Кріп. Загальні відомості

Відео: Англійська мова для початківців. Урок 1.1. Загальні відомості. алфавіт

Відео: 1.1. Загальні відомості про ПК SOFiSTiK. Відеокурс.

кріп
Загальні відомості
Кріп є улюбленим овочем багатьох народів світу. Його вирощують і як пряність, і як лікувальна рослина. Цінується він, в першу чергу, за прекрасні ароматичні властивості. Апетитний аромат листю і насінню надає ефірну олію, що міститься в насінні (до 4%) і в листі (до 0,15%). Крім того, в кропі є значна кількість каротину, різноманітних вітамінів і мінеральних солей. Його широко застосовують в кондитерському, хлібопекарському виробництві, а також в парфумерії та консервної промисловості. У медицині плоди і зелень кропу включають до складу препаратів, які використовуються проти безсоння, астми та інших захворювань.
отримання насіння
Кріп - однорічна скоростигла рослина. На насіннєві цілі залишають рослини у фазі трьох-чотирьох листків на відстані 8-10 см одна від одної. На кожній рослині утворюється по 4-5 великих суцвіть-парасольок з насінням.
Дозрівають насіння нерівномірно. Тому прибирають парасольки вибірково, у міру дозрівання. Дозаривают в провітрюваному приміщенні. Потім розтирають руками, сміття отвеівают. Зберігають в паперових пакетах або скляних банках в прохолодних приміщеннях (10-12 ° С). Термін зберігання насіння кропу - 2-3 роки.
Хвороби і шкідники
чорна ніжка
Захворювання викликається комплексом ґрунтових грибів і передається насінням.
Уражається коренева шийка сходів і молодих рослин. Місце ураження темніє, розм`якшується, тоншає і загниває.
заходи боротьби
Дотримання сівозміни. Знищення бур`янів.
зонтичні сліпці
Ці комахи пошкоджують зазвичай все зонтичні рослини. Личинки і дорослі клопи висмоктують сік з молодих пагонів, суцвіть, насіння, що призводить до загибелі верхній частині рослин.
заходи боротьби
Дотримання сівозміни. Знищення бур`янів.
вирощування кропу
Кріп - найпопулярніша зелень у всіх садах і городах. Складно собі уявити молоду картопельку без ніжного і неповторного укропного запаху.
В Європі кріп культивує не одне століття. Його зелень і насіння використовували як прянощі ще в Стародавньому Єгипті. У Стародавній Греції гілочки кропу використовували для прикраси квіткових букетів, а пучки пряної рослини дарували доблесним воїнам.
Цікава географія місцевих назв кропу: на Україні його називають копер, в Естонії - Тілль, в Грузії - кама, в Азербайджані - саміт.
Рослина кропу використовують повністю. Листя (свіжі, заморожені або висушені) використовують для приготування перших і других страв, салатів. А «парасольки» (суцвіття на довгих трубчастих стеблах) кладуть в соління і супи. Насіння кропу надають особливий вишуканий аромат домашнім настоянок.
Кріп витривалий і невибагливий, віддає перевагу пухку родючий грунт, але погано росте на ущільнених і важких грунтах. Його можна висівати як під зиму, так і навесні. Крім того, кріп легко розмножується самосівом
Рослина переносить заморозки до -4 ° С. При посіві під кріп рекомендується вносити деревну золу - по склянці на1 м.кв. Для кращої схожості насіння перед посівом замочують на три доби в теплій (50-60 ° С) воді, міняючи її 3-4 рази на день. Потім злегка просушують до сипучості і висівають врозкид або грядками, закладаючи на глибину 1-3 см. Сходи з`являються через два тижні.
Доглядаючи за посівами кропу, необхідно систематично знищувати бур`яни (особливо в початковий період росту). Крім того, з огляду на, що рослини вимогливі до вологості грунту в період проростання насіння і розвитку листя, їх необхідно добре і рясно поливати. Для поліпшення росту кріп можна 1-2 рази підгодувати рідким настоєм бур`янів.
Це цікаво. Приблизно 5 тисяч років тому лікарі Єгипту були переконані, що приготований кроповий відвар володіє зміцнюючою і тонізуючим властивостями. А римські гладіатори перед боєм обов`язково додавали в їжу масло кропу, вважаючи, що воно неодмінно допоможе здобути перемогу. Американці в ХVII-ХVIII ст. перед відвідуванням тривалих церковних богослужінь своїм дітям давали пожувати насіння кропу, щоб вони не засинали під час служби.
Для безперервного отримання свіжої зелені застосовують багаторазові посіви з інтервалом в два тижні, починаючи з ранньої весни і до пізньої осені.
Свіжу зелень кропу можна зберігати в холодильнику близько трьох тижнів. Решта врожаю можна заготовити про запас на зиму. Для цього кріп сушать або заморожують.