Готуємо смачні закуски зі свіжої капусти

Закуски з білокачанної свіжої капусти

У 100 г білокачанної капусти всього 28 ккал, а це означає, що вона є незамінним продуктом для тих, хто прагне схуднути.

Салат з капусти з квасолею.

Складові:

• Капуста - 300 г;
• Яблуко - 1 шт .;
• Квасоля консервована - 1 банка;
• Зелена цибуля - 1 пучок;
• Лимонний сік - 2 ст. л .;
• Оцет - 1 ст. л .;
• Рослинна олія - 2 ст. л .;
• Сіль, цукор за смаком.

Нарізаємо тонко капусту і мнемо руками в мисці. Ріжемо яблуко тонкими скибочками і додаємо до капусти. Збризгуємо продукти соком лимона або лайма і оцтом. Промиваємо квасоля і даємо підсохнути, тим часом нарізаємо зелену цибулю і змішуємо все в салатник. Салат можна заправляти як оливковою або рослинним маслом, так і майонезом. Подавати салат можна і як гарнір до м`яса або риби або зі спагеті.

Салат з сухариками.

Складові:

• Капуста - 250 г;
• Помідори - 3 шт .;
• Оливки без кісточок - 1 банка;
• Цибуля - 1 шт .;
• Часник - 1 зубчик;
• Сухарики - 1 пакет;
• Зелень, рослинне масло, сіль, перець за смаком.

Шаткуємо тонко молоду капусту, оливки розрізаємо на 4 частини, помідор ріжемо кубиками (якщо це черрі, то навпіл). Рубаємо дрібно зелень і часник. З`єднуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо і посипаємо вашими улюбленими сухариками.

Салат з бринзою.

Складові:

• Капуста - 500 г;
• Апельсин - 2 шт .;
• Сир бринза - 150 г;
• Кедрові горішки (можна замінити волоськими) - 3 ст. л .;
• Лимонний сік - 1 ст. л .;
• Оливкова олія - 3 ст. л .;
• Сіль, перець за смаком.

Відео: Салат з Капусти Смачний Insalata di Verza Cruda #salat # салати

Шаткуємо тонко капусту і даємо їй пустити сік. Очищаємо апельсин від шкірки і всіх плівок і нарізаємо часточку кубиками. Сир натираємо на крупній тертці. З`єднуємо всі продукти в салатник і заправляємо, присипавши зверху горішками.

Закуски з червонокачанної капусти

Червонокачанна капуста - це всього лише різновид білокачанної, але її колір став таким завдяки наявності речовини антоциана. Ця капуста відрізняється підвищеною морозостійкістю, а тому зимові закуски і салати з такої капусти - то, що потрібно, вже не кажучи про її святкового вигляду!

Салат з капусти з яйцем.

Складові:

• Капуста червонокачанна - 1 шт .;
• Яйце варене - 2 шт .;
• Сік лимона або лайма - 3 ст. л .;
• Часник - 2 зубчики;
• Кріп - 1 гілочка;
• Сіль, перець, оливкова олія за смаком.

Дрібно шаткуємо капусту і перетираємо її руками з додаванням солі до появи соку.

Відео: Щи зі свіжої капусти - готуємо смачні щі зі свіжою капустою рецепт від Справа Смаку

Очищаємо яйця і виймаємо з них жовтки. Перетираємо їх в блендері в пюре, змішавши з часником, сіллю, перцем, кропом і лимонним соком. Продовжуємо збивати, повільно вливаючи оливкова олія, суміш повинна бути схожа на соус. Готовим соусом заправляємо капусту і подаємо закуску до столу.

Салат з вишнею.

Складові:

• Капуста - 1 качан;
• Размороженная вишня - 1 склянка;
• Морква - 1 шт .;
• Огірок - 1 шт .;
• Майонез - 4 ст. л .;
• Сіль за смаком.

Дрібно шаткуємо капусту і присолити, перетираємо руками до появи соку. Натираємо на тертці моркву, нарізаємо огірок. Видаляємо кісточки з вишень і змішуємо всі інгредієнти в салатник. Закуска може стати прекрасним доповненням до каш або картопляного пюре.

Не бійтеся експериментів на кухні. Вони прикрасять не тільки ваш стіл, а й ваше життя. Смачного!

З повагою, Євген.