Асті мартіні

Відео: Огляд на ігристе вино Асті Імператорі (більш недорогий аналог Мартіні Асті)

alt = "Асті Мартіні" title = "Асті Мартіні" / gt;

Відео: martini asti unpacking

Спочатку Асті вироблялося шляхом ферментації в пляшках. У XX столітті був розроблений метод ферментації вина у великих, герметично закритих, судинах. Сучасна індустрія італійських ігристих вин використовує саме цей метод.

Завдяки особливостям процесу виробництва, Asti Martini істотно відрізняється як від французького шампанського, так і від ігристих вин, вироблених в Росії за технологією Радянського Шампанського.

Для виробництва Asti Martini використовується виноград сорту White Muscat (Білий Мускат), який ще в 1616 році був названий за чудовий солодкий смак - Muscadello delicatissimo. Це один з найстаріших і відомих сортів винограду, що обробляється ще древніми греками і римлянами. В середні віки цей виноград вирощувався тільки в найкращих і багатих виноградниках, а ароматне вино з нього завжди високо цінувалося.

На відміну від більшості шампанських, вино, що отримується з цього винограду, - солодке, з вишуканим фруктовим букетом.

Асті Мартіні - Вишукане ароматне вино з нотками яблук, персиків, цитрусових, шавлії, лаванди, м`яти, бергамота, фіалок, липи і жасмину.
Весь процес виробництва Asti Spumante організований таким чином, щоб зберегти всю свіжість смаку і аромату.

Asti Martini проходить всього один етап ферментації. При повній ферментації (до 12%) смак і аромат вина змінюються, з`являється гіркота, прийнятна для сухих, але неприпустима для солодких ігристих вин. Ферментацію зупиняють при досягненні 7% вмісту алкоголю.

Наступні етапи свого "подорожі" (вторинна мікрофільтрація в стерильних умовах, розлив у пляшки) вино проходить в охолодженому стані (-5 ° С).

На відміну від багатьох інших виробників Asti Spumante, компанія Martini Rossi не використовує теплові методи стерилізації - вони гублять букет і вино втрачає свою індивідуальність.

Тонка фільтрація охолодженого вина забезпечує біологічну стабільність, запобігає вторинну ферментацію і, в той же час, залишає найкращі характеристики вина незміненими.

Компанія MartiniRossi приділяє величезну увагу, якості вироблених вин, ретельно відстежуючи і контролюючи всі етапи виробництва.

Починаючи з 1868 року якість Asti Martini неодноразово зазначалося медалями на щорічних винних ярмарках міста Асті.

На етикетці Asti Martini є не тільки D.O.C.G. (Державна гарантія благородного походження вина), а й королівські герби Італії, Іспанії та Португалії - Знак визнання його якості королями (з кінця 19 століття воно поставлялося до двору цих європейських монархів), а королям, як відомо, в смаку не відмовиш.

Відео: Blackberry Witbier / Martini and Rossi Asti Reviews

Asti Martini подається охолодженим (8-10 ° С) в келиху для ігристого вина (традиційному широкому для шампанського типу чаша або більш сучасному вузькому високому бокалі типу флейта (Flute)).

Традиційно краще супровід для Asti Martini - це хороший тост, але фрукти, шоколад, солодкий десерт або сир в кінці вечері теж доречні.

Існує безліч причин насолодитися цим прекрасним вишуканим вином з багатим фруктовим ароматом. Це і тихе сімейне свято, і гучне застілля, і недільний десерт, і вечір при свічках, і зустріч старих друзів.

Асті із задоволенням складе вам компанію, поділиться своїм легким ігристим настроєм і безліччю бешкетних веселих бульбашок, так стрімко рвуться на свободу, щоб, потрапивши в припудрених носик кокетки, змусити заплющити очі.