Як вибрати мікрохвильову піч?

Час біжить і в нашому високотехнологічному столітті піч СВЧ або, як прийнято говорити, мікрохвильова піч, вже давно зайняла лідируючі позиції на кухні. Без неї просто неможливо обійтися як господині будинку, так і студенту в гуртожитку. Адже це швидко, якісно і ефективно, а значить, затребуване. Зараз ми детально розглянемо ринок мікрохвильових печей і навчимо правильно вибирати цю важливу і вкрай необхідну техніку для кухні.

Відео: Як вибрати мікрохвильову піч

1. Простота і складність.

Для початку потрібно визначитися, для чого нам потрібна мікрохвильова піч. Тут два варіанти: тільки для розігріву їжі або для професійної готування будь-якої страви. Є і «золота середина», можна і її вибрати, і приготувати як найпростіші страви так і більш складні. Тому, задумайтеся, вам потрібна піч лише для приготування простих страв, розморожування та підігрівання їжі або мікрохвильова піч з максимум можливостями. Звичайно, чим більше можливостей - вища ціна, так що цей фактор перший і важливий. Більш докладно про простому і складному розповімо далі, так як порядок вибору поки йде від простого.

2. Обсяг.

Далі вибирати мікрохвильову піч потрібно щодо обсягу. Тут вигадувати нічого не треба і вибрати правильно не складе труднощів. Якщо приготування йде для 1-2 чоловік, тоді обсягу до 19 літрів більш ніж достатньо. Якщо сім`я більше 5 осіб, і ви любите організовувати вечірки, значить, обсяг від 26 літрів. Для середньої сім`ї вистачить 20-25 л., Ці печі, до речі, найпопулярніші на ринку.

В цілому мікрохвильові печі можна розділити за обсягом на такі категорії: до 19 л., 20-25 л., 26-32 л. і 33-42 л.

Ось вам і найважливіші два критерії вказані. Вже виходячи з цього, вибираючи мікрохвильові печі, допустимо, в Інтернет-магазині, можна відсіяти мінімум 70 відсотків від усього вибору. А з обраних вже підібрати не складе труднощів. Але ж ми завжди на сайті «Як вибрати»Пишемо всю інформацію про вибір, тому для тих, хто бажає стати повним професіоналом, варто почитати і далі.

3. Мікрохвилі, гриль і конвекція.

Якщо взяти звичайну мікрохвильову піч, в ній закладено головний режим - мікрохвилі. Це невід`ємна частина кожної СВЧ печі, адже саме завдяки мікрохвилям, вона підігріває або готує їжу. Але є і додаткові функції, такі як гриль і конвекція. Перший все частіше використовується в невеликих і простеньких СВЧ, хоча і не став ще невід`ємною частиною. Друга функція, конвекція, це вже рідкість. Тому згадавши про перший пункт, це стане його доповненням. Вибираючи між простим і складним, ми вибираємо між мікрохвилями (або мікрохвилями і грилем) і між мікрохвилями, грилем. У складних печах присутні всі функції і, наважуючись на таку СВЧ треба подумати, чи потрібні ці доповнення нам. Щоб кожен зміг для себе правильно вирішити поставлене завдання, ми зараз детально розглянемо, що таке режим гриля і конвекції, а також їх комбінування.

Режим - гриль. Цей режим багатьом відомий і зрозумілий. Тобто в грубці присутній нагрівальний елемент, який своєю температурою розігріває їжу. Притому дуже високою температурою, а це дозволяє вже запікати, наприклад, курку.

Грилі бувають двох видів: ТЕНовий і кварцовий. Замислюватися, що для вас краще, не варто. Так як виробники самі розуміють, що краще встановити на ту чи іншу модель. Але розглянути переваги все ж варто. ТЕН набагато ефективніше в плані розігріву, він краще підсмажує і часто відстань від нього можна регулювати, також його легко чистити. Такі переваги Тена, тепер скажемо про кварцовому грилі. Даний елемент ховається всередину мікрохвильової печі, а значить, не займає зайве місце, це один позитив. Ще кварцові нагрівальні елементи більш економні і розігріваються набагато швидше. І останнє, кварцові грилі рівномірніше розігрівають їжу, хоча і менш інтенсивно. Зіставивши плюси обох типів грилів, ми дізнаємося і мінуси, що добре в одному - погано в іншому. В цілому, як бачимо, обидва гриля виправдано використовуються в сучасних мікрохвильових печах, і вибрати найкращий дійсно неможливо.

