Що таке толокно?

Що таке толокно?

Толокно - це російський народний продукт, давно визнаний і поширений в Росії.

Основне виробництво доводилося в дореволюційній Росії на Вятскую, Костромську і Вологодську губернію.

Сам процес був досить кустарним: мішок вівса опускали в ставок або річку і протягом доби тримали в воді. Потім в російській печі його мучили так, щоб воно злегка зарум`янилося. Після цього підсушене зерно з приємним запахом солоду перемелювали на млинах або вручну товкли в ступах. Після цього здійснювалося просіювання на ситах і отримували пухнасту ароматну вівсяну муку під назвою толокно.

В даний час толокно виробляється на харчових комбінатах на повністю автоматизованих лініях.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Що таке толокно?