Розпізнаємо "фальшиву" корицю
Кориця - це дорога, дуже популярна і цінна за смаковими якостями спеція. Не всім відомо, що на прилавках супермаркетів продається підробка кориці, та й зрозуміти, справжній це продукт чи ні, досить складно.
Відрізняємо підробку від оригіналу
Відео: як відрізнити справжню корицю від кассии
Найкраще розібратися, що у вас в руках, ще до того, як ви за це заплатили. Тому беремо упаковку в руки і читаємо. Якщо виробник прянощі вказаний такий: Індонезія, Китай, Індія, В`єтнам, Бразилія або Єгипет - це каси, а не кориця.
Касія - це дешевий замінник справжньої кориці, який виготовляють з грубої і товстої кори дерева. Вона не обробляється дбайливо і ніжно, як кориця. Гілочки кассии грубіше і товщі, часто навіть не згорнуті, а недбало увігнуті всередину.
Справа в тому, що ця підробка містить наркотик кумарин, який викликає запаморочення, діє як проносне, негативно впливає на печінку і нирки, а при частому використанні може викликати рак.
У кориці кумарин теж міститься, але в мінімальному безпечному кількості. Проводять справжню пряність в Західній Індії або на Шрі-Ланка. Але найбільш якісною і цінною названа кориця Цейлону. Вона має найбільш багатий аромат і світлий відтінок. Ці прянощі більш тендітна і ніжна. Вартість такої кориці приблизно в 10 разів більше, ніж кассии.
За зовнішніми ознаками відрізнити справжню спецію від фальшивої теж нескладно. Палички кассии мають рвані краї, тріщини і нерівну поверхню. А справжня кориця гладка, рівна і має жовтувато-коричневий колір.
Якщо ви вже купили порошок кориці і хочете встановити її справжність, вам допоможе йод. Для цього потрібно капнути одну краплю йоду на порошок, і якщо колір його придбав синій відтінок - перед вами підробка, а якщо колір не змінився або змінився лише трішки - продукт справжній.
Будьте уважні і не попадіться на виверти недобросовісних виробників.
З повагою, Євген.
Самі лікарські спеції. Відео: Найкорисніші приправи для здоров`я: Куркума, Кайенский перець, Імбир, Кориця, Шафран Прянощі - дієві ліки в боротьбі з серцево-судинними та навіть онкологічними захворюваннями Головне достоїнство спецій - високий вміст антиоксидантів. Ці…
Які приправи найкорисніші? Відео: 15 найкорисніших спецій Без приправ будь-яка їжа буде прісною і несмачною, але часто кажуть, що від гострої їжі треба утримуватися. Чи є корисні для здоров`я приправи? Вчені вже давно визначили список найбільш корисних для організму прянощів,…
Як приготувати запечені яблука з медом, родзинками і червоним вином? Запечені яблука з родзинками, медом, червоним вином і корицею - відмінний пісний десерт. Яблука для десерту треба взяти великі і солодкі. На чотири порції потрібно: чотири великих яблука двісті грамів родзинок мелена кориця і чотири палички кориці…
Баклава, десерт до чаю Складові: Готове безопарне тісто - 10-12 пластів Масло вершкове - 300 г Цукор - 1/4 склянки Кориця мелена - 2 ч. Л. Мигдаль - 4 склянки Для сиропу: Цукор - 4 склянки Вода - 3 склянки Мед - 1/2 склянки Кориця - до смаку приготування: Змішайте…
Як в кулінарії використовуються палички кориці? Палички кориці - це тонкий шар кори, знятий з коричного дерева. Дуже ароматна пряність, яка знаходить найширше застосування в кулінарії. На Сході палички кориці додають в гострі страви з баранини і курки, в Закавказзі - в м`ясні, овочеві рагу,…
Апельсиновий кави У поєднанні з апельсином і корицею кава пахне новорічними святами. Неміцний і безалкогольний напій можна запропонувати навіть дітям. Складові: Апельсиновий сік - 30 мл Апельсин - часточка Липовий мед - 30 г Кава американо - 160 мл Кориця - 1 щіпка…
Неймовірний напій для супер плоского животика! Відео: НЕЙМОВІРНИЙ НАПІЙ для СУПЕР плоского животика! НЕЙМОВІРНИЙ НАПІЙ для СУПЕР плоского животика! Жиросжигающий напій - диво імбиру, меду і фруктів! - корінь імбиру - 1 штука довжиною 10 см - червоні яблука - 10-12 штук - цедра і сік 2-х…
Гарячий пунш з текілою складовіКориця - 1/2 палички.Сік лимона - 75 мл.Текіла - 500 мл.Чай міцний - 2 склянки.Сік грейпфрута - 200 мл.Сік апельсина - 100 мл.Цукор - за бажанням.Як приготувати гарячий пунш з текілою:Змішати в каструлі корицю, текілу, сік лимона, апельсина…
Кориця мелена: користь і шкода Відео: Користь кориці для організму Кориця відома людині ще з давніх-давніх часів. Ці прянощі була доступна тільки для багатих людей, адже за неї платили великою кількістю повноцінного золота. Зараз кориця коштує набагато дешевше, але її дуже…
Куди і в який час можна сміливо летіти відпочивати? Відео: Переліт під час вагітності. Переліт на 31 тижні вагітності. СІЧЕНЬ Гарантована тепла погода і вода: Тайланд, Домінікана, Куба, Кариби, Гоа (Індія), Шрі-Ланка, Малайзія, о.Хайнань (Китай), В`єтнам, Маврикій, Мальдіви може бути, прохолодна…
12 Зігріває безалкогольних напоїв Відео: Як приготувати зігріваючий напій? Топ 5 смачних і кращих рецептів від кафе Гретель Волгоград. влоги 1. Безалкогольний глінтвейн. Виноградний сік - 1 л-журавлинний сік - 200-300 мл-кардамон мелений - 1/3 ч. О.- бадьян - 2 зірочки гвоздика -…