Режим - конвекція. Тепер про третій режимі, режимі конвекції. Все і це слово чули, навіть якщо ще не зустрічали цю функцію в СВЧ або звичайних електропечах. Але з уроків фізики можна згадати, що конвекція означає перемішування гарячого і холодного повітря. Наприклад, якщо взяти кімнату в зимовий час, то тепле повітря в ній піднімається від батарей до стелі, там охолоджується і знову опускає з протилежного боку до підлоги, тобто, йде кругообіг повітря. Це присутній в природі і називається вітер. У мікрохвильовій печі все аналогічно, але даний «вітер» там примусовий. Тобто на тильній стороні мікрохвильовки знаходиться вентилятор, який перемішує повітря всередині, завдяки цьому нагрівання відбувається рівномірно. Але функція конвекції в мікрохвильових печах і сучасних духовках, це ще й присутність додаткового нагрівального елементу перед описаним вище вентилятором, тобто в печах СВЧ з мікрохвилями, грилем, прогрівання йде з трьох місць, в результаті все готується швидко, рівномірно та якісно.

Тепер, коли ви знаєте про всі режимах сучасної печі, можна легше зрозуміти, чи потрібна нам складна піч СВЧ чи ні. Якщо виберете мікрохвильову піч з трьома режимами, ви отримаєте одночасно і духовку і мікрохвильову піч, як єдине ціле. А це дає чудову можливість готувати кожну страву з максимальними смаковими особливостями. Зрозуміло, що ціна буде набагато вище, але якщо ви любите готувати, то таким рішенням можна навіть заощадити, наприклад, не купивши електродуховку, хоча б на перший час, адже СВЧ її повністю замінить. І вибравши мікрохвильовку з грилем, ми отримаємо 5 додаткових режимів, адже маніпулюванням того чи іншого або всіх трьох типів нагрівачів, можна насправді домогтися чудових показників і порадувати себе і близьких просто шедеврами кулінарного мистецтва.

4. Кнопки, перемикачі та сенсори.

Уже на пункті 3 можна зупинитися, вибір більш ніж простий, але є і нюанси, які розкриють тему. Наприклад, така характеристика, як «тип управління». Тут здається все просто, вибирати на основі дизайну, смаку, але немає, хоча, насправді все саме так - просто.

Відео: Супутник Електроніки - як вибрати мікрохвильову піч

Є три типи управління: механічне, електричне кнопкове і електричне сенсорне. Механіка, відразу скажемо, не означає, що вічність і таке управління можна зустріти лише на найдешевших варіантах. За допомогою механіки не можна задати параметри глибші, ніж потужність нагріву, тому цей тип можна і не розглядати, інакше піч не буде зручною, хоча стане дешевою. Другий тип і третій, це електронний, вони найпопулярніші. Але відмінності між кнопками (або важелями, поворотними дисками, немає різниці) і сенсорною панеллю насправді є нікчемною. Адже майже на 99 відсотках мікрохвильових печей, сенсорні панелі, це ті ж кнопки, але закриті суцільною, красивою панеллю. Справжніх сенсорних панелей на ринку дуже мало. Ціни таких мікрохвильовок дуже високі. І вибирати доведеться вже або між кнопками чи уявної сенсорною панеллю. Останній варіант краще, скажемо чесно, адже причини поломок кнопок звичайні, десь вилили води на управління, десь мокрою рукою доторкнулися, а з сенсорами, хоч і уявними, захист глибша, хоча по функціональності це одне і те ж. Правда не варто відразу відкидати звичайні кнопки, не так їх і просто залити водою, як пишуть і, виходячи з того, що більшість мікрохвильовок саме з кнопками, вибір все одно впаде саме на них.

5. Мінімум слів про потужність.

Чесно, цей фактор не беремо в розсуд, адже розробники не будуть робити мікрохвильовку на 28 літрів і монтувати в неї гриль і мікрохвильовий генератор, як для печі на 14 літрів. Тобто ці цифри нічого не скажуть, так як потужність завжди підібрана оптимально, особливо якщо вибирати бренд.

6. Про внутрішнє покриття камери.

Тепер про покриттях, цей пункт дуже важливий, хоч і пишемо ми його в кінці. Від покриття залежить не тільки довговічність, легкість очищення, але і смак їжі. Тому вибирати мікрохвильову піч потрібно і на основі цього параметра, особливо при розгляді дорогих варіантів.

Існує на сьогоднішній день два звичайних виду покриття СВЧ печей: емаль, сталь і два високоякісних матеріалу: біокераміка і антибактеріальне покриття.

Емаль, це найпростіше, що може бути. Таке покриття не дуже любить високі температури, хоча легко чиститься і досить міцне. Емаль хоч і популярна, але в потужних мікрохвильових печах зустрічає рідко.

Нержавіюча сталь вже краще емалі. Вона ще міцніше, витримує високі температури, довговічніша, але чиститься складніше.

Антибактеріальне покриття це новинка компанії LG, матеріал цього покриття надзвичайно гладкий, тому він легко чиститься і не дозволяє накопичувати в собі бактерії. Це покриття відