Звідки пішла назва «пожарські котлети»? (Кулінарія)
Відео: Пожарський Котлети - класичний рецепт (як приготувати)
Зміст
Відео: Рецепт курячої котлети Кордон Блю
До теперішнього часу немає однозначної відповіді на це гастрономічний питання. Існує принаймні дві версії виникнення назви «Пожарський котлети».
За однією версією, «Пожарський котлети» зобов`язані своєму виникненню князю Пожарському, у якого в гостях зволив пообідати один з великих князів. Оскільки на кухні не виявилося телятини для приготування котлет, князь Пожарський дав вказівку кухареві використовувати для цих цілей куряче м`ясо. Гостю котлети сподобалися і з тих пір стали називатися «Пожарський».
інша версія пов`язана з трактиром в місті Торжку, у господаря якого було прізвище Пожарський. З ним трапилася та ж історія з відсутністю телятини на котлети і аналогічної заміною на курятину. Тільки дійовою особою був государ всієї Русі. Государю котлети теж сподобалися і він дав вказівку включити їх в меню імператорської кухні під назвою «Пожарський котлети».
Моторна дружина господаря корчми тут же підхопила ідею, внесла деякі корективи і ось вже про «Пожарський» котлетах загула вся Росія. Ці котлети припали до смаку і А.С. Пушкіну і були згадані в творчості великого поета.
До сих пір в місті Торжку збереглася та «ресторація» Пожарський, звідки і пішли по світу такі знамениті котлети.
Ця страва увійшло в аннали літератури і кращі кулінарні книги.
Як приготувати котлети зі шпинатом? Котлети готують з різного фаршу, вони можуть бути: м`ясні, рибні, морквяні та багато інших. Котлети можна приготувати з різними наповнювачами: з вершковим маслом, з цибулею, а також і зі шпинатом. Що потрібно для приготування котлет зі шпинатом? …
Як правильно готувати рибні котлети? Рибні котлети, це дуже корисне і смачне блюдо. З яких сортів риби можна готувати рибні котлети? Як правильно готуються рибні котлети? Для приготування котлет підійде морська і річкова риба: окунь, минтай, щука, навіть із сьомги та форелі вийдуть…
Як вибрати якісні овочеві котлети? Овочеві котлети - некалорійне і корисне доповнення до основної страви. Особливо популярні такі котлетки у тих, хто поститься людей і тих, хто дотримується вегетаріанства. Купуючи подібний напівфабрикат в магазині, важливо звернути увагу на ряд…
Як приготувати котлети «мякушко»? Можна довго розповідати про те, які це смачні котлети, які соковиті і м`які, не дарма ж вони отримали таку назву. Але найправильнішим, напевно буде просто приготувати це, дійсно чудове блюдо і отримати справжнє задоволення від його аромату і смаку.…
Котлети з підливою Відео: Котлети з підливою соусі в мультиварці POLARIS 0517D Складові: 600 г м`ясного фаршу (свинина або яловичина, або навпіл) 2 середні цибулини цибулина 1 зубчик часнику 1 скибочка батона трохи вершків або молока 1 ст.л. борошна 3 ст.л.…
Як готувати рубані котлети? Рубані котлети отримали свою назву через самого процесу їх приготування. М`ясо не перекручується, як зазвичай в фарш, а просто нарізається ножем (робиться) на дрібненькі шматочки. Ось як готуються котлети рубані. Береться свинина або яловичина, а…
Як приготувати смачні, пишні, ніжні і м`які котлети? Рецептів приготування котлет безліч, кожен може вибрати один з них по своєму смаку. Котлети можуть бути рибними, м`ясними, овочевими, з начинками і соусами, смаженими або приготованими на пару - поле для фантазії не має меж. Але як зробити так, щоб…
Котлети з рибного консерви - (страви з риби) Відео: Котлети з рибних консерв. Найсмачніше і простіше не знайдете Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: рис - 300 гр консерви рибні - 1 банка цибуля - 2-3 шт яйця - 2 шт кукурудзяна мука - 3-4 ст ложки рослинна олія сіль перець…
Котлети домашні склад: свинина - 500 г, яловичина - 500 г, білий хліб або батон - 200-250 г, цибуля ріпчаста - 1 шт, яйце - 2 шт, молоко - 170 - 200 мл, борошно або панірувальні сухарі, вершкове і рослинне масло, сіль, перець У тарілку покласти нарізану білий…
Картопляні котлети з куркою Відео: Смачні Картопляні Зрази З Куркою Картопляні котлети з куркою Заздалегідь відварена куряча грудка (але може бути будь-яка інша частина курки). Картопля теж вже зварилася (я думаю, що проблем з варінням картофан ніяких не буде). Далі…
Готуємо котлети з баклажанів Як зробити котлети з баклажанів? З повагою, Євген.