Зберігання алкогольних напоїв

Особливе місце в святковому меню займають такі міцні напої, як віскі, джин, лікери, ром, бальзами. Віскі ніколи не заїдають оселедцем або огірком. П`ють віскі не з стопок або чарок, а з невисоких склянок з товстим дном і квадратним силуетом (такі стакани місткістю 125-150 см3 називають старомодними), заповнюючи їх максимум на третину і додаючи шматочок льоду. І ніколи не випивають залпом, а потихеньку потягують. Іноді додають віскі в кава, чай, інші напої. Пляшки з віскі слід зберігати у вертикальному положенні, щоб напій не стикався з пробкою.

Відео: Зберігання вина як елемент інтер`єру

Американське і канадське віскі, на відміну від шотландського та ірландського, більше годяться для приготування різних коктейлів з додаванням сиропів, лимонного соку, вершків і т. Д. Джин, основний аромат якого надають ялівцеві ягоди, п`ють в чистому вигляді, охолодженим або з льодом, або з тоніком. З джина, змішаного з лікером, фруктовим соком або колою, виходять оригінальні коктейлі.
Лікери вживають в натуральному вигляді в невеликих кількостях як аперитив або на завершення трапези. Вони добре поєднуються з міцними напоями (горілкою, джином, віскі), а також з морозивом, вершками, чаєм, кавою, цитрусовими соками. Безумовно, будь-який лікер - прекрасний компонент для коктейлів.
Ром краще використовувати для коктейлів або пити з соками, гарячим какао, чаєм.
Бальзами більше годяться для додавання в каву або в чай (1-2 чайні ложки на чашку кави або 3 чайні ложки на чашку чаю) або для ароматизації коктейлів (в дуже невеликих кількостях).

Відео: Лікери, настоянки, за рецептами Алкофана Термін зберігання

Існує ряд правил, дотримуючись яких можна зберігати коньяк тривалий час. Уникайте контакту коньяку з пробкою, для цього зберігайте коньяк в пляшці в вертикальному положенні, інакше він набуває запах пробки, а агресивний спирт роз`їсть її. Пересохлі, що не забезпечують герметичність пробки необхідно замінювати. А щоб вони не висихали горлечко пляшки бажано залити сургучем. Откупоренную пляшку зберігати не більше 2-3-х місяців. Зрозуміло, коньяк в цьому випадку не скисає, проте поступово окислюється, що потрапили в пляшку повітрям, що веде до погіршення якості коньяку. З цієї ж причини завжди закривайте коньяк пробкою. Швидше за все псуватися коньяк залишається на «денці». Тому, якщо передбачається, що після відкупорювання коньяку належить зберігатися протягом декількох місяців, краще відразу перелити його в посудину меншого об`єму (наприклад в графин з притертою пробкою), де співвідношення повітря з коньяком менше. У приміщення де зберігатися коньяк повинна бути температура не менше плюс 5 С.

Відео: Незаконне зберігання 9 тисяч одиниць контрафактної алкогольної продукції припинили в Королеві

Інші спиртні напої такі як горілки і горілки особливі рекомендують зберігає при температурі від мінус 5 до плюс 25 С
лікеро-горілчані вироби від плюс 10 до плюс 20 ° С і вологості повітря не більше 85%
кольорові лікеро-горілчані вироби від плюс 10 до плюс 20 ° С і вологості повітря не більше 85%, на віддаленій відстані від вікон, щоб уникнути прямої дії на них сонячного світла.
виноградні і плодові вина, від плюс 8 до плюс 16 С,
напівсолодкі і напівсухі вина від мінус 2 до плюс 8 З
шампанське, ігристі вина Јот плюс 8 до плюс 16 С,
Напої не повинні піддаватися впливу прямих сонячних променів. пляшки,
закупорені корковими пробками зберігають в горизонтальному положенні.