Як приготувати кюфту по-тебрізськоє?
Відео: Ічлі кефти - Котлети з начинкою з фаршу / Турецька кухня (Ішлі кюфта) / li k fte nas l yap l r
Кюфта по-ТебрізськоєНа 2 порції:
1) 250 г баранячого фарша-
2) 500 мл м`ясного бульона-
3) 2 ст. л. топленого масла-
4) 0,5 ст. вареного нута-
5) 0,5 яйця-
6) 8 маленьких помідорів (черрі) -
7) 1 ст. л. вареного клейкого ріса-
8) 1 варене яйце-
9) 0,5 луковіци-
10) 1 волоський орех-
11) по 2 чернослівіни і курагі-
12) щіпка шафрана-
13) 2 ч. Л. барбарису і ізюма-
14) куркума, сіль, чорний перець.
Приготування. Горох очистіть від шкурок, 3 ст. л. гороху розімніть вилкою, решта відкладіть. Замочіть в теплій воді чорнослив, курагу, родзинки, барбарис. Змішайте розім`яту нут з фаршем, рисом, сирим яйцем, дрібно рубаним луком, перцем, сіллю, 1 ч. Л. настою шафрану (розітріть щіпку шафрану в ступці з дрібкою крупної солі, залийте 3 ч. л. окропу, настоюйте 5 хвилин). Вимісити фарш, поставте в холодильник на 20 хвилин. Сформуйте з фаршу дві кульки, в кожному з них зробіть великими пальцями поглиблення, туди покладіть по половині вареного яйця, ч. Л. барбарису і родзинок, волоського горіха, по 1 куразі і чернослівін. Закрийте кюфту так, щоб начинка залишилася всередині. Нагрійте духовку до 150 ° С. У горщик з кришкою покладіть кульки з начинкою, помідори цілком, залийте бульйоном (на 2/3 висоти кюфта), готуйте під кришкою півгодини. Кришку зніміть, за 15-20 хвилин кюфту підрум`яньте, поливаючи жиром з поверхні бульйону. Тим часом тонко нарізану цибулю обсмажте в топленому маслі, додайте куркуму, перець, горох нут, влийте бульйон і настій шафрану, посоліть, доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Подавайте кюфту з шматочками м`яса в бульйоні або окремо на тарілочці з нутом.
Як приготувати чаудер з креветками? Чаудер з креветками Складові: 2 сирих очищених креветок- 3 скибочки бекону, 2 картофеліни- 2 ст. л. топленого масла- півсклянки молока-1 цибулина- 1 склянка вершків (20%) - пол-цибулини фенхеля- 1/2 ч. Л. насіння фенхеля- зелень фенхеля-…
Як приготувати кюкю? Відео: кюкю (куки) з м`ясного фаршу Покроковий рецепт кюкю На 2 порції Вам потрібно: 1 великий помідор- 250 г стручкової квасолі 2 ст. л. топленого масла- 3 яйця- 1 цибулина- 1/2 ст. л. лимонного сока- 2 зубчики чеснока- 1 ст. л. борошна- …
Що таке харіра і як її готують? Відео: Як приготувати суп Харіра, кухня Марокко, світової кухар Харіра - cамий відомий марокканський суп з бараниною, помідорами, нутом і сочевицею. Під час Рамадану Харірі готують щовечора і подають до нього коржі і солодощі. Необхідні на 3-4…
Як приготувати лимонну курку? Відео: Запечена курка з лимонним маслом - Все буде добре - Випуск 616 - 11.06.15 лимонна курка Необхідні на 2-4 порції речовини: 1) 1 курча (600 г) - 2) 2/3 ст. сухого білого вина- 3) 4-5 лімонов- 4) 2-3 червоних луковіци- 5) 50 мл оливкової…
Як приготувати суп з легких? Складові: 1) 150-200 г яловичих легких- 2) 800 мл м`ясного бульона- 3) 1 цибулина- 4) 1 ст. л. борошна- 5) 2-3 ст. л. топленого масла- 6) букет гарні (лавровий лист, стебла порею, стебла петрушки), укроп- 7) сіль, чорний перець. Спосіб…
Як приготувати астурійського фабаду? астурійська фабада є іспанської тушкованою квасолею, найвідоміше блюдо провінції Астуріас, але широко поширене по всій Іспанії і в іспанських ресторанах по всьому світу. Фабада є важким блюдом і з цієї причини найчастіше його їдять під час обіду.…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як приготувати чаудер з кукурудзою? Чаудер з кукурудзою Інгредієнти на 2 порції: 1) 5 скибочок бекона- 2) 1 ст. свіжої кукурудзи (або консервованої) - 3) 1 ст. курячого бульона- 4) 1 ст. вершків (10%) - 5) 2 картофеліни- 6) 1 цибулина- 7) 1 ст. л. борошна- 8) 1 ст. л.…
Як приготувати суп з копченою рибою? Суп з копченою рибою (Cullen Skink) - рибний молочний суп. Назва цього багатого смаком супу походить від рибальського села Каллен на північному сході Шотландії. Основним інгредієнтом є копчена риба. Необхідні інгредієнти на 2 порції: 1) 1/2…
Як приготувати куббе? Куббе Інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 150-200 гр. пісної яловичини (баранини) - 2) кілька очищених помідорів (або консервованих) - 3) 1,5-2 л овочевого бульона- 4) 0,5 ст. вареного нута- 5) 1 цибулина- 6) 1-2 моркові- 7) пару стебел селери з…
Що таке пити і як його готують? пити - азербайджанський національний суп, що готується в духовці в глиняному закритому посуді. Готується не менше 1 години, кожна порція - в окремому горщику, в які закладаються всі продукти, заливаються окропом, щільно прикриваються кришками. …