Які є різновиди коричневого цукру?
Відео: ЧИМ НЕБЕЗПЕЧНА ЦУКОР?
Коричневий цукор з`явився у нас недавно, і залишається не надто затребуваним продуктом, головним чином через високу ціну. І скільки б не писали про його користь і високі смакові якості, все ж на покупку мало хто наважується. Але якщо ви вирішите витратити енну суму і побалувати себе дивовижним продуктом, майте на увазі, що цукор цукру ворожнечу і у кожного виду є своє призначення.Щоб не потрапити в халепу, не розчаруватися в смаку і правильно вибрати коричневий цукор, ще перед походом в магазин вирішите для чого ви збираєтеся його придбати. Є кілька різновидів коричневого цукру, які використовуються для приготування різних страв. Звичайно, це не означає, що при неправильному виборі цукру блюдо буде зіпсовано, але якщо вже ви вирішили витратити чималі гроші, то чому б не зробити все відповідно до рекомендацій. Які різновиди коричневого цукру можна зустріти в продажу?
Demerara - Цей цукор часто дивує своїм незвичайним, насиченим ароматом. Ще б пак, ми звикли до того, що цукор нічим не пахне, а тут такі запахи! В цукор ніяких ароматизаторів не додають, зберігся запах патоки, яка виділяється при переробці цукрового очерету, і аромат самий натуральний. Demerara додається в каву, надає напою м`якість, пікантний смак і запах. Квіткові і трав`яні чаї теж рекомендується подавати з коричневим цукром Demerara.
Golden Granulated - Кристали світло - золотистого кольору ідеально підходять для приготування фруктових салатів, додаються в чай і каву. Рекомендують додавати в солодкі каші, втім, у нас навряд чи хто дозволить собі таку розкіш.
Muskovado - Цей різновид коричневого цукру в свою чергу ділиться на два види - на світлий цукор і цукор має більш темний колір. Відрізняються вони і за смаком, і по запаху - в темному патоки більше, в світлому її менше. У світлого Muskovado тонкий аромат, а смак нагадує вершкову помадку, він використовується для приготування кремів і додається в випічку. У темного Muskovado волога консистенція, колір майже чорний. Він підходить для приготування соусів з оригінальним смаком, глінтвейну, його можна їсти в чистому вигляді і додавати в різні страви.
Якщо складно запам`ятати тонкощі високої кулінарії, запам`ятайте основне правило - у темного цукру більш насичений смак і аромат і він використовується як специфічна добавка в приготуванні різних страв. Цукор більш світлих відтінків використовується як білий цукор - додається в каву і чай, в випічку.
Як в кулінарії використовують соєвий соус? Відео: Курка з соєвим соусом Натуральний соєвий соус буває двох видів - світлий і темний. Для його приготування потрібно чимало часу - від кількох місяців для світлого соусу до двох - трьох років для соусу темного кольору. Від витримки і часу…
Як зробити фруктовий цукор? Ароматизований цукор - це цукор, який має смак і запах різних продуктів, фруктів або квітів. Посипавши таким цукром печиво або інше кондитерський виріб, Ви додасте йому небачений смак і аромат.Як зробити цукор в домашніх умовах? Ароматизований цукор…
Як зробити агрус у власному соку з цукром? Кількість цукру в рецепті залежить від подальшого застосування агрусу. Якщо він буде використовуватися як приправа до м`ясних або рибних страв або додаватися в соус, то цукру потрібно покласти мінімальну кількість. Якщо ж агрус потрібен солодкий, то…
Як приготувати бананові сирники? Любителі сиру не залишаться байдужими до цього рецепту. Сирники з бананами, корицею, ванільним ароматом обов`язково сподобаються, особливо дітям. Готувати можна з додаванням борошна або манки. необхідні продукти 400 грам сиру півсклянки борошна…
Як в рецептах замінити цукор на мед? Відео: Цукровий інвертний сироп Бувають ситуації, коли в рецепті вказано цукор, але його з якихось причин в блюдо додавати не можна. У цьому випадку в якості замінника використовується мед. У яких співвідношеннях додавати мед до решти інгредієнтів і…
Як приготувати кефірний коктейль? Простий кефірний коктейль з досить незвичайним, але приємним смаком буде цілком відповідним річним напоєм і щоб освіжитися і щоб швидко перекусити. Що знадобиться з продуктів стакан кефіру Чайна ложка цукру Одна - дві чайних ложки какао…
Як готується голландський омлет? Навряд чи кого здивує сам рецепт, хіба що назва. Продукти звичайні для омлету, і таке блюдо чи не в кожної господині чергове для швидкого сніданку. Але є одна відмінність - в голландський омлет додається цукор, чуть-чуть, для контрасту. І смак…
Як правильно приготувати каву по-турецьки? Для приготування знаменитої кави потрібні зерна кави арабіка. У Туреччині при варінні напою додають ароматні спеції, корицю або кардамон. Для приготування справжньої кави по-турецьки (з розрахунку на одну порцію) потрібно взяти 1 ч.л. меленої кави…
Солодкі вироби з цукру і патоки Ви вже пообідали? Якщо немає, то рекомендую пообідати, а вже потім дивитися ці кондитерські смаколики. Фотографії: flickr.com
5 Фактів про цукор 1. Цукор + оцет = довгий термін життя квітів. Додайте в воду у вазі пару столових ложок обох інгредієнтів, щоб поліпшити стан стебел і перешкоджати розмноженню шкідливих бактерій. 2. Цукор має бактерицидні властивості, вбиває мікроби, що заважають…
До чого сниться цукор? Цукор - найулюбленіший продукт більшої частини населення землі. Чай з цукром вприкуску - улюблене вечірнє заняття кумоньок, присутніх поговорити про те, про се. Цукрова голова була мрією дітлахів 19 століття, які не знали, що таке цукерки. А що…