Як формуються тестові заготовки для «еклера» на виробництві?
Формування тестових заготовочек для тістечка типу «Еклер» відбувається шляхом, так званого відсаджування. Як це саме відбувається? Розглянемо в статті.Формування заготовок для «Еклер» відбувається шляхом відсадження тесту на металеву стрічку, попередньо промазану жиром або маслом.
У той час як камера машини починає рух вправо, поршень засмоктує готове тісто з бункера в кількості, яка необхідна для виготовлення однієї тестової заготовки для тістечка.
Коли камера машини повертається ліворуч, то в цей момент відбувається відсадження тестової заготовки.
При цьому так званий «золотник» повинен бути повернений на кут в дев`яносто градусів, інакше тестова заготівля не зможе потрапити на металеву стрічку.
Еклери з горішками і заварним кремом складові Нам буде потрібно:Яйця - 3 шт.Борошно пшеничне - 100-150 гр.Масло вершкове - 100 гр.Горіхи - 50 гр.Вода - 1 стакан.Сіль - щіпка.Цукрова пудра - для присипкиЦукор - 1 склянка;Яйця - 1 шт .;Борошно - 2 ст. ложки;Молоко - 1,5 склянки;Масло…
Як класифікують торти і тістечка? Всі ми знаємо, що тістечка і торти - це в кондитерські вироби з високою калорійністю, виготовлені з борошна. Як же їх класифікують? Розглянемо в статті. Перш за все, всі торти і тістечка складаються з заздалегідь приготовлених напівфабрикатів і…
Як приготувати тістечка з листкового тіста? Відео: Тістечка з листкового тіста. Найсмачніше і простіше не знайдете. Виглядає випічка начебто простенько, але смак цілком заслуговує на те, щоб тістечка подавалися до святкового столу. Це буде компромісним рішенням і для господині - часу на…
Як готуються тістечка з персиками? Ці тістечка виходять ароматними, хрусткими. Ідеальне доповнення до вечірнього чаю. Ось рецепт приготування тістечок з персиками ... Тістечка ці можна готувати не тільки в кінці літа, коли на ринку достаток ароматних персиків. Ці тістечка можна…
Тістечка брауніс з волоськими горіхами і шоколадною стружкою Тістечка брауніс, характерні своєю Непропечений, дадуть фору будь-який складний, ретельно продуманим бісквіту. Вони хороші вологістю і ніжність не доведеного до твердого стану тесту. Тому не бійтеся виймати їх з плити, коли вони ще м`які і…
Який технологічної стадією різниться виготовлення цукрового печива та печива типу «крекер»? На підприємствах і цукрове, і затяжне печиво «крекер» готується на одних і тих же машинах. Виробництво відрізняється лише однією стадією приготування. Розглянемо в статті, що ж це за стадія. Справа в тому, що дані види печива різняться…
Забавні тістечка Відео: FUNNIEST Apology Cakes 2016 (TRY NOT TO LAUGH CHALLENGE!)Приготуйтесь до того, що у Вас можуть потекти слинки. Ну тоді вперед! Фотографії: flickr.com
Як приготувати тістечка "літні"? Відео: Літні Вкусняшки Рецепти Багато хто думає, що щоб приготувати що-небудь смачне потрібна велика вміння. Абсолютна нісенітниця! Потрібно тільки захотіти! Спробуйте приготувати ці найніжніші тістечка, вони абсолютно прості у приготуванні. …
Чим оформляють торти і тістечка? Всі ми знаємо, що зазвичай торти і тістечка повинні бути красиво оформлені. Так, ще й не просто красиво, а так, щоб це було смачно і викликало бажання купити даний продукт в магазині. Розглянемо в нашій статті. Для оформлення тістечок і тортів,…
Навіщо потрібно затирання солоду при виробництві пива? Однією з найважливіших технологічних операцій, з виготовлення пива є затирання солоду, або приготування сусла. Розглянемо в статті. Метою даної операції, по затирання солоду є екстрагування, «витяг» частин, які складають солод і їх…
Як роблять олімпійські медалі До Зимових Олімпійських ігор у Сочі залишилося 218 днів, і виготовлення олімпійських медалей на ювелірному заводі «Адамас» в Москві йде повним ходом. Всього буде виготовлено 1300 золотих, срібних і бронзових медалей, на що має піти не…