Як класифікують торти і тістечка?

Як класифікують торти і тістечка? Всі ми знаємо, що тістечка і торти - це в кондитерські вироби з високою калорійністю, виготовлені з борошна. Як же їх класифікують? Розглянемо в статті.

Перш за все, всі торти і тістечка складаються з заздалегідь приготовлених напівфабрикатів і солодкого оформлення у вигляді крему або варення. Розміри торта набагато більше, ніж розміри тістечка. Через те, що в них міститься багато вологи і жиру, подібні вироби дуже мало зберігаються, тому на їх виробництві вкрай важливо дотримуватись санітарних правил.

Всі торти і тістечка класифікують за їх основним вже заздалегідь підготовленим напівфабрикатів - спеченої тестової заготівлею. У промисловості існує близько двадцяти п`яти самих різних видів напівфабрикатів, які вже спекли. Найбільше поширення отримали такі напівфабрикати як - бісквітний, вафельний, заварний, горіховий.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як класифікують торти і тістечка?