Продукти, які спочатку були генетично модифіковані

ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНІ організми (ГМО) - гостра тема як в Сполучених Штатах, так і в усьому світі. Багато країн Європи відмовляються від ГМО-продуктів з США, така ж тенденція спостерігається по всій Африці. Багато людей проти продуктів з ГМО і не розуміють, що вони собою являють. В принципі, ГМО - це організм, який був змінений в лабораторії шляхом введення в нього ДНК з іншого організму. Це зазвичай робиться для того, щоб створити рослини, стійкі до пестицидів або несприйнятливі до шкідників. У той час як ГМО-продукти вже давно існують навколо нас, багато людей не знають, що вже зараз є їх споживачами. Тому в Сполучених Штатах вживаються заходи щодо впровадження обов`язкового маркування таких продуктів.

1. Мед

Важко уявити, що мед містить ГМО, так як це продукт, який виробляється бджолами. Але бджоли повинні отримувати звідкись пилок, а пилок в США збирається без розбору - як з рослин, що містять ГМО, так і зі звичайних, немодифікованих, рослин. Найчастіше це кукурудза, яка має проблеми з повітряним дрейфом пилку і її забрудненням. Бджоли в усьому світі збирають пилок з різних культур, і фермерам, які займаються бджільництвом, все важче гарантувати, що їх продукція не містить ГМО.

У той же час вчені працюють над генетичними модифікаціями самих бджіл. Це робиться за цілою низкою причин, і, хоча трансгенні бджоли в даний час не використовуються для виробництва меду, це може відбутися найближчим часом.

2. Соя

Деякі піклуються про своє здоров`я люди намагаються не їсти червоне м`ясо і вважають за краще соєві продукти. За деякими даними, в Сполучених Штатах 93% сої містить ГМО. Ця культура стійка до гербіцидів, що дозволяє фермерам розпилювати їх для знищення бур`янів, при цьому сама соя залишається неушкодженою.

Ви можете думати, що соя становить невелику частину вашого раціону, але насправді соєву олію і отримані з сої компоненти є в усіх видах чіпсів, хлібі з цільної пшениці, крекерах, печиво, піцу, злакових батончиках, приправах, майонезі, батончиках з мюслі і в зовсім вже очевидних продуктах, таких як соєве молоко, соєвий соус і тофу. З огляду на, що тільки 7% соєвих бобів, вирощених і зібраних в Сполучених Штатах, не містять ГМО, ймовірність того, що ви їсте геномодифіковану сою, дуже висока.

3. Цукор

Здебільшого цукор виробляється з рослин з ГМО - найчастіше з цукрових буряків і цукрової тростини, які в Сполучених Штатах вирощуються із застосуванням ГМО. У 2010 році Міністерство сільського господарства США (USDA) перестало регулювати вирощування цукрових буряків сорту «Roundup Ready». Це дозволило фермерам по всій території Сполучених Штатів перейти до цього стійкого до гербіцидів увазі цукрових буряків, створеному корпорацією Монсанто (Monsanto). Станом на 2012 рік, генномодифікована цукрові буряки склала близько 90% всього врожаю цукрових буряків в Сполучених Штатах, а це означає, що будь-які цукру, отримані з цієї буряка і використовуються в наших улюблених продуктах, містять ГМО.

Важко перелічити всі продукти, в яких використовується цукор-пісок. Якщо в складі продукту вказаний цукор або набирає все більшої популярності кукурудзяний сироп, то в 90% випадків це генномодифіковані продукт.

4. Бавовна

Ми знаємо, що ви подумали, - ви не їсте бавовна. Так, ви не повинні їсти ватяні кульки або гризти ваші сорочки, але бавовна має і інші області застосування. Генномодифікований бавовна становить приблизно 90% від усього бавовни, що росте в Сполучених Штатах. Бавовник використовується при виготовленні бавовняного масла, яке додається в їжу вже понад 100 років. У Сполучених Штатах воно використовується в основному при приготуванні салатів в якості рослинного масла, на що йде близько 56% всього харчового використання бавовнику в країні. Решта 36% використовуються при смаженні харчових продуктів, таких як картопля фрі і картопляні чіпси.

Якщо ви думаєте, що вам вдається уникнути вживання продуктів, виготовлених із застосуванням бавовняної олії, ви напевно помиляєтеся. У Сполучених Штатах багато продуктів - такі як крекери, кренделі, чіпси, насіння, млинчики і навіть деякі види косметики - містять бавовняне масло набагато частіше, ніж будь-яке інше масло.

Відео: Перша генетична війна (11.12.2015) Документальний спецпроект

5. Канола

Рапсове масло, канола, так улюблене більшістю ресторанів, проводиться з геномодифікованої культури. 90% ріпаку в США - ГМО. Це створює проблеми для тих фермерів, у яких на посіви йдуть природні насіння. При перехресному запиленні пилок звичайних рослин змішується з пилком рослин, що містять ГМО.

Рапсове масло входить до складу безлічі продуктів, і майже напевно виготовлено з генномодифікованого ріпаку. Це такі продукти, як арахісове масло, заморожену картоплю (картопля фрі, картопляні оладки і т. Д.), Шоколадний сироп, житній хліб, цитрусові газовані напої, кренделі, майонез, деякі крупи, чіпси, крекери, мюслі, злакові батончики, маргарин і попкорн.

6. Картопля

У 2014 році Міністерство сільського господарства США схвалив новий сорт генномодифікованого картоплі для американського ринку, в якому зменшується кількість акриламіду під час смаження. Акриламід - хімічна речовина, яка утворюється в процесі смаження і, як вважають, сприяє розвитку раку. Крім того, новий сорт стійкий до механічних пошкоджень, що робить його більш вигідним в довгостроковій перспективі. Продукт призначений для ринку смаженої картоплі (картопля фрі і картопляні чіпси).

Цікавим є той факт, що в цей сорт картоплі привнесені гени інших видів картоплі, а не гени організмів інших видів. Такий тип генетичної модифікації може сподобатися людям, які вважали за краще б уникнути ГМО взагалі, скорочуючи розрив між так званими «культурами Франкенштейна» і перехресно. І це не перший генномодифіковані картопля, що з`явився на ринку.

7. Папайя

У випадку з папайей генетична модифікація допомогла зберегти цей вид від можливого зникнення. У папайе, особливо якщо вона була вирощена на Гаваях, майже напевно міститься ГМО. Протягом більшої частини двадцятого століття дерева папайї сильно страждали від вірусу кільцевої плямистості папайї (ВКПП), і в 1960 році виробництва майже всієї папайї довелося переїхати з острова Оаху, щоб уникнути хвороби. На жаль, в 1992 ВКПП наздогнав рослини і на острові Пуне. До цього часу в лабораторіях був створений сорт папайї, стійкий до вірусу, але він не культивувався, поки не стало надто пізно. До кінця 1990-х років почали висаджувати геномодифіковану папайю, минулий ретельне тестування. Таким чином папайя як вид була врятована.

8. Дріжджі

Більшість людей, що не мають відношення до випічки, рідко думають про дріжджах, але навіть якщо ви не їсте хліб, дріжджі - необхідний інгредієнт при створенні алкоголю шляхом яблучно-молочного бродіння. Інститут вина заявив, що генномодифіковані винні дріжджі ML01 не повинні використовуватися при створенні вина. Але Інститут вина - НЕ керівний орган і може лише вносити пропозиції.

Так як застосування ML01 не регулюється, ці дріжджі використовується для виготовлення вина, яким ми насолоджуємося. Згідно зі статтею в The Vancouver Sun, «якщо ви п`єте червоне вино зі Сполучених Штатів або Канади, є велика ймовірність, що ви вже спробували ML01».

Вчені з Університету Британської Колумбії створили ML01, щоб допомогти людям з мігренню і гіпертонією. У багатьох людей в результаті вживання червоного вина болить голова, і мета створення нового організму - покласти цьому край. Найбільш цікавим аспектом розробки ML01 є те, що на відміну від інших ГМО, він приносить користь безпосередньо споживачам, а не виробникам, хоча ці категорії і можуть перетинатися.

9. Тютюн

Давайте будемо реалістами: куріння небезпечне для здоров`я. Ви це знаєте. Ми це знаємо. Незважаючи на це, тютюн був і залишається однією з основних товарних культур в Америці, і близько 90% від тютюну, вирощеного в США, є генетично модифікованим.

Тютюн страждає від деяких дуже небезпечних шкідників, тому протягом тривалого часу вчені та фермери працюють над створенням сортів, стійких до пестицидів. Найбільш небезпечна для врожаю тютюнова листовертка, яка відкладає яйця всередині рослини, і знищити її личинки дуже важко. Щоб змінити стан справ, вчені в лабораторіях вбудовують в ДНК тютюну ДНК інших організмів.

10. Молочні продукти

У 2010 році вчені успішно змінили корів - таким чином, щоб вони могли виробляти молоко, безпечне для дітей. Приблизно 2-3% дітей мають алергію на коров`яче молоко, яке є основою більшості сумішей для дитячого харчування. Алергічні реакції на молоко пов`язані з наявністю бета-лактоглобуліну (BLG), який був виділений в однієї безхвостий корови, знайденої в Новій Зеландії. Завдяки використанню клонування, дослідники змогли вживити корові яйцеклітину з генетичним кодом безхвостих корів.

Відео: Що таке ГМО ПРОДУКТИ? Шкода ГМО перебільшений.

Ці ідеї ще не вийшли на ринок в повному розумінні слова. Але ми вже вживаємо продукти, отримані від тварин, оброблених за допомогою генної інженерії рекомбінантним гормоном росту великої рогатої худоби (rBHG), який використовується в молочному тваринництві в Сполучених Штатах для збільшення виробництва молока. Використання rBHG є звичайною справою для всієї молочної промисловості, так що велика частина молочних продуктів мають в своєму складі кілька ГМО. Це означає, що масло, молоко, морозиво, сир і всі інші молочні продукти, швидше за все, містять ГМО.