Як приготувати пастуший пиріг?
Відео: Англійська пастуший пиріг
пастуший пиріг - запечений в духовці картопляний пиріг з м`ясом. Англійське блюдо, традиційно готується з бараниною. Американці зазвичай роблять пастуший пиріг з яловичиною.Необхідні інгредієнти на 3-4 порції:
1) 300 г баранини (залишки запеченої ноги) -
2) 4 картофеліни-
3) 10 середніх шампіньонов-
4) 1 склянка зеленого горошку (або замороженого) -
5) 1 Морква
6) 1 стрілка сельдерея-
7) 1 цибулина-
8) 5 см цибулі порею (середня частина) -
9) 2 ст. л. кетчупа-
10) півсклянки м`ясного бульона-
11) 1 ст. л. вустерського соуса-
12) 50 г вершкового масла-
13) 50 г курдючного жиру-
14) 1 зубчик чеснока-
15) 1 ст. л. борошна-
16) 2 ст. л. рубаною петрушкі-
17) по щіпці сухого орегано і тімьяна-
18) сіль, чорний перець
Картопля почистіть (якщо молодий, тільки помийте), зваріть, воду злийте. Розімніть, додайте часникове пюре (розімніть і порубаєте ножем), масло, 50 мл молока, сіль, перемішайте, накрийте кришкою. Моркву і селеру наріжте на кубики розміром з горошину, дрібно наріжте цибулю, розрізати вздовж порей і гриби, потім тонко упоперек. Наріжте дрібними кубиками курдюка, витопите жир на сковороді на середньому вогні, шкварки вийміть і збережіть. Моркву і селеру обсмажте з 1/2 жиру на сильному вогні, додайте весь лук і горошок, готуйте до м`якості на середньому вогні. Обсмажте окремо баранину і гриби на сильному вогні, посипте борошном, смажте хвилину. Все об`єднайте, влийте бульйон, додайте вустерский соус, кетчуп, орегано, чебрець. Поперчіть, посоліть, доведіть до кипіння, прогрійте дві хвилини, поки не загусне, додайте петрушку, перемішайте, приберіть з вогню. Форму для запікання (або порційні) змастіть маслом, викладіть шар начинки (1,5-2 см), примніть, зверху викладіть шар картопляного пюре такої ж товщини, розрівняйте, полийте розтопленим вершковим маслом. Випікайте в духовці при температурі 200 градусів С протягом 40 хвилин. Подавайте гарячим або холодним.
Смачного!
Як приготувати млинці по-хортобадьскі? Млинці по-хортобадьскі - пікантні угорські млинчики, начинені м`ясом (як правило, телятиною) і сметанним соусом з паприкою. Необхідні інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 300-400 г телятіни- 2) 1 ст. сметани- 3) 1 цибулина- 4) 2 ст. л. борошна- 5)…
Суп-пюре з цукіні і грибів? Суп-пюре з цукіні і грибів Інгредієнти на 4 порції: цукіні - 300 г печериці - 300 г вершки - 100 г сухе біле вино - 40 мл борошно - 20 г оливкова олія - 2 ст. л. цибуля-шалот або ріпчаста - 2 цибулини петрушка - 1 гілочка сіль, чорний мелений…
Як приготувати чаудер з креветками? Чаудер з креветками Складові: 2 сирих очищених креветок- 3 скибочки бекону, 2 картофеліни- 2 ст. л. топленого масла- півсклянки молока-1 цибулина- 1 склянка вершків (20%) - пол-цибулини фенхеля- 1/2 ч. Л. насіння фенхеля- зелень фенхеля-…
Як приготує фляки? фляки - суп з яловичих рубців на м`ясному бульйоні. Необхідні інгредієнти на 3-4 порції: 1) 500 г очищених яловичих рубцов- 2) 1 л яловичого бульона- 3) 2 ст. л. борошна (вівсяної, гречаної) - 4) 0,5-1 цибулина- 5) 0,5 моркові- 6) 1 ч. Л.…
Як приготувати пиріг з куркою? Пиріг з куркою - пиріг з тонкого тесту з відвареною курятиною. Рецепт грецької кухні. Час приготування - 30-40 хвилин. Необхідні продукти: 1) 400 г відвареної курятіни- 2) 100 г сиру фета- 3) 2 яйця- 4) 1 цибулина- 5) 2 ст. л. оливкового масла- 6)…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як приготувати чаудер з кукурудзою? Чаудер з кукурудзою Інгредієнти на 2 порції: 1) 5 скибочок бекона- 2) 1 ст. свіжої кукурудзи (або консервованої) - 3) 1 ст. курячого бульона- 4) 1 ст. вершків (10%) - 5) 2 картофеліни- 6) 1 цибулина- 7) 1 ст. л. борошна- 8) 1 ст. л.…
Як приготувати пересмажену квасоля? пересмажена квасоля - традиційне мексиканське блюдо, яке представляє собою пюре з спочатку обсмаженої і потім відвареної червоної квасолі. Необхідні інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 1 стакан червоного квасолі 2) 1 цибулина- 3) 3-4 ст. л. свинячого…
Як приготувати куббе? Куббе Інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 150-200 гр. пісної яловичини (баранини) - 2) кілька очищених помідорів (або консервованих) - 3) 1,5-2 л овочевого бульона- 4) 0,5 ст. вареного нута- 5) 1 цибулина- 6) 1-2 моркові- 7) пару стебел селери з…
Як приготувати кундюми? Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ГОТУВАТИ доширак? кундюми - блюдо російської кухні, що представляє собою запечені пельмені з грибами. Основний інгредієнт - сухі білі гриби. Час приготування - 1,5 години. Необхідні на 2-3 порції речовини: 1) жменю сухих білих…
Як приготувати храйме? Храйме - тушкована риба в пряному томатному соусі. Інгредієнти на 4-5 порцій: 1) 1 кефаль (800 г) - 2) 2 ст. помідорів з соком (очищених і нарізаних) - 3) 1-2 луковіци- 4) 1 стрілка сельдерея- 5) 4-6 зубчиків чеснока- 6) 1 гострий перчік- 7) 1-2…