Рижики: користь і шкода

Страви з рижиків прекрасно доповнюють святковий стіл, адже з них можна приготувати велику кількість поживних салатів і закусок. Вони придатні для маринування, консервування та соління. Користь грибів багато в чому залежить від того, як їх приготувати. Разом з тим ці рижики мають ряд протипоказань.

Відео: Інтерв`ю дня: Гриби: шкода чи користь?

користь

Ці гриби в сирому вигляді не дуже смачні, хоча вважається, що саме в цьому виді вони містять найбільшу кількість корисних речовин. Найсмачніше вони вийдуть, якщо їх гасити або смажити. Особливо гриби добре поєднуються з картоплею, овочами і м`ясом. За складом вітамінів рижики практично ні чим він відрізняються від тих же овочів, ягід і фруктів. Гриби містять велику кількість вітамінів С, А і В, тому їх вживання служить профілактикою захворювань органів зору та шкіри.

Відмітною властивістю рижиків серед інших грибів, є те, що вони містять антибіотик з назвою лакторіовіолін, який застосовується в лікуванні туберкульозу та при хворобах, пов`язаних з порушенням обміну речовин. У медицині його активно використовують при придушенні розмноження бактерій, які несуть потенційну загрозу людському організму.




При захворюваннях легенів лікарі часто наказують хворим дієту, в основі якої вживання рижиків. Ці гриби підсилюють дію ліків і тому процес одужання протікає набагато легше і швидше.

У білку рижиків міститься багато амінокислот, які легко засвоюються в кишечнику. За своєю харчової цінності білок грибів майже рівноцінний білку м`яса. У складі рижиків є багато клітковини, каротид, магнію, заліза, аскорбінової кислоти, фосфору, калію, які необхідні для правильної життєдіяльності всіх систем органів.

Є ряд досліджень в ході яких учені довели, що присутність рижиків в раціоні зменшує ризик появи і розвитку раку простати.

Відео: Гриби рижики - користь

Чим шкідливі рижики

Навіть такі корисні продукти, як гриби можуть нашкодити здоров`ю. Справа в тому, що гриби досить важка їжа, тому їх не рекомендують їсти людям, що страждають від холециститу, панкреатиту та інших хвороб, пов`язаних з травною системою. Не можна їх і тим, хто переніс операцію з видалення жовчного міхура.

Відео: Рижикова масло! У чому користь

Вживання рижиків у великих кількостях призводить до запорів і м`язової слабкості в разі, якщо спостерігається погана прохідність шлунка. Також не варто ними зловживати при дієтах, так як вони дуже калорійні.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Рижики: користь і шкода