Харчові барвники з підручних засобів

Відео: Натуральні харчові барвники своїми руками | CookingOlya

Чим підфарбувати крем в домашніх умовах, з підручних засобів?

Натуральні барвники максимально безпечні, хіба що є індивідуальна непереносимість будь-якого товару. Хоча природні барвники і не дають таких яскравих кольорів, як синтетичні аналоги, зате торт з барвниками з підручних засобів буде смачніше, корисніше і безпечніше для здоров`я їдців.

колір сонця

Для забарвлення крему в жовтий колір можна скористатися одним з наведених способів:

Відео: Блиски і бальзами для губ своїми руками - 5 рецептів

• Шафран. Подрібнити, розвести в теплій воді або горілці. Залишити на добу, потім процідити.
• Куркума - використовується так само, як шафран.
• Цедра лимона. Натерти на дрібній тертці, віджати через марлю.
• Крушина. Сік з її жовтих плодів - хороший натуральний барвник.
• Свіжий морквяний сік - просто додайте в крем.
• Сирий яєчний жовток теж забарвлює крем в жовтий колір.

відтінки пристрасті

Червоний колір дають багато фруктів, але не тільки:

• Сік малини, вишні, полуниці, а також смородини та журавлини, гранату та навіть червоного вина чудово впораються з завданням фарбування крему в різні відтінки червоного. Як варіант використовуйте джеми, сиропи і варення з яскравих фруктів.
• Темно-червоні помідори.
• Червоний перець.
• Порошок солодкої паприки.
• Буряк. Для приготування барвника потрібно помитий і очищений коренеплід натерти на тертці і варити в невеликій кількості води близько години. Посуд не забудьте накрити кришкою. Можна додати в відвар половину чайної ложки лимонної кислоти - це запобіжить його знебарвлення. Після охолодження відвару його проціджують і використовують за призначенням.

Жовтогарячий настрій

• Морква - самий доступнийоранжевого кольору для крему. Очищений коренеплід натирається на крупній тертці і обсмажується на сковороді у вершковому маслі. Масла брати стільки ж, скільки і овоча. Час смаження - близько 5 хв. Суміш повинна охолонути, потім її потрібно віджати через марлю.
• Морквяний сік - ще одне рішення "помаранчевої проблеми".
• Цедра апельсина допоможе отримати помаранчевий сік - досить натерти її і віджати через марлю.
• Змішуючи згадані жовті і червоні барвники, можна отримати потрібні відтінки оранжевого кольору.

шоколадна магія

Коричневі відтінки легко і просто отримати з какао-порошку, міцної кави або топленого шоколаду. Палений цукор - доступний барвник коричневого кольору. 5 частин цукру і 1 частина води міститься в сковороду і розігрівається на повільному вогні до отримання темно-коричневого відтінку. Зняти з вогню і невеликими порціями додати рідину. В результаті цукру буде 5 частин, а води - 2 частини. Розчин проціджують крізь дрібне сито.

Відео: Як самому виростити фіолетові кристали з солі? (Хімія)

Смарагдове місто

Шпинат є головним джерелом зеленого кольору для фарбування крему. Його протирають крізь сито або пропускають через м`ясорубку, загортають масу в марлю і віджимають сік. Інтенсивний відтінок зеленого отримують, уварівая шпинат протягом приблизно 40 хв. на повільному вогні.

В гостях у Снігової Королеви

Білий колір - це цукрова пудра, помадка, молоко і молочні продукти - вершки, сметана, білі креми. Холодні відтінки - барвники фіолетового і синього кольору отримують з соку червоної капусти (сирої або вареної), чорниці, шкіри заморожених баклажанів. Ожина і виноград чорних і фіолетових сортів також дозволяють отримати потрібні відтінки.

Відео: 7 хімічних експериментів в домашніх умовах

Пам`ятайте, що барвники з підручних засобів швидко псуються, руйнуючись під впливом повітря і світла. Використовуйте їх як можна швидше і зберігайте в закритих ємкостях з темного скла в холодильнику.

З повагою, Галина.