Що ж таке коньяк?
Ми всі звикли і постійно вживаємо такий міцний напій як коньяк. Але чи дійсно ми п`ємо коньяк? У цьому є великі сумніви. Почнемо з історії виробництва і визначення цього напою. Коньяк- це французький, міцний напій, вироблений з винограду і строго охороняється французьким законодавством. Сама назва «коньяк» пішло від імені міста Коньяк, регіону Пуату. Назва «коньяк», визначено географічно і регламентовано багатьма законодавчими актами. На початку з міста Коньяк возили сіль і вино. Пізніше вино стали переганяти, що було зручно для перевезення. Спирт, довго зберігався в дубових бочках набував специфічний смак і колір. Згодом - це почали робити спеціально.
Для виробництва коньяку використовують виноград сорту юньї Блан, біт бланш, Коломбар, Монтілья. Після збору винограду відбувається ферментація близько трьох тижнів. Після чого процес дистиляції. Дистиляція відбувається в два етапи. На першому етапі отримують спирт-сирець міцністю 32%. На другому етапі дистиляції отримують базовий коньячний спирт фортецею 72%. Мінімальна витримка спирту повинна бути не менше двох років.
Всі інші напої, вироблені в інших місцях, не можуть називатися «коньяк». Зазвичай вони називаються «Бренді»
Напої, які виробляються в Росії за радянською технологією, взагалі до коньяків, не мають жодного відношення.
Як приготувати м`ясо індички з чорносливом і курагою? Відео: Рулет з індички з курагою Чудове і оригінальне блюдо можна приготувати з м`яса індички з додаванням кураги і чорносливу. Таке блюдо має дуже пікантний смак. Готувати його зовсім не так складно, головне бажання. Тому рекомендуємо спробувати…
Як зробити горіхові кульки в шоколаді? Смачні ласощі, яке дуже швидко готується. Якщо зробити кульки зовсім невеликими, то вони можуть використовуватися і як прикраса для торта. необхідні продукти Стакан подрібнених волоських горіхів Сік і цедра одного апельсина Три столові ложки…
Рецепти смачних і недорогих алкогольних коктейлів Який можна зробити смачний і недорогий алкогольний коктейль? Коктейлі - це напої як алкогольні, так і безалкогольні з суміші різних настоянок, напоїв, вин, соку, ягід, вершків, харчового льоду. Коктейлі готують як міцні, так і десертні. В ідеалі…
Салат з хамоном і динею Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Хамон - 100 г. Моцарелла - 100 г. Диня (м`якоть) - 100 г. Коньяк - 200 мл. Масло вершкове - 80 г. Оцет бальзамічний - 0.5 ч.л. А тепер готуємо Салат з хамоном і динею: Етап 1 За допомогою ложки для…
Кава xo Кава з коньяком - Класичне поєднання, воно не тільки підбадьорить, а й зігріє холодним осіннім вечором. Складові: Коньяк - 30 мл Цукровий сироп - 2 ч.л. Кавовий лікер - 30 мл Еспрессо - 60 мл Збиті вершки - 2-3 ст.л. Спосіб приготування: 1. У…
Як пити коньяк Життя прекрасне не трудовими однотипними буднями, а рідкісними святами, які ми самі собі влаштовуємо. Багато з нас ідеальне торжество представляють в тісному колі близьких друзів з задушевними бесідами. Як відомо, коньяк є одним з найбільш шанованих…
Cвініна в медово гірчичному соусі Відео: Свинина в медово-гірчичному соусі з гречаною локшиноюскладовіСвинина (м`якоть) - 1 кг.Вино сухе (червоне) - 3 ст.л.Мед - 1 ст.л.Чилі порошок - 1/2 ч.л.Ароматизована сіль - 1 ч.л.Базилік сушений - 1 ч.л.Перець (мелений) - 1/4 ч.л.Перець…
Як роблять кращі коньяки в світі А ви знаєте, що Коньяк - це село?Правда, дуже багата і відома на весь світ. І все завдяки улюбленого напою гурманів і естетів, названому на її честь і що є символом елегантності, смаку і успіху.Коньяк. Шляхетний коктейль кольору, аромату і смаку,…
Десерт "кураж" - (фото десерти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Сир - 250 г. Горіхи волоські - 100 г. Курага - 150 г. Коньяк - 50 мл. Вершки 35% - 150 мл. Цукор - 100 г. Яйця - 2 шт. А тепер готуємо Десерт "Кураж" - (фото десерти): Етап 1 Курагу вимити, помістити в…
Який буває коньяк? В принципі, всі знають, що таке коньяк. Тому, давайте розглянемо, який буває коньяк. Якщо враховувати законодавство, то відповідно до Міжнародної Організації Виноробства і Виноградарства, коньяком може називатися тільки міцний напій на основі спирту…
Солодка ковбаска "баунті" Солодка ковбаска "Баунті" знадобиться: -печиво-200 г. -вода-1/2 ст. -цукор-1/2 ст. -какао-2 ст.л. -коньяк-1ч.л. (я робила без нього) -кокосова стружка-80 м -слив. масло-80 м -сах. пудра-80 м Печиво поламати. В окрему каструлю влити воду, коньяк,…