Домашні льодяники
Як зробити льодяники будинку?
Льодяники в домашніх умовах: поради та секрети
- Насиченість кольору змінюється в залежності від того, як довго ви будете нагрівати цукор.
- Можна додати льодяникам яскраві відтінки. Наприклад, буряковий свіжовичавлений сік, буквально кілька крапель, зробить карамель яскраво-червоною.
- Кондитерські барвники - також зручний спосіб надати вашим цукровим петушкам, рибкам і зірочкам бажані кольори.
- Частина цукру можна замінити глюкозою (виноградним цукром).
- До речі, якщо льодяники розбити - перетворити в крихту, то ця яскрава присипка - красивий декор для тортів або домашніх цукерок.
- Готові льодяники занурте в розплавлений шоколад і посипте цукровою пудрою.
- Присипки для домашньої карамелі: кольоровий цукор і кокосова стружка, тертий шоколад і товчені льодяники, і, звичайно, яскрава кондитерська присипка.
- Розмалюйте льодяники, використовуючи глазур або харчову фарбу.
- Особливо святковий варіант - застосувати мастику і вирізати будь-які фігурки (сердечка, листочки), а потім наклеїти їх на круглі льодяники.
- У вас немає спеціальних форм? Не біда! Розлийте свою карамель у вигляді великих білих дисків на обробну дошку, змащену олією. Можна також розливати цукрову масу на лист пергаментного паперу. Коли ви ллєте карамель, кругла форма буде утворюватися сама по собі. Розмір задаєте ви. А потім, поки льодяники ще не зовсім застигли, застроміть в них mmrsquo-s. Горіхи та кондитерські присипки зроблять ваші домашні льодяники ще більш яскравими. Всілякі кондитерські зацукровані фігурки, квіточки і букви - також ідеї для декору. Всі прикраси слід поміщати в карамель, поки вона ще не застигла. У центр карамельного диска, поки карамель ще гаряча, потрібно вкласти паличку.
- Для прикраси великих дисків-льодяників, описаних вище, підходять марципанові вироби. Фігурки або букви з марципану вкладаємо в гарячу карамель, а зверху заливаємо невеликою кількістю рідкої гарячої маси. В результаті марципанова фігурка виявляється всередині льодяника.
- Обережно, використовуючи ніж, відокремте льодяники від основи. Насолоджуйтеся смаком дитинства!
З повагою, Галина.
Солодощі дитинства У дитинстві їли такі цукерки "Соломка" в прозорому фантику, зараз є чи вони в продажу, може під іншою назвою? Відео: Солодощі маминого дитинства. відкриваємо набір "Назад в 90-е"! Під час нашого дитинства існувала величезна кількість…
Як приготувати мус з карамеллю? Відео: Муссовий торт Банан Карамель Шоколад Mousse cake Banana Caramel Chocolate Цей мус готується з додаванням карамелі і шоколадного лікеру. Смак цього мусу по справжньому витончений і сподобається багатьом. Ось рецепт приготування цього мусу. …
Як зробити домашню карамель? карамель - Дуже смачна і приємна добавка до безлічі десертів і блюд. Всі ми, напевно, знаємо, як зробити просту карамель з цукру, але в приготуванні справжньої, м`якої карамелі потрібно знати деякі правила. М`яка і тверда карамель використовується в…
Пиріг з грушею і горіхами Відео: Сирний пиріг з грушами і горіхами (рецепт приготування)складовіТісто бездріжджове - 500 гр.Груші (тверді сорти) - 5 шт.Борошно пшеничне - 4 ст.л.Масло вершкове - 1 ст.л.Горіхи і насіння гарбузове - 1 ст.л.Для карамелі:Вершки 35% -125 мл.Цукор…
Як приготувати марципанову масу? Відео: Як зробити цукрову мастику з Маршмеллоу При наявності великого бажання і невеликих тимчасових витратах красиві і оригінальні фігурки можна отримати з марципану, які відмінно підходять для прикраси тортів. Господині часто задаються питанням, а…
Гламурне секс-побачення Шалено хочеться гламуру і в сексуальному житті? Можна влаштувати вечір в стилі «Рожева мрія» (секс-меншини тут ні при чому, просто Рожевий прийнято вважати кольором гламуру). Цей захід зажадає деяких матеріальних витрат і творчих зусиль.…
Як зробити прикраси з карамелі? Прикраси з карамелі можуть простий тортик або морозиво перетворити на витвір мистецтва і створити кожній господині славу справжньої майстрині. Незважаючи на те, що виглядають вони дуже химерно для виготовлення таких прикрас не потрібно якихось…
Як прикрашати кондитерські вироби за допомогою глазурі? Відео: Прикраса з шоколаду Прикраса тортів - це справжнє мистецтво. Для цих цілей ми використовуємо марципанову мастику, шоколад, вафлі. Різні зацукровані фрукти, желе, мармелад, різні кольорові кондитерські присипки, кокосові стружки і багато…
Як зробити декоративний ажурний шоколад? Відео: Як зробити корону для торта. Корона з шоколаду. Супер швидкий метод. Іноді дивишся на хитромудрі ажурні візерунки, різні сіточки, квіточки з шоколаду і думаєш, що сам ніколи цього зробити не зможеш, і це під силу тільки майстрам. Виявляється,…
Японський майстер робить реалістичні льодяники Амедзаіку - мистецтво створення льодяників у вигляді тварин, яке є традиційним в Японії починаючи з XIII століття. 26-річний японець СІНР Тезука направив всі сили на відродження колишньої слави цієї техніки.Сьогодні ми ділимося приголомшливими…
Дивовижні льодяники дивовижні льодяники