимоном. Уже не терпиться дізнатися рецепт? Тоді негайно слід прочитати наші рекомендації і прийматися за виготовлення «маленького» шедевра!…