Як приготувати креветочний біск?

Як приготувати креветочний біск? креветочний біск

Необхідні продукти:

1) 1-2 жмені креветочних панцірей-
2) 1 жменя сирих креветок середнього розміру-
3) 1 скибочка пшеничного хліба-
4) 2 ст. рибного бульона-
5) 3 ст. л. сухого білого вина-
6) 0,5 луковіци-
7) 2 ст. л. оливкового масла-
8) 0,5 ст. вершків (22%) -
9) чабер-
10) сіль, білий перець.


Спосіб приготування. Обсмажте неочищені креветки з ложкою олії по 1 хвилині з кожної сторони на сильному вогні, вийміть, очистіть і відкладіть. Підсушіть на середньому вогні в сковорідці креветочні панцири (вийміть і відкладіть), додайте дрібно рубаний лук, готуйте до м`якості. Смолите обсмажені панцирі блендером (або в ступці), перекладіть до цибулі, влийте бульйон, додайте розкришений хліб, чабер, лавровий лист доведіть до кипіння, готуйте 10-15 хвилин на середньому вогні. Лавровий лист видаліть, суп пюріруйте блендером, процідіть через сито, проваріть до загустіння, додайте креветки, влийте вершки, прогрійте (але не кип`ятіть), поперчіть, посоліть. Подавайте з крутонами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати креветочний біск?