Як зберігати салат
Листовий салат - прекрасна альтернатива зелені і овочів. Одні використовують його в салатах, інші - прикрашають їм готові страви, треті - їдять просто так. Часто буває так, що використовувати відразу листовий салат не виходить, через що він псується, не встигаючи навіть потрапити на стіл. Саме тому варто дізнатися, як, де і скільки можна зберігати салат, щоб не викидати гроші не вітер.
Зміст
Відео: Салати: види, обробка і зберігання салатів. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ.
Найважливіше в зберіганні листового салату
Волога - головний ворог листового салату в холодильнику. Листя туди відправляти потрібно ідеально сухими.
Кількість вітамінів в листовому салаті зменшується з кожною годиною. Намагайтеся не купувати його в прок.
Найкраще зберігати листовий салат в вакуумному контейнері. На худий кінець - в щільно закривається лотку.
Як правильно зберігати листовий салат
Говорячи про те, як зберігати салат листовий, ми маємо на увазі цілі свіже листя, а не ті, що продаються в супермаркетах в не дуже свіжому, а тому подрібненому вигляді. Про те, як правильно зберігати салат, мало хто знає, тому його так часто доводиться викидати. Отже, перед тим, як зберігати листя салату в домашніх умовах, слід дізнатися кілька правил зберігання зелені, які стосуються і листового салату в тому числі:
Відео: Проста фішка для зберігання зелені.
- контакт з металом погано відбивається на смакових властивостях салату, тому його належить рвати руками;
- перероблений салат слід вживати або заготовлювати для зберігання якомога швидше, так як він дуже швидко втрачає свіжість і товарний вид;
- перед тим, як зберігати зелений салат в холодильнику, слід ретельно висушити його, оскільки навіть крапля води може зіпсувати весь пучок.
Як зберігати листовий салат в холодильнику
Холодильник - найкраще місце для правильного зберігання листового салату. Перед тим, як зберігати свіжий салат в холодильнику, слід правильно вибрати свіже листя і підготувати їх:
- купувати для зберігання краще цілий качан листового салату;
- відокремлювати листя слід відразу перед тим, як зберігати листовий салат в холодильнику;
- кожен лист салату ретельно промити під проточною водою;
- за допомогою паперових рушників висушити листя;
- перед тим, як зберігати листя салату в холодильнику, слід помістити їх в харчовій контейнер, обернути паперовим рушником або харчовою плівкою.
Скільки зберігати салат в холодильнику вдасться таким способом, важко сказати точно. Рано чи пізно він однозначно зіпсується, але не варто сподіватися, що салат пролежить в холодильнику довше тижня.
Як зберегти листовий салат на зиму
На сьогоднішній день важко не знайти у кого-небудь в морозильній камері свіжоморожених фруктів, ягід і овочів. Так чому б не заморозити і листовий салат? Як зберігати листя салату на зиму ще, якщо не в морозилці? Однак, на відміну від інших дарів природи, перед тим як зберігати листя салату в морозильній камері, їх необхідно пробланшировать.
Бланшування - це важливий процес, який дозволяє максимально зберегти зовнішній вигляд, а також поживні та смакові властивості зеленого листя. Для тих, хто не знає, чи можна в морозилці зберігати салат, відповідь однозначна - можна.
Отже, перед тим, як зберігати листя салату на зиму, їх опускають в киплячу воду на дві хвилини, а потім обдають крижаною водою. Після бланшування лиття салату висушують, розподіляють в харчові пакети, розділивши на невеликі порції, прибирають в морозильну камеру. Скільки зберігати листя салату в морозилці - хоч до самої весни, головне - якщо розморожувати їх, то тільки один раз.
Як зберігати кальмари Відео: Мариновані морепродукти. Як смачно замаринувати рибу. Коктейль з морепродуктівКальмари належать до найпопулярніших морепродуктів, і на святковому столі салат з кальмарів завжди займає почесне місце. Але, як і всі білкові продукти, кальмари…
Як готувати салат з раковими шийками? Салат з раковими шийками вельми оригінальний на смак. Він більше підходить для любителів гострих страв, так як в його складі є хрін. Отже, давайте приготуємо салат з раковими шийками. Для приготування салату з раковими шийками нам знадобляться…
Швидкий салат з квасолею або салат за 5 хвилин складовіРибна консерва (в маслі або власному соку) - 1 банка.Квасоля - 1 банка.Оливки (без кісточок) - 1/2 банки.Салат листовий - 1 пучок.Цибуля салатна - 1 шт.Олія - 2 ст.л.Сік лимона - 2 ст.л.Зелень -1/2 пучка.Перець (мелений) - за…
Як готувати салат з сьомгою і креветками? Це салат складається з морепродуктів і свіжого редису. Салат Дуже швидко готується і розхапується гостями миттєво. Отже, приготуємо салат з сьомгою і креветками. Для того, щоб приготувати цей салат, нам знадобляться такі продукти: креветки, листя…
Як приготувати празький салат? Салат дуже приємний на смак і простий за складом. Майонезу в ньому немає, смак салату визначає оригінальна заправка з йогурту і маринованого перцю. Як зелені використовуються листя зеленого салату, краще хрустких, щільних сортів -…
Листя салату корн з грецької фетою і помідорами Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Салат Корн - 100 г. Сир Фета - 100 г. Помідори черрі - 100 г. Черешкова селера - 100 г. Оливкова олія, настояну на розмарині (бажано) - 2-3 ст.л. Сіль за смаком. А тепер готуємо Листя салату Корн з…
Салат зальцбурзький Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Салатні листя - 5-6 шт. Зальцбургські ковбаски - 30 м Картопля - 30 м Редис - 15 м Помідори - 30 м Солоні огірки - 30 м Червоний солодкий лук - 1 шт. Сир Пармезан - 10 м Майонез - 1 ст.л. Гірчиця - 1 ч.л.…
Як зберігати оселедець під шубою Один з найбільш традиційних салатів робиться запас і великими порціями. Але важливо знати, як зберігати оселедець під шубою, так як майонез не є консервантом, всупереч розхожій думці. Основні правила, як зберігати салат з майонезом, потрібно…
Як приготувати салат з авокадо і шампанським? Як приготувати салат, в заправку якого входить шампанське? З чого готують такий салат? Це дуже незвичайний і смачний салат. Для того, щоб приготувати його нам будуть потрібні: пучок зеленого салату, 1 грейпфрут, 1 авокадо, 100 грам підсмажених…
Як приготувати вітамінний салат з черемші? Коли ранньою весною побачите на ринках пучки зелені, листя якої дуже нагадують листя конвалії - не проходьте мимо. Перед вами не що інше, як найраніше вітамінне рослина - черемша. З неї можна приготувати салат, який для знесиленого організму буде…
Листя салату: користь і шкода Відео: Салат листовий - користь і шкода. корисний салат Листовий салат можна зустріти майже на кожному городі, визнанням і популярністю він користується вже не одне століття і відомий людям ще з часів Стародавнього Риму. Відмінною його рисою є…