Як приготувати кенігсберзькі клопси?
Відео: кенігсберзькі клопси (K nigsberger Klopse)
кенігсберзькі клопси - М`ясне блюдо німецької кухні Необхідні продукти:
1) 200 г м`ясного фаршу (навпіл свинини і яловичини) -
2) 1 ст. м`ясного бульона-
3) 0,5 луковіци-
4) 1 яйце-
5) невелика булочка-
6) 1 ст. л. борошна-
7) 1 ст. л. вершкового масла-
8) 0,5 ст. жирних слівок-
9) 1-2 філе анчоуса-
10) 1 ст. л. каперсов-
11) 1-2 ст. л. лимонного сока-
12) 1 ч. Л. цукру
13) лавровий лист-
14) укроп-
15) сіль, білий перець.
Спосіб приготування. Фарш змішайте з дрібно рубаним луком, додайте попередньо замочену в молоці і віджату булочку, збитий виделкою яєчний білок (відкладіть жовток), мускатний горіх, размятое виделкою філе анчоуса, поперчіть, посоліть, мокрими руками скачайте фрикадельки розміром 2-3 см в діаметрі, відваріть з лавровим листом в слабокіпящем бульйоні 10 хв, вийміть і відкладіть (бульйон процідіть, лавровий лист видаліть). Яєчний жовток змішайте з парою ложок бульйону. Обсмажте борошно на середньому вогні з маслом 5 хв, влийте, помішуючи, бульйон, варіть 10 хв. Влийте вершки, суміш жовтка з бульйоном, каперси, лимонний сік, посоліть, поперчіть (якщо треба, додайте цукор), покладіть фрикадельки, повільно прогрійте (але не кип`ятіть), додайте дрібно рубаний кріп, приберіть з вогню, дайте постояти під кришкою 5 хв . Подавайте з відвареною картоплею або рисом.
Як приготувати манхеттенський чаудер? Манхеттенський чаудер Необхідні продукти на 2-3 порції: 1) 1 стакан м`яса молюсків 2) 5 скибочок бекона- 3) 1 стакан очищених і нарізаних помідоров- 4) 1 цибулина- 5) 1 Морква 6) 1-2 картофеліни- 7) 2 стрілки сельдерея- 8) 1 склянка…
Як приготувати вішісуаз? вішісуаз - популярне в США блюдо, являє собою легкий суп-пюре з цибулі порею, картоплі, вершків і та курячого бульйону. Традиційно подається холодним, посипавши шніт-цибулею, але можна їсти і гарячим. Готується 40 хвилин. Складові: 1-2 цибулі…
Як приготувати стерлядь парову? Відео: Як приготувати Стерлядь. Відео рецепт. стерлядь парова - риба, приготовлена на пару, рецепт російської кухні. Готується 30 хвилин. Необхідні на 1 порцію інгредієнти: 1) стерлядь - 1шт. (300-400 г) - 2) пів-цибулини і полморкові- 3)…
Як приготувати луїзіанська гамбо? луїзіанська гамбо Складові: 2 курячі стегенця і половинка філе- 10 свіжих великих креветок- 5-7 см ковбаси з чесноком- 2-3 помідора- 1 л темного курячого бульона- 5 см цибулі порея- 1 цибулина- 2-3 ст. л. борошна- 2 зубчики чеснока- 1…
Як приготувати суп з легких? Складові: 1) 150-200 г яловичих легких- 2) 800 мл м`ясного бульона- 3) 1 цибулина- 4) 1 ст. л. борошна- 5) 2-3 ст. л. топленого масла- 6) букет гарні (лавровий лист, стебла порею, стебла петрушки), укроп- 7) сіль, чорний перець. Спосіб…
Що таке ватерзой і як його готують? Відео: Як готувати страву "ватерзой" | Світ на смак Ватерзой - класичне бельгійське блюдо з риби або курки, тушкованої в бульйоні з овочами. Подають в глибокій суповий тарілці під соусом, який зроблений на основі крем-фреш. Іноді рідина…
Як приготувати яловичину? відварна яловичина - рецепт російської кухні, що представляє собою простий яловичий бульйон і відварне м`ясо. Час приготування - 4 години. Необхідні на 4-6 порції речовини: 1) яловичина (гомілка) - 1 кг- 2) морква - 1 шт.- 3) цибулина - 1 шт.- …
Як приготувати чаудер з кукурудзою? Чаудер з кукурудзою Інгредієнти на 2 порції: 1) 5 скибочок бекона- 2) 1 ст. свіжої кукурудзи (або консервованої) - 3) 1 ст. курячого бульона- 4) 1 ст. вершків (10%) - 5) 2 картофеліни- 6) 1 цибулина- 7) 1 ст. л. борошна- 8) 1 ст. л.…
Як приготувати суп з копченою рибою? Суп з копченою рибою (Cullen Skink) - рибний молочний суп. Назва цього багатого смаком супу походить від рибальського села Каллен на північному сході Шотландії. Основним інгредієнтом є копчена риба. Необхідні інгредієнти на 2 порції: 1) 1/2…
Як приготувати кундюми? Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ГОТУВАТИ доширак? кундюми - блюдо російської кухні, що представляє собою запечені пельмені з грибами. Основний інгредієнт - сухі білі гриби. Час приготування - 1,5 години. Необхідні на 2-3 порції речовини: 1) жменю сухих білих…
Як приготувати антрекот під бордоською соусом? Антрекот під бордоською соусом Необхідні продукти: 1) 4 антрекота (по 150 г, кострец) - 2) 50 г кісткового мозку- 3) 400 мл червоного сухого вина (бордо) - 4) 1 ст. яловичого бульона- 5) 1 біла цибулина- 6) 3 кубика вершкового масла (2х2 см) - 7)…