Як чистити ананас

У наших широтах цей екзотичний фрукт частіше можна зустріти в консервованому вигляді. Тому мало хто легко може вибрати стиглий ананас і красиво порізати його. Найчастіше перед покупкою новачки розпитують про хитрощі вибору свіжого плоду. Потім приходить черга майстер-класу з чищення і навчального відео, як різати ананас перед подачею на стіл. І всі ці поради ми зібрали для вас на одній сторінці.

Ознайомитися з ними буде не зайвим всім тим, хто любить фрукти, оригінальні рецепти або взагалі планує схуднути. Так-так, і в цьому теж допоможе ананас! У його плодах міститься речовина, активно розщеплюють жири. До речі, оскільки воно досить агресивно, дієтологи не радять їсти ці фрукти натщесерце. Але, як би там не було, для початку необхідно правильно вибрати ананас і придбати його.

Купівля

• Сортів цього фрукта досить багато, але в наші магазини завозять не всі. Тому знайти на полиці яскраво-жовтий плід, що виділяє сильний аромат, найчастіше просто неможливо. Так що зеленуваті плями у листя ананаса і з протилежного від них боку вважаються варіантом норми. А ось бурі, темно-коричневі ділянки сигналізують, що продукт зіпсований.
• Щоб вибрати ананас, натисніть на його шкірку. Вона повинна бути м`якою і пружною, пружинити під пальцями. Якщо це не відчувається, швидше за все, що фрукт перезрілий і навіть підгнилий.
• Обов`язково спробуйте провернути пишний хвіст листя на верхівці ананаса. Вони, до речі, повинні бути зеленими, але трохи підсохлими. Якщо ця розетка провертається в м`якоті хоча б трохи, плід стиглий і гідний покупки.

Частка

1. Найпростіше просто нарізати ананас товстими шайбами і з кожною з них зняти шкірку. Серединка у них буде світлішою і щільною, ніж решта м`якоть. Її теж потрібно видалити з кожного гуртка.



2. Багато хто вважає, що це не найкращий спосіб очистити ананас - втрачається багато соку. Тому частіше спочатку знімають з нього шипастими оболонку, виймають середину за допомогою спеціального ножа і лише потім нарізають на шматочки потрібного розміру. Один з найефектніших подібних способів - тайський.
3. Рекомендуємо перед тим, як чистити ананас, обрізати у нього нижню частину, щоб вона стала плоскою. Так його можна буде поставити на тарілку. Листя можна поки не зрізати - вони стануть в нагоді вам замість ручки.
4. Щоб правильно почистити ананас, вам знадобиться вузький і гострий по всій довжині ніж. Їм починайте обрізати шкірку з плоду рухами зверху вниз. Знімайте її тонкими скибочками, не турбуючись поки про залишаються темних очках.
5. Після того, як вся колючий шкіра знята, приходить час зайнятися цими щільними наростами. Якщо придивитися, стає видно, що вони лежать на безперервних вигнутих лініях.
   
   
   
   

   

   
   
   
   
   

   Видаливши їх, ви зможете почистити ананас, майже не втративши соку. Тримайте фрукт за пучок листя, і гострим ножем, трохи під кутом до очках, зробіть неглибокі надрізи з обох сторін від лінії.

6. Вийміть трикутну смугу із залишками темних шипів, оголивши чисту м`якоть. І виконайте все те ж саме з іншими рядами наростів. Для наочності пропонуємо вам відео, як правильно чистити ананас по-тайськи.

нарізка

1. Підготовлений таким чином плід виглядає настільки незвично, що легко стане прикрасою столу. Маленькі фрукти нерідко саме так і використовують. Але для їжі важливо навчитися правильно і красиво нарізати ананас. Можна, наприклад, для ефектної подачі не чистити його, а розрізати уздовж на 4 частини.
2. З кожної гострим ножем виріжте одним шматком м`якоть, залишивши вгорі шматочок з листям.



3. Четвертинки акуратно вийміть і видаліть з них тверду, що відрізняється за кольором серединку. Оскільки вона занадто жорстка для їжі, буде правильно різати ананас на порції вже без неї.
4. Оброблені таким чином четвертинки укладіть назад в шкурки-човники. Наріжте фрукт однаковими поперечними скибочками. А потім обережно витягніть їх до половини в різні боки в шаховому порядку.

Десерт готовий! Виглядає він просто карколомно, сік з нього не випливає, а шматочки повністю підготовлені для їжі. Гості будуть в захваті!