Як зварити апельсиновий джем?
Відео: Домашнє консервування, Апельсиновий джем.
По-моєму, апельсиновий джем - це класика жанру. Всі господині, які люблять куховарство та консервування, рано чи пізно вирішуються приготувати цю вкуснотень. Я особисто сама дуже довго не наважувалася підступитися до джему, все-таки незвичні мені були апельсини в ролі інгредієнтів для варення, адже раніше я справу мала лише з яблуками, полуницею та вишнями. А тут - веселий апельсин!
У підсумку, поспілкувавшись із знаючими людьми, у кого вже був досвід варення джему з апельсинів, наважилася-таки на приготування цього чуда і сама здивувалася, як все вийшло легко і просто, не кажучи вже про прекрасних смакових і ароматичних якостях.
Рецепт апельсинового джему
Вам знадобляться:
Апельсини - 1 кг
Цукор - 1 кг
Лимони - 2 шт.
Кориця (паличка) - 1 шт.
Вода - 1 л
Спосіб приготування:
Апельсини помити і нарізати на 6-8 частин, попередньо очистивши їх від шкірки і зерняток. Потім засипте цукром все нарізані частини і залиште на деякий час настоюватися, до появи соку. Коли здасться сік, то додайте в нього ще й сік двох лимонів. Hе викидайте шкірку ні лимона, ні апельсинів, вони вам знадобляться.
Поставте нагріватися воду, обов`язково поклавши в неї шкірку лимона. Варіть цю шкірку до того моменту, поки вона не стане м`якою, після чого вже можна додати в цю лимонну воду апельсини з соком.
Далі, варимо наш джем на дуже повільному вогні, приправивши його паличкою кориці. Обсяг варива повинен зменшитися в два рази.
Тепер дістаємо апельсини і подрібнюємо їх у блендері. Потім додаємо до них апельсинову цедру, приблизно 2 ст.л., і повертаємо назад в каструлю з сиропом. Нехай ще трохи поваритися. Консистенція джему повинна вийти досить густою.
Коли вся маса охолоне, перекладіть джем в банки і приберіть в холодильник. Постоявши в холодильнику ніч, джем остаточно загусне і стане саме таким джемом, який продають в магазині. Правда, набагато смачніше і корисніше.
Смачного!
Як приготувати кавуново-персиковий джем? Для приготування кавуново-персикового джему знадобиться: кавунова м`якоть - 1 кг, стиглі великі персики - 2 шт., Лимони - 2 шт., Цукор - 1 кг, швидкорозчинний желатин - 20 - 25 г, горілки - 40 мл. Для приготування джему потрібно з м`якоті кавуна…
Варення з апельсинів Відео: апельсинове варення зі спеціями - мінімум цукру! Апельсиновий джем від Мармеладний Лисиці Варення з апельсинів для нас екзотика. Виходить дорогувато і звичайно в таких обсягах як полуницю або малину його НЕ заготовити. Тим більше, що і свіжі…
Апельсиновий джем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Апельсини - 5 шт. Лимони - 2 шт. Цукор-пісок - 500 г. Вода - 200 мл. А тепер готуємо Апельсиновий джем: Етап 1 Апельсини і лимони добре вимити (краще щіткою, щоб видалити віск, яким може бути покрита…
Джем із зелених помідорів Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Помідори зелені - 750 г. Цукор - 500 г. «Конфітюркі» - 2 пачки. Цедра 1 апельсина. Бадьян (зірочки) - 3 шт. Сік лимонний - 2 ст.л. А тепер готуємо Джем із зелених помідорів: Етап 1 Помідори…
Гарбузовий джем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Гарбуз (очищена) - 1 кг. Яблука - 6 шт. Вода - 1,75 літра. Цедра апельсина - 1 ч.ложка. Сік лимона - 1 шт. А тепер готуємо Гарбузовий джем: Етап 1 Яблука помити, нарізати на кубики. Залити яблука водою…
Джем з дині Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`якоть дині - 1 кг. Цукор - 850 г. Лимони - 2 шт. Мартіні - 100 мл. А тепер готуємо Джем з дині: Етап 1 Диню вимити, витерти, розрізати навпіл, видалити насіння і прожилки. Очистити і нарізати м`якоть…
Джем з нектаринів Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Нектарини - 1 кг. Цукор - 1 кг. А тепер готуємо Джем з нектаринів: Етап 1 Нектарини помити, видалити кісточки і нарізати невеликими шматочками. Потім засипати цукром і дати постояти хвилин 30-40 хвилин,…
Смарагдовий джем з ківі Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Ківі свіжий - 1 кг. Цукор - 1 кг. Сік лимона (півлимона) - 15 г. Пакет для желирования - 1-2 шт. (Або "конфітюрка") А тепер готуємо Смарагдовий джем з ківі: Етап 1 Очистити ківі, нарізати невеликими…
Джем з агрусу Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Агрус - 3,5 кг. Цукор - 1,5 кг. Вода - 3 склянки. А тепер готуємо Джем з агрусу: Етап 1 Агрус ретельно помити. етап 2 Перекладаємо в каструлю, додаємо до них воду і ставимо на вогонь. Кип`ятимо…
Лимонний джем Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Лимон - 1 кг. Вода - 2 літри. Цукор-пісок - 3 кг. А тепер готуємо Лимонний джем: Етап 1 Лимони ретельно помити і нарізати тонкими скибочками. Видалити кісточки, інакше джем буде гірким. етап 2 Лимонні…
Джем полуничний Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Полуниця - 1 кг. Цукор - 1,2 кг. Лимонна кислота - 0,5 ч.л. А тепер готуємо Джем полуничний: Етап 1 Полуницю ретельно помити в різних водах. етап 2 Далі пом`яти полуницю трохи руками і засипати цукром.…