Перші страви для малюків від 1 до 3 років

Відео: Рецепти для Дітей до Року в мультиварці

Відео: Правильний сніданок від 1 року до 3 років ОМЛЕТ

Перших страв величезна кількість і всі вони різні за своїм складом, але не дивлячись на це, всі види супів володіють і деякими загальними властивостями. До них, перш за все, відноситься здатність стимулювати виділення травного шлункового соку, необхідного для переварювання других страв. Саме тому супи і використовуються в якості початкових страв в складі обіду.

суп овочевий

Вимити і очистити моркву натерти на крупній тертці, тушкувати в каструлі з невеликою кількістю води під кришкою протягом 10 хвилин, додати нашатковану капусту, нарізану дрібними кубиками картоплю, зелений горошок, пасеровану цибулю, залити гарячою водою і варити до готовності. Перед зняттям з вогню можна додати сметану. Можна залишити в такому вигляді як варилося, а можна зробити суп пюре і збити все блендером.

Борщ з картоплею

Вимити, очистити і нарізати дрібно картопля, опустити в киплячу воду, додати дрібно натерті на тертці і пасеровані буряк і морква, також необхідно додати дрібно нарізану цибулю пасеровану томатом цибулю і варити до готовності. Перед зняттям з вогню можна додати сметану.

Щи зі свіжої капусти

Вимити, очистити картоплю і капусту, нарізати дрібними кубиками, опустити в киплячу воду (ранню капусту закладати після картоплі), варити 15-20 хвилин, після чого додати пасеровані дрібно натерті моркву і цибулю і варити до готовності. Перед зняттям з вогню додати сметану. Подавати з дрібно нарубаної зеленню.

зелені щи

Щавель перебрати, ретельно промити, залити окропом на 5-6 хвилин, потім воду злити, пропустити листя через м`ясорубку або дуже дрібно нашаткувати. У киплячу воду покласти дрібно нарізану картоплю, варити до готовності, за 10-15 хвилин до кінця варіння додати підготовлений щавель і пасеровану дрібно нарізану зелену і ріпчасту цибулю. Перед зняттям з вогню додати сметану. Подавати з дрібно посічений крутим яйцем і зеленню.

Суп картопляний з м`ясними фрикадельками

Вимити, очистити, моркву і картоплю, нарізати кубиками, опустити в киплячу воду, додати пасеровану цибулю, петрушку і варити 20-25 хвилин. М`ясо пропустити через м`ясорубку, змішати з дрібно посічений цибулею, яйцем, добре перемішати, сформувати кульки, залити їх бульйоном і варити 5-6 хвилин при слабкому кипінні. Бульйон, після додати в суп. Готові фрикадельки покласти в тарілку перед подачею. (Фрикадельки можна заготовлювати про запас, заготовити маленькі кульки і заморозити їх в морозилці, далі дуже зручно упакувати їх за стільки штук, скільки за раз з`їдає малюк, і діставати вже порційно перед приготуванням страви для малюка).

Томатний - рисовий суп з м`ясом

У киплячу воду всипати перебраний і добре промитий рис і варити до напівготовності, потім додати пасеровану цибулю, томат, нарізане на шматочки відварене м`ясо і варити до готовності. В кінці додати дрібно нарізану зелень.

Суп молочний з картоплею і грінками

Вимити картопля, очистити, нарізати тонкими скибочками, опустити в киплячу воду, варити близько 30 хвилин, додати підігріте молоко і варити при слабкому кипінні 2-3 хвилини. Перед зняттям з вогню додати масло. Хліб для грінок нарізати дрібними кубиками, підсушити в духовці або в СВЧ, подавати окремо.

Суп з локшиною на курячому бульйоні

Нам необхідно взяти вторинний курячий бульйон, кладемо нарізану соломкою картоплю, припущені цибулю, моркву і петрушку і варити до готовності. Локшину зварити у великій кількості підсоленої води, відкинути, опустити в бульйон, довести до кипіння.

Суп молочний з локшиною

Зварити локшину в підсоленій воді, окремо закип`ятити молоко 1/1 з водою, додати цукор за смаком, потім додаємо локшину, варимо 2-3 хвилини.

Взято від сюди: lt;