Суп харчо класичний
Суп Харчо класичний
Суп харчо, рецепт якого ми пропонуємо вашій увазі, вважається класичним, тому що готується без використання картоплі і з додаванням волоських горіхів. За рахунок додавання в цей суп запашних кавказьких трав і гострого соусу ткемалі, він виходить пекучим і надзвичайно смачним блюдом. Думаємо, ви оціните це прекрасне блюдо кавказької кухні. Подивимося, як приготувати суп Харчо:
Щоб приготувати суп харчо нам буде потрібно:
500 грамів яловичини на кістці або м`якоті
250 грамів рису
200 грамів цибулі ріпчастої
3-4 зубчики часнику
150 грамів соусу ткемалі (класичний)
100 грамів волоських горіхів
1 столова ложка томатної пасти
2 чайної ложки приправи «хмелі-сунелі»
1 чайна ложка червоного перцю
5-6 штук перцю горошком
Зелень - кріп або кінза - за смаком
Сіль за смаком
Як приготувати суп харчо:
Спочатку, потрібно вимити м`ясо і нарізати його невеликими шматочками, але, як відмінний варіант, краще м`ясо залишити на кістки. Тепер м`ясо залити водою (близько 3-х літрів) і поставити варитися.
Бульйон буде варитися півтори - дві години, після закипання обов`язково потрібно зняти піну.
Далі, очищений і вимитий цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.
Волоські горіхи бажано підсушити і подрібнити.
Рис промиваємо під проточною водою і додаємо в готовий бульйон, варимо близько 15 хвилин.
Тепер потрібно додати в наш суп обсмажену цибулю, подрібнені горіхи, соус, томатну пасту, і приправи, проварити все 5 хвилин. Після чого додати подрібнений часник, зняти суп з вогню і дати настоятися.
Перед подачею на стіл обов`язково додати зелень.
Тепер наш суп Харчо готовий, всім смачного!
Автор: Павло Джерело: Кулінарна академія | Рецепти | Кулінарія | Заготовки
Суп харчо з баранини - (страви на перше) Відео: Відео рецепт Перше - Суп харчо з баранини Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Баранячі реберця - 500 г. Рис - 1 склянка Морква - 2 середні Лук - 2 середніх Томатна паста - 4 ст ложки Часник - 2 зубчики Приправи - чорний перець,…
Рецепт густий грузинський суп харчо Густий грузинський суп Харчо Складові: • Томатна паста (у мене протерті томати без шкіри) - 200 г • Цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт • Рис - 0.5 скл. • Яловичина на кістці - 800 г • Часник - 2 зуб. • Приправа для харчо (у мене фірми Kotanуi.…
Як приготувати суп зі свинячої грудинки і рису? Відео: Рисовий суп. Мамулін рецепти. Рецепт супу, яким я ділюся, дуже нагадує собою рецепт смачного грузинського харчо. Але, все ж в наведений мною рецепт внесені певні корективи, які надають цьому супу неповторну індивідуальність. Дуже рекомендую…
Як приготувати густий суп з кислою капустою? Як тільки буде можливість, обов`язково приготуйте такий суп. Можна зробити його з «угорським ухилом» - додати багато меленої паприки, її гострий перцевий смак відмінно доповнює кислу капусту. Що знадобиться для приготування Півтора…
Як готувати соус сацебелі? Як можна в домашніх умовах приготувати пікантний соус сацебелі? Які інгредієнти необхідні для приготування даного соусу? Сацебелі - це дуже смачний грузинський соус. Він готується з помідорів, зелені та горіхів (волоських). Як зелені для…
Як приготувати салат з шпинату з горіхами і курагою? Шпинат часто вважається нудним і прісним і сам по собі вишуканістю смаку не відрізняється. Але від корисної зелені відмовлятися не варто, вітамінів в шпинаті чимало. Так що фантазуйте і підбирайте шпинату гідну компанію, він прекрасно поєднується з…
Як приготувати суп з беконом і сочевицею? Суп з сочевицею і беконом - Це дуже корисне і смачне блюдо, воно ідеально підійде для обіднього столу. Отже, для того щоб приготувати картопляний хліб, знадобиться: 2 літри води 200 грамів сочевиці 200 грамів бекону 1 велика цибулина 3…
Що приготувати з апельсинів? Дуже смачно і святково виглядає на столі блюдо під назвою «Апельсини по-марокканські». Отже, для того, щоб приготувати «Апельсини по-марокканські», знадобиться: 5 апельсинів 1 червона цибулина 80-10 грамів маслин без…
Як приготувати фруктовий салат в ананасі? Дуже красиво і оригінально буде дивитися на святковому столі Фруктовий салат в ананасі. Особливо сподобається фруктовий салат дітям. До того ж готується салат швидко і просто. Отже, для того щоб приготувати Фруктовий салат в ананасі, знадобиться:…
Суп харчо Як правильно приготувати харчо? Можливо, один з експериментів сподобається вашим близьким більше, ніж класичний рецепт харчо.Приємного вам апетиту!З повагою, Євген.
Як приготувати баранину в виноградному листі? Баранина у виноградному листі - незвичайне і дуже смачна страва. Виноградне листя можна купити на ринку. Для приготування нам будуть потрібні наступні продукти: тридцять виноградного листя три ст. ложки оливкової олії триста грамів баранини одна…