Як готувати соус «тартар»
Відео: Соус тартар відео рецепт
Зміст
Коли вибір падає на приготування страви з риби, його смак ідеально доповнить соус "Тартар". Більш того, він буде доречний при подачі морепродуктів, овочевих і м`ясних страв. Багато господині готують його в домашніх умовах, так як процес приготування нескладний, а результат виправдовує навіть найсміливіші очікування.
Як і багато інших соуси, «Тартар» має різні варіації. Те, як готувати соус «Тартар», залежить від смаку і гастрономічних уподобань. Ось кілька рецептів.
Відео: Соус Тартар рецепт
«Тартар» класичний:
- Варені жовтки (2 шт.) Слід розтерти.
- Додати до них сіль, перець, лимонний сік (1/2 лимона). Ретельно слід все перемішати.
- При постійному збиванні і перемішуванні потрібно повільно влити оливкове масло (120 мл).
- Дрібно нарізати зелена цибуля (100 г) і додати в загальну масу, коли вона досягне консистенції густого майонезу.
- На заключному етапі в соус слід видавити часник (1 зубчик) і додати дрібно нарізані оливки (5-6 шт.) І солоний огірок (1 шт.).
Відео: Соус Тартар за 5 хвилин по-домашнему- Готуємо з блендером Moulinex ActivFlow
Соус «Тартар» з`явився в ті часи, коли майонез мав високу популярність. Кулінари того часу додавали в майонез нові інгредієнти і отримали таким чином новий соус "Тартар". Наслідуючи їхній приклад, можна зробити соус «Тартар» на основі майонезу:
«Тартар» на основі майонезу:
- Солоні огірки (30 г) дрібно нарізати і змішати з подрібненими каперсами (1 ст. Л.) І зеленою цибулею (1 ст. Л.).
- Отриману суміш залити майонезом (150 г) і залишити в прохолодному місці на півгодини.
- Додати в суміш лимонний сік (2 ст. Л.), Сіль, перець. Збити віночком до однорідної консистенції і подавати до улюблених страв.
Відео: Соус тар тар до риби і м`яса
Вся принадність соусу «Тартар» полягає в тому, що при однорідній структурі в ньому присутні шматочки, додають особливої пікантності.
Як готувати вершковий соус Існує кілька рецептів, згідно з якими здійснюється приготування вершкового соусу. Найпростіший - класичний.Для його виконання потрібно:Просіяти і обсмажити на сухій сковороді муку (1 ст. Л.), Поки вона не почне набувати кремовий відтінок.Потім…
Як готувати соус сацебелі? Як можна в домашніх умовах приготувати пікантний соус сацебелі? Які інгредієнти необхідні для приготування даного соусу? Сацебелі - це дуже смачний грузинський соус. Він готується з помідорів, зелені та горіхів (волоських). Як зелені для…
Готуємо грибний соус грибний соус Складові: 200 г печериць 1 велика цибулина 150г сметани рослинна олія зелень, сіль приготування: 1. Гриби і цибулю дрібно нарізати і тушкувати на рослинному маслі протягом 15 хвилин із закритою кришкою, щоб рідина не…
Як приготувати «білий соус до риби»? До риби, як правило, дуже актуальний білий соус, він легший і витончений, ніж червоний, як і сама страва з риби, якщо воно приготовлено майстерною господинею. Рецепт «білого соусу до риби»: 2 склянки рибного бульона- 1 столова ложка…
Як приготувати соус із зеленню петрушки? Всім відомо, наскільки корисна петрушка. Ми її їмо в свіжому вигляді, додаємо в салати, в перші і другі страви. А також можна зробити соуси з додаванням цієї корисної зелені. Соус із зеленню петрушки чудовим чином підійде до страв з м`яса, риби і…
Куди можна додавати каперси? Ще древні римляни знайшли застосування в кулінарії бутонам каперсів. Збираються ці крихітні пуп`янки рано вранці. Потім їх в`ялять, маринують або засолюють. Куди можна додавати каперси? Вирощують каперси на сьогоднішній день кілька країн: Іспанія,…
Як готується соус ткемалі? Як правильно готувати соус ткемалі? Які інгредієнти необхідні для приготування цього соусу? Соус ткемалі дуже смачні, підходить до м`ясних, овочевих і рибних страв. А готується цей соус зі слив. Для приготування цієї соусу нам знадобляться: сливи…
Як готувати соус з болгарським перцем? Соус з болгарським солодким перцем припаде до смаку справжнім гурманам. Цей соус добре підходить до овочевих страв, до страв з яєць і вареного м`яса. Приступаємо до готування цього смачного соусу ... Нам знадобляться: готовий курячий бульйон…
Салат в мушлях Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Мушлі великі (макаронні вироби) - 400 г. Сьомга слабосолона підкопченим - 200 г. Редис - 4-5 шт. Помідори - 2 шт. Зелена цибуля - пучок. Соус Тартар - 200 г. Сіль за смаком. Салатні листя - 5-6 шт. А…
Як правильно готувати "неаполітанський" соус? Цей дивно смачний соус добре підходить до макаронів, до піци, до м`ясних страв. Як правильно готується "неаполітанський" соус? Для приготування цього соусу нам будуть потрібні: одна велика цибулина, чотири ложки хорошого оливкової олії, три -…
Феттуччіні по-царськи - (асортимент рибних страв) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе сьомги - 300 м Червона ікра - 1 ст.л. Сік лимонний - 1 ч.л. Соус (тартар) - 100 мл. Кріп - кілька гілочок. Макаронні вироби (феттуччіні) - 500 г. Сіль за смаком. А тепер готуємо феттуччіні…