Рижики: користь і шкода
Страви з рижиків прекрасно доповнюють святковий стіл, адже з них можна приготувати велику кількість поживних салатів і закусок. Вони придатні для маринування, консервування та соління. Користь грибів багато в чому залежить від того, як їх приготувати. Разом з тим ці рижики мають ряд протипоказань.
Зміст
Відео: Інтерв`ю дня: Гриби: шкода чи користь?
користь
Ці гриби в сирому вигляді не дуже смачні, хоча вважається, що саме в цьому виді вони містять найбільшу кількість корисних речовин. Найсмачніше вони вийдуть, якщо їх гасити або смажити. Особливо гриби добре поєднуються з картоплею, овочами і м`ясом. За складом вітамінів рижики практично ні чим він відрізняються від тих же овочів, ягід і фруктів. Гриби містять велику кількість вітамінів С, А і В, тому їх вживання служить профілактикою захворювань органів зору та шкіри.
Відмітною властивістю рижиків серед інших грибів, є те, що вони містять антибіотик з назвою лакторіовіолін, який застосовується в лікуванні туберкульозу та при хворобах, пов`язаних з порушенням обміну речовин. У медицині його активно використовують при придушенні розмноження бактерій, які несуть потенційну загрозу людському організму.
При захворюваннях легенів лікарі часто наказують хворим дієту, в основі якої вживання рижиків. Ці гриби підсилюють дію ліків і тому процес одужання протікає набагато легше і швидше.
У білку рижиків міститься багато амінокислот, які легко засвоюються в кишечнику. За своєю харчової цінності білок грибів майже рівноцінний білку м`яса. У складі рижиків є багато клітковини, каротид, магнію, заліза, аскорбінової кислоти, фосфору, калію, які необхідні для правильної життєдіяльності всіх систем органів.
Є ряд досліджень в ході яких учені довели, що присутність рижиків в раціоні зменшує ризик появи і розвитку раку простати.
Відео: Гриби рижики - користь
Чим шкідливі рижики
Навіть такі корисні продукти, як гриби можуть нашкодити здоров`ю. Справа в тому, що гриби досить важка їжа, тому їх не рекомендують їсти людям, що страждають від холециститу, панкреатиту та інших хвороб, пов`язаних з травною системою. Не можна їх і тим, хто переніс операцію з видалення жовчного міхура.
Відео: Рижикова масло! У чому користь
Вживання рижиків у великих кількостях призводить до запорів і м`язової слабкості в разі, якщо спостерігається погана прохідність шлунка. Також не варто ними зловживати при дієтах, так як вони дуже калорійні.
Гриби по-російськи? І любити - по-російськи - широко і щиро, і гостей зустрічати - по-російськи - з накритим скатертиною-самобранкою столом, з хлібом-сіллю. Скільки існує в світі прекрасних речей, до яких обов`язково додає короткий і ємне - «по-російськи».…
Про користь деяких сушених продуктів Відео: Корисна і небезпечна хурма: Схуднення з хурмою, чому в`яжучі плоди потрібно їсти з обережністю 1.Абрікоси (курага) - це лікар для серця і судин. В куразі багато калію і антиоксидантів. Курага виводить з організму шкідливий холестерин.…
Пророщена сочевиця: користь і шкода Сочевичний суп дуже популярний серед людей, які намагаються стежити за здоров`ям. Але виявляється не стільки сочевиця багата на вітаміни, як її паростки. Так, виявляється, для того щоб збільшити в чечевиці кількість мінералів і вітамінів, її…
Солоний оселедець: користь і шкода Відео: ОСЕЛЕДЕЦЬ КОРИСТЬ І ШКОДА | ікра оселедця користь, молочко оселедця користь, користь оселедця з цибулею Смачна солона оселедець, маринована в рослинній олії з кільцями цибулі - хіба це не ідеал недільного обіду. Та й не тільки обіду, адже…
Гриби шиітаке: користь і шкода Відео: шиітаке - КОРИСТЬ І ШКОДА / лікувальні властивості шиїтаке, гриб шиітаке властивості У Європі про грибах шиїтаке дізналися не так давно, незважаючи на те, що в Японії і Китаї їх культивують вже близько 2000 років.Шиітаке стали популярні не…
Гриби печериці: користь і шкода Печериці на сьогоднішній день найбільш доступний вид грибів, який можна купити і на ринку, і в супермаркеті. Вважається, що так як вони вирощені в штучно створеному середовищі, ніякої шкоди організму вони принести не можуть, поставляючи в організм…
Опеньки: користь і шкода Опеньки - це гриби, які користуються безсумнівною популярністю серед наших співвітчизників. Їх солять, смажать з картоплею, варять в супі і т.д. Їх цінність полягає в універсальності. Опеньки прекрасно поєднуються практично з усіма…
Білі гриби: користь і шкода Білий гриб - це унікальний продукт, який може похвалитися своєю незаперечною цінністю. Його можна зустріти не тільки на території нашої країни, а й у лісах Америки і Європи. Вже протягом досить великої кількості часу ведуться дискусії щодо користі і…
Гриби гливи: користь і шкода Відео: ГРИБИ ГЛИВИ - КОРИСТЬ І ШКОДА Гриби є одними з улюблених овочів, оскільки їх можна додавати в салати, в випічку, супи і в м`ясні страви. Однак при цьому дієтологи ніяк не можуть прийти до висновку, корисні вони або ж їх шкода у багато…
Гриби (збір, зберігання) Гриби (збір, зберігання): Сезон збору грибів починається з квітня і триває до жовтня. Буває, що ці терміни в залежності від погодних умов зміщуються Вважається, що серпень - самий багаті місяць за різноманітністю та кількістю грибів. Але урожай їх…
Сяючі гриби Гриби - відмінні організми з царства живої природи для макро-зйомки. Фотограф Martin Pfister розробив свій метод надати їм чарівний і казковий зовнішній вигляд.Відео: Чарівний світиться гриб своїми руками А метод цей простий - освітлення грибів…