Брусниця в кулінарії
Варення з брусниці смачне?
Що ще можна приготувати з брусниці?
Спробуємо приготувати брусничний крем, який дуже люблять восени в Норвегії.
Складові:
- Брусниця - 500 г;
- Цукрова пудра - 200 г;
- Білок яєчний - 2 шт.
Перетираємо ягоди з цукровою пудрою в емальованому посуді. Охолоджені білки виливаємо в плоди і збиваємо міксером (віночком) до однорідної маси. Коли суміш стала світло-рожевого, десерт готовий.
Але їсти десерт, не запиваючи чаєм, нецікаво і нудно, тому ось рецепт прекрасного брусничного чаю.
Складові:
- Брусниця - 100 г;
- Яблуко - 2 шт;
- Сушені яблука - 1 жменя;
- Кардамон - 3 шт;
- Мед - 2 ч. Л.
Вимиваємо і сушимо яблука, потім нарізаємо кільцями. Викладаємо яблука і брусницю на дно чайника, зверху засипаємо сушеними яблуками. Розчавлює стручки кардамону і додаємо до ягодам. Заливаємо все окропом і наполягаємо близько трьох хвилин. Готовий чай Сластьон медом.
Відео: Брусниця - властивості, застосування, рецепти
Варто відзначити, що в листі брусниці, як і в ягодах, є каротин і вітамін С, тому їх теж можна додавати в чай і насолоджуватися корисним напоєм, загорнувшись у плед.
Брусничні соуси - це окрема тема в кулінарії. Своїм яскравим кольором вони прикрасять будь-який стіл. Соуси прекрасно підходять і до птаха, і до риби, і до телятини, і баранині, в загальному, навіщо довго говорити - давайте готувати.
Складові:
- Брусниця - 500 г;
- Вода - 250 мл;
- Цукор - 150 г;
- Сухе вино - 2 ст. л .;
- Крохмаль - 1 ч. Л.
У киплячу воду закидаємо ягоди і засипаємо цукром. Доводимо до кипіння і варимо близько трьох хвилин. Проварені плоди подрібнюємо блендером і знову кип`ятимо, додавши вино. В окремому посуді розчиняємо крохмаль і додаємо його до ягодам, ретельно перемішавши. Як тільки крохмаль доданий, соус знімається з вогню.
Це класичний рецепт, який підходить і до будь-якого м`яса. Брусничний соус завжди подається холодним, навіть до гарячих страв.
Наступний соус прекрасно підходить для свинини. Вам знадобиться:
- Брусниця - 100 г;
- Вершки - 600 г;
- Масло вершкове - 50 г;
- Молоко - 150 г;
- Ананасовий сік - 100 г;
- Настоянка - 50 г;
- Сіль за смаком.
Додаємо вершкове масло і борошно (розведену попередньо молоком) до вершків, солимо, збиваємо вінчиком і доводимо до кипіння на повільному вогні. Коли на поверхні утворюється шар масла - соус готовий. Охолоджуємо його і додаємо сік, брусницю і настойку.
Не бійтеся експериментів на кухні, вони прикрасять не тільки ваш стіл, а й ваше життя.
З повагою, Євген.
Відео: Брусничний морс
Бульйони і супи для дітей від 6 місяців до року! Відео: Прікорм.Кормленіе дитини по місяцях / спільно c Malinka Raj БУЛЬЙОНИ І СУПИ для дітей від 6 місяців до року! Додай на сіна, щоб не втратити ТОП 9 супів: 1) Бульйон з м`яса або курки. 2) Суп-пюре овочевий. 3) Суп картопляний протертий. 4)…
Як приготувати брусницю в сиропі на зиму? Брусниця - дуже цінна, смачна і корисна ягода. Її можна заготовити на зиму. Брусниця в сиропі стане не тільки смачним ласощами на домашньому столі, але і відмінним лікувальним і полівітамінним засобом. Для того, щоб приготувати брусницю в сиропі…
Як готувати пиріг з червоно - білим соусом? Відео: Білий соус Готуємо білий соус до риби відео від Petr de Cril # 39; on Родзинкою цього шоколадного пирога є поєднання двох різних соусів: ягідного і ванільного. Ось рецепт цього пирога з червоно - білим соусом ... Для приготування пирога нам…
Як готувати соус з апельсинами? Пікантний апельсиновий соус дуже добре підкреслює і доповнює смак смаженої качки, курки, перепелів. Як готувати соус з апельсинами? Для приготування цієї соусу на знадобляться: бульйон з птиці (курка) півлітра, вина червоного грамів сто, 1 великий…
Пироги і торти з полуницею Добрий день. Підкажіть рецепти пирогів і тортів з полуниці. Ягідний сезон радує нас. Відкриті або закриті пироги, торти з полуницею - це завжди смачно і святково. Вона чудово поєднується з різними тестом: пісочним, листковим, здобних або…
Як готувати кисло-солодкий соус з горіхами? Кисло-солодкий соус є відмінним доповненням до страв з м`яса (свинини, курятини). Як правильно готувати цей пікантний соус? Для приготування соусу нам будуть потрібні: м`ясний бульйон (не солоне) 500 гр., 2 ст. ложки вершкового масла, штук 5 - 6…
Як готувати польський соус до риби? Дуже простий у приготуванні соус (рецепт узятий з Польської кухні). Підходить такий соус ідеально до абсолютно будь-якої страви з риби, особливо до не жирний сортам риб. Ось що знадобиться нам з продуктів: це масло вершкове (півтори пачки в цілому…
Як готувати соус з чорною смородиною? Соус, при виготовленні якого додається чорна смородина, ідеально поєднується з вареним і смаженим м`ясом кролика, кози. Цей соус надає незвичайний смак вареної і тушковані свинячого м`яса. Як правильно готувати соус з чорної смородини? Для…
Як готувати соус з болгарським перцем? Соус з болгарським солодким перцем припаде до смаку справжнім гурманам. Цей соус добре підходить до овочевих страв, до страв з яєць і вареного м`яса. Приступаємо до готування цього смачного соусу ... Нам знадобляться: готовий курячий бульйон…
Домашня випічка Що можна спекти? Залишилася кисла сметана, кефір, майонез! Приготувати смачну тісто для випічки з продуктів, які залишилися під рукою, не проблема. Для цього достатньо скористатися рецептами, описаними в цій статті. Рецепти з тіста на майонезі…
Морс з брусниці: користь і шкода Відео: Брусничний морс | Кращий засіб від застуди Брусничний морс - популярний в Росії прохолодний напій. Він готується з соку брусниці з додаванням води та цукру. Брусничний морс відрізняється яскравим смаком і ароматом, а також має масу інших…