Хто такий кандалатчі?
Халва, найімовірніше, іранського походження, відома ще з глибокої давнини (з V ст. до н.е., з епохи греко-перських воєн). Цей східний десерт дуже популярний в країнах Близького і Середнього Сходу, а також на Балканах. Основні інгредієнти халви - мед або цукор, мильний корінь і смакове харчову сировину. Особливий смак і відповідну назву халви залежить від використовуваного для його приготування сировини. Зазвичай таким сировиною служать горіхи або насіння, що володіють маслом: мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшнику, конопель, кунжуту. Деякий тип халви готується з використанням пшеничного борошна або овочів.Майстри з виготовлення халви називають кандалатчі. Це особлива поварская професія, яка вказує на сильну специфічність приготування халви і вимагає особливих навичок. Існують сотні видів халви і багато різних рецептів її приготування. Тому в умовах відсутності писемності та практичної передачі знань від народних кандалатчі були потрібні унікальні здібності по запам`ятовуванню. Ручне виробництво халви в наш час збереглося лише в Ірані, Туреччині та Афганістані і це найкраща за якістю і смаком халва.
Салат з пекінської капусти з локшиною швидкого приготування Відео: Салат з пекінської капусти з смаженої локшиною - Справа смаку дотримуються вегетаріанського харчування Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Масло вершкове - 1,5 ст.л. Мівіна - 1 пакет Мигдаль - 1/3 склянки. Капуста пекінська - 1 качан.…
Що означає, якщо наснилися горіхи? Горіх - це плід дерев, бувають їстівні і неїстівні горіхи. Горіх складається з ядра і шкаралупи. Жолуді, кедрові горіхи, волоські горіхи і мигдаль, арахіс і фісташки, каштани - ось неповний перелік широковідомих горіхів. Горіхи використовуються в…
Як готувати шоколадні плитки від джеймі олівера? Відео: Шоколадний торт 🍴 Рецепт Джеймі Олівера Такий десерт здатний дуже сподобається всім любителям шоколаду, а точніше чорного гіркого його виду, правда в поєднанні з горішками і вашими улюбленими сухофруктами такий шоколад виходить просто…
Як приготувати халву з манної крупи в домашніх умовах? Можна спробувати приготувати халву і в домашніх умовах. Як це будемо робити, розглянемо в нашій статті. Необхідно додати в зручну ємність чотири склянки води, в неї додати два гранованих склянки цукру, і відставити на ледачому вогні. Три склянки…
Яблучний салат з волоськими горіхами Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Яблука - 200 р Волоські горіхи - 150 г. Майонез - 80 м Корінь селери - 100 г. Салат зелений - 40 м Сіль, перець - за смаком. А тепер готуємо Яблучний салат з волоськими горіхами: Етап 1 Очистити яблука…
Яка буває халва? Відео: Справжня халва: яка вона? З`явилася у нас халва не так давно - на початку минулого століття і швидко стала самим популярним і відомим східним ласощами. Відомі сотні видів халви і безліч рецептів її приготування, але більша частина з них…
Десерт "кураж" - (фото десерти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Сир - 250 г. Горіхи волоські - 100 г. Курага - 150 г. Коньяк - 50 мл. Вершки 35% - 150 мл. Цукор - 100 г. Яйця - 2 шт. А тепер готуємо Десерт "Кураж" - (фото десерти): Етап 1 Курагу вимити, помістити в…
Арахісова халва: користь і шкода Відео: Користь і шкода халви. калорійність халви.mp4 В даний час вже нікого не здивуєш таким ласощами як арахісова халва. Родом ця солодкість зі Сходу. А вже там знають толк в смачних і корисних страв. У даній статті мова піде про корисні…
Халва соняшникова: користь і шкода Одним з найпопулярніших видів ласощів в нашій країні є соняшникова халва. Східні солодощі не тільки має приємний смак, але і містить значну кількість корисних речовин, що надають сприятливу дію на здоров`я. Однак, халвою не варто об`їдатися,…
Халва кунжутна: користь і шкода Традиційна східна солодкість, халва, сьогодні не менш популярна і любима в нашій країні. Натуральний склад і приємний смак, ось дві основні складові її успіху. Певною мірою можна сказати, що вона навіть корисна для здоров`я людини, особливо, якщо…
Гранола з йогуртом Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Вівсяні пластівці - 1 стакан. Волоські горіхи - жменю. Насіння соняшнику - жменю. Ізюм - жменю. Камерного вишня - жменю. Мед - 2 ст.л. Цукор - 1 ст.л. Йогурт - 1 стакан. Соняшникова олія - 1 ч.л. Кориця -…