Чи є в крабових паличках м`ясо краба?

Відео: Як роблять крабові палички. Виробництво крабових паличок

Чи є в крабових паличках м`ясо краба? З таким універсальним і багатьма улюбленим продуктом як крабові палички придумано чимало рецептів. Невисока ціна, можливість тривалого зберігання і швидкість приготування - все це робить крабові палички дуже популярним інгредієнтом.

Однак, вважати цей продукт корисним не варто, крабового м`яса в складі ви не знайдете. Його замінює рибний фарш - сурімі. Але це не фарш з риби з білим м`ясом, для виробництва крабових паличок використовують сировину, яке не знайшло застосування - дрібну або пошкоджену рибу. До них додані рослинний білок і ароматизатори, крохмаль, загусники, барвники, різні добавки для посилення смаку і запаху, стабілізатори смаку. У невеликій кількості все це шкоди здоров`ю не принесе, але від частого вживання крабових паличок краще утриматися. При наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, алергічних реакціях крабові палички повинні повністю виключатися з раціону.
Виробництво крабових паличок розвивається дуже активно, але відповідно до вимог ГОСТу називатися вони повинні «аналог крабових паличок», проте з такою назвою продукт ніхто купувати не стане. Тому виробники йдуть на хитрість і видають продукт за натуральний. Оскільки крабові палички не піддаються термічній обробці, купувати їх краще у вакуумній упаковці, а не на вагу.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Чи є в крабових паличках м`ясо краба?