Як зберігати ананас

Відео: Як правильно зберігати ананаси

Ананас - настільки звичний товар на прилавках магазинів на сьогоднішній день, що екзотичним фруктом його назвати важко. Так вже вийшло, що наявність будинку ананаса сприяє створенню особливої святкової атмосфери. Досить поставити в центрі столу цей фрукт, і стіл прийме урочистий і багатий вигляд. А щоб він навпаки не зіпсував зовнішній вигляд святкового столу або блюда з фруктовою нарізкою, слід знати, як зберігати ананас і як вибирати такий плід, який підлягає тривалому зберіганню. Отже, дамо кілька порад про те, як правильно зберігати ананас.

Як правильно зберігати ананас

Скільки можна зберігати ананас - залежить від стану самого плоду. Як і будь-який фрукт, він з часом псується. Крім того, потрапити в продаж він може в уже не зовсім презентабельному вигляді, та й умови транспортування його в імпортують країни часом не зовсім дбайливі.

Відео: Олена Малишева. ананас

Вибрати смачний стиглий і соковитий ананас можуть не всі, а як зберігати ананас вдома - і зовсім мало хто знає. Як правило, ступінь зрілості ананаса перевіряють шляхом натискання пальцем на шкірку плоду. Якщо ананас стиглий і соковитий, то шкірка при натисканні злегка продавиться, але практично відразу встане на місце. Деякі вважають за краще купувати злегка недозрілий ананас, щоб він дозрів вже вдома. Як зберігати ананас свіжий, але ще недозрілий? Його можна просто залишити при кімнатній температурі максимум на три дні, контролюючи лише рівень вологості в приміщенні, щоб плід не покрився темними плямами.

Як правило, ананас очищають відразу весь, є навіть спеціальна технологія його очищення, а ще є різні техніки вирізання з нього фігур. Що робити, якщо фрукт вже очищений, але подавати його ще рано? Перед тим як зберігати очищений ананас, слід обернути його в поліетиленовий пакет, а краще - в харчову плівку. Те ж саме стосується і того, як зберігати розрізаний ананас, - уклавши часточки на блюдо, залишається закрити зверху плівкою і відправити в холодильник. У такому вигляді розрізаний або очищений ананас можна деякий час зберігати при низькій температурі, але з`їсти його потрібно чим швидше, тим краще, але не пізніше трьох діб.

Відео: Як зберігати ананас? 😞

У тому, як правильно зберігати ананас вдома, ключову роль відіграє рівень вологості, для цього досить примхливого фрукта необхідно підтримувати відносну вологість в приміщенні на рівні не більше 90%. Також важливо знати, при якій температурі зберігати ананас. Так ось, ідеальною температурою навколишнього середовища для ананаса вважається 7 - 8 ° C. Якщо температура буде нижче оптимальної, то фрукт перемерзнет і втратить соковитість і смакові якості, а якщо температура зберігання перевищить 8 ° C, то він просто-напросто перезреет і зіпсується. Скільки зберігати ананас - залежить від того, очищено він чи ні. Неочищений ананас може зберігатися в так званій «зоні свіжості» холодильника до 12 днів, якщо його обернути папером з отворами і час від часу перевертати. Можна також кардинально продовжити термін придатності свіжого ананаса, заморозивши його. Але перед тим, як зберігати вдома ананас в морозильній камері, слід очистити його і нарізати скибочками. Помістивши в спеціальний харчовий контейнер ананас, де зберігати його краще за все, можна зберігати його так до 4 місяців, і це ніяк не відіб`ється на смакових властивостях фрукта.

Навіть той, хто знає, як зберігати ананас, часто стикаються з проблемою появи грибка на ньому. Так ось, щоб плід не запліснявів і не зіпсувався завчасно, слід контролювати стан інших фруктів і овочів в цьому ж відсіку холодильника. Найчастіше причиною поразки фрукта грибком стає його близьке сусідство з уже розпочали псуватися овочами і фруктами, тому краще класти ананас окремо.