Полуничні десерти

Десерт з полуниці

Буде потрібно:

• 500 г полуниці;
• 100 г цукру;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 1/8 ч. Л. солі;
• 250 мл жирних (38%) вершків.

приготування:

• Вимити ягоди.
• Помістити в посуд полуницю, сіль, цукор і сік лимона.
• Змолоти блендером.
• Відокремити півсклянки маси.
• Частину, що залишилася полуничну масу розлити по силіконовим формам (10 - 12 шт.). Їх потрібно заповнювати на 3 - 4 мм у висоту. Поставити в морозильну камеру на півгодини.
• Вершки збити з цукром (1 ст. Л. Або за смаком). Повинна вийти схожа на крем маса.
• Додати залишені півсклянки маси і, використовуючи лопатку, акуратно змішати.
• Витягти з морозилки форми, викласти вершки зверху, розрівняти поверхню.
• Помістити в морозильну камеру на 2 або 4 ч.

Десерт з полуниці і сиру

Буде потрібно:

• 500 г полуниці;
• 200 г жирного сиру;
• 200 г мелених житніх сухарів;
• 100 г вершків 25% -х;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• 1 ст. л. цукру;
• 4 гілочки м`яти.

приготування:

• Цей десерт ви приготуєте за чверть години.
• Вимийте ягоди, залиште кілька для декору. Протріть полуницю крізь сито, змішайте потім з цукровою пудрою.
• Збийте сир, не поспішаючи додавайте вершки і цукор.
• Викладіть в креманки продукти (пюре з ягід, сухарі і крем) шарами.
• Прикрасьте полуницею, нарізаною тонкими скибочками, і гілочками м`яти.

Йогурт з полуницею

Буде потрібно:

• 250 г натурального йогурту;
• 100 г свіжої полуниці;
• 100 г вершків 30% -х;
• 100 г молочного шоколаду;
• Цукрова пудра.

приготування:

• Поламаний на шматочки шоколад укладіть в посуд і помістіть над киплячою водою.
• Коли шоколад розтане, влийте його тонким струменем в вершки, трохи перемішайте і помістіть в блендер.
• Перемішайте масу блендером.
• Додайте йогурт і знову змішайте.
• Помістіть масу в тарілки і охолодіть в морозильнику півгодини.
• Після того як десерт застигне, прикрасьте тонко нарізаними ягодами, посипте цукровою пудрою.

полуничне желе

Можливо, найкращий полуничний десерт - желе з цієї смачної і ефектною ягоди. Готують його круглий рік - зі свіжої та замороженої полуниці. Принцип досить простий: ягідне пюре змішують з розчиненим желатином. Іноді такою сумішшю заливають цілі ягоди. Додають ваніль, лікери або вино, цитрусових цедру - що надає десерту нові відтінки смаку. Наприклад, спробуйте приготувати полуничне желе з шампанським.

Буде потрібно:

• Полуниця - 250 г;
• Шампанське - 250 г;
• Збиті вершки - 125 мл;
• лимон;
• Желатин - 15 г;
• Цукор - 2 ст. л.

приготування:

• Вимиту полуницю без плодоніжок наріжте часточками. Викладіть в ємність, збризніть соком лимона, посипте цукром і залиште на півгодини.
• Замочіть желатин в холодній воді на півгодини. Відіжміть його, і, безперервно помішуючи, розчиніть в каструльці. Вогонь повинен бути несильним. Не припиняючи заважати, поступово влийте шампанське. Зачекайте, поки почнеться процес застигання маси, і додайте полуницю.
• Розкладіть желе по келихах, помістіть їх в холодильник. При подачі прикрашайте десерт збитими вершками.

З повагою, Галина.