Прогулянка по найбільшому ринку південної півкулі

Є два види міських визначних пам`яток - історичні (на кшталт пам`ятників, площ і всілякої архітектури) і соціальні - ті явища, які утворює сам місто і його мешканці. Побувати в країні і не вивчити останні - велике упущення. Наприклад, великий Рибний ринок Сіднея: він був заснований в 1945 році і є найбільшим ринком в Південній півкулі. За різноманітністю морепродуктів поступається лише Токійському.

Рибний ринок в Сіднеї не має нічого спільного з яким-небудь гіпермаркетом, де люди закуповуються продуктами на тиждень, і вже тим більше - зі смердючими азіатськими базарами. Тут немає товкучки і черг, ринок більше схожий на ярмарок з багатющим асортиментом і дуже зручною інфраструктурою. Звичайно, тут можна купити щось додому, а можна сісти в численних кафешках і не поспішаючи спробувати найсвіжіші морські делікатеси.

Спасибі австралійському фотографу Іллі Генкина, який склав компанію в цій прогулянці. Я спеціально зробив багато фотографій з вартістю морепродуктів, щоб ви змогли порівняти порядок цін (австралійський долар - близько 34 рублів). Однак важливо розуміти наступне: порівнювати австралійські креветки з тими «насінням», що продаються у нас в корені невірно. У нас в принципі неможливо купити ті соковиті, смачні і ароматні морепродукти, що лежать на прилавках рибного ринку в Сіднеї. Так що закладайте ще і поправочний коефіцієнт на якість ...

Парковка ринку. Людина несе покупки в пенопластовой коробці, щоб вони не встигли нагрітися:

Великі устриці Sydney Rock Oysters - 560 рублів за дюжину. Є ще Pacific Rock Oysters, але вони мені подобаються менше, ніж ці. Взагалі, австралійські устриці - одні з найсмачніших, які я коли-небудь пробував (а я їх пробував досить багато):

Приготування якийсь смакоти з морепродуктів, прямо на очах відвідувачів:

Риба для сашимі:

Покупцям нарізають рибу тут же за прилавком:

восьминоги:

кальмари:

уціан (снеппер):

Барамунді - білий морський окунь:

Океанська форель:

Королівські креветки, зелені, ще не відварені:

Великі і маленькі лобстери відрізняються в розмірах вельми формально. Зате в ціні - більш ніж в два рази:

Скампі - велика морська креветка з довгими тонкими клешнями:

Кафе, де більшу частину асортименту торговців можна спробувати на місці:

Сашимі з тунця. Дорого, але воно того варте:

Чудова пропозиція: величезний набір всіляких морських гадів всього за 24 долари:

Крім кафешок, є магазинчики. Тут торгують соусами, вином, сирами і т. Д .:

Ще устриці:

Живі краби:

Хотів окремо показати процес «розпакування» устриць:

Раніше їх відкривали хто як може, поки один розумний людина не винайшов спеціальний затискач (зробивши на ньому стан):

На ділі нічого особливого: устриця поміщається в спеціальний затискач і відкривається ножем:

Потім перерізується місце кріплення устриці до раковини:

І все. Готові устриці в очікуванні свого покупця: