Рай для ласуни по-французьки

Шоколад, печиво, карамель, льодяники, нуга ... попурі з неймовірних ароматів і смаків, що забирають в далеке дитинство. Незабутні враження та емоції, вони є в кожному з нас, потрібно просто розбудити їх. Саме це тут і відбувається, завдяки магічному поєднанню запахів, кольору і настрою.

На одній з вуличок невеликого маслинової курорту Ег-Морт (Aigues-Mortes) розташувалася кондитерська La Cure Gourmande.

Відразу за дверима - чудове королівство шоколаду, карамелі і печива.

Знаєте, як перекладається назва магазинчика? «Курорт гурмана»! Тобто це місце, де поправляють здоров`я гурмани - у Франції так називають ненажер і ласунів (а ті, про кого ви подумали, - гурме).

Понюхати, спробувати, подивитися, купити щось собі в радість, просто добре провести час - в цьому суть і сенс таких крамничок. Кожен куточок «Курорту для ласунів» заповнює ваш зір, запахи лоскочуть ніс, не спробувати неможливо.

Високі шафи, що нагадують старовинні буфети, бляшані коробки, перев`язані стрічками, плетені кошики ... Береш найкрасивішу коробку і просто заповнюєш її улюбленими частуваннями.

Халва, солодощі, ваніль - в кожному кутку кондитерської свій запах. Встояти неможливо. Тим більше, привітні, усміхнені і в той же час мовчазні дівчата-продавці пропонують пробувати будь-яке з представленого. Мигдальний марципан, печиво, безе - мої смакові рецептори тріумфували.

Історія всіх цих печива і солодощів почалася навесні 1989 року в сусідньому курортному містечку Баларюк-ле-Бен (Balaruc-les-Bains), звідси, до речі, «курорт» (la cure) в назві марки.

Між іншим, La Cure Gourmande можна зустріти не тільки у Франції, але і в Іспанії, Бельгії, Німеччині, Канаді, США, Південній Кореї, Арабських Еміратах, Саудівській Аравії, Казахстані. Марка активна, скоро і до Росії доберуться.

І всюди ось такі ж милі магазинчики, стилізовані в дусі Прекрасної епохи (Belle Epoque). Ретро стиль не тільки на зовнішньому фасаді і у внутрішній обробці, але і на всіх кульочках, кошиках, баночках - упаковці і обгортці. Здавалося б, дрібниці, але добре продумані дрібниці. Коли засновника мережі Крістіана Берлан запитали, в чому успіх підприємства, він відповів: «У тому, що спочатку продається історія, а вже потім солодощі». Відтінок ностальгії в декораціях - і вуаля!

Печиво, шоколад, шоколадні оливки, льодяники, нуга, карамель, цукерки, каліссони (calissons), торти, Мадлен (madeleines) ... 10 ключових продуктів, для кожного існує ще від 8 до 100 комбінацій. Виготовляють їх за традиційними прованським рецептами. Підозрюю скільки слабких дитячих і жіночих душ спокусили різнокольорові металеві коробки, скільки дієт загубили.

Olives au chocolat (шоколадні оливки) - фірмова солодкість La Cure Gourmande. Цукерки з смаженим мигдалем, вкриті шоколадом, нагадують знамениті оливки Провансу. Світло ламп грає на упаковці, немов наповнюючи цукерки теплом, так само, як і промені сонця справжні оливи.

Як розповіли продавці, до них за ласощами приїжджають навіть з інших міст. Взагалі, у Франції локальний туризм, в тому числі, гастрономічний, дуже розвинений. Тому в містечку з населенням трохи більше 7-ми тисяч, в невеликих крамницях і крамничках завжди є вдячний турист.

Ще один винахід кондитерської - популярні Berlandises, смугасті цукерки з фруктовою начинкою. Смаків і кольорів дуже багато. Навіть якщо ви знатний привереда, то і в цьому випадку знайдеться саме ваша пісня.

Мадлен (Madeleine) - легке бісквітне печиво з начинкою, ще одна давня традиція прованцев. В коробочках, пакетиках, баночках, розсипом.

А це кидають з полиць свої розкосі погляди традиційні прованські сalissons (каліссони) - солодкість, що складається з мигдалю, цукатів (дині і апельсина) і шару цукрової глазурі. Колись від них приходив в захват король Рене Добрий, зараз будь-який бажаючий. Callison - невід`ємна частина тринадцяти різдвяних десертів Провансу.

Образи і запахи несуть в світ дитинства, в казку, де нас зустрічають з теплотою і щедрістю. А щоб продовжити миті, ми беремо з собою ласощі, залишаючи на згадку бляшану коробку з красивими старовинними картинками.

Гори спокусливих цукерок, піраміди жерстяних банок з ласощами, полки зі всілякими печивом і тортами - навіть у мене, який байдужий до солодкого, просто зашкалили емоції від побаченого, понюхати, спробувати.

До речі, якщо ви з дітьми - бережіть гаманці. Хоча, які ще витрати в житті матимуть такий солодкий присмак.

«Дайте мені, будь ласка, сто кіло льодяників», - сказала Пеппі і вийняла з фартуха золоту монету.