Як приготувати цукерки "горіхи в шоколаді"?
категорія Кулінарія
Цукерки «Горіхи в шоколаді»
Вам знадобляться (на невелику кількість 8-12 шт.):
Горіхи очищені будь-які (волоські, мигдаль, арахіс, фундук, кешью) - 100 г
Сухофрукти - 50 г
Шоколад (за смаком молочний або чорний) - 150 г
Спосіб приготування:
Горіхи і сухофрукти потрібно подрібнити. Можна це зробити вручну, а можна скористатися кавомолки або блендером. Тільки одна умова - ці продукти не повинні стати схожими за своїм станом на борошно. Нехай зустрічаються і більш великі шматочки, це тільки покращує смак цукерок.
Потім, на водяній бані розтопіть половину зазначеної норми шоколаду, і в цю рідку шоколадну масу потрібно буде висипати горіхово-фруктову суміш. Все добре перемішайте, і викладіть за допомогою чайної ложки на пергамент невеликі порції всієї отриманої шоколадно-горіхово-фруктовою маси. Всі заготовки цукерок повинні добре схопитися, тому приберіть їх остигати в холодильник.
Коли заготовки цукерок стануть твердими, можна приступити до завершальної стадії. Для цього розтопіть на водяній бані половину шоколаду і за допомогою вилки або зубочистки занурте в нього всі ваші смачні заготовочкі. Потім, знову покладіть їх на пергамент, і приберіть в холодильник остигати.
Готові цукерки можна розкласти по цукерковим розеток, або упакувати їх в красиву папір, обов`язково проклавши між цукеркою і папером Золотінка.
Смачного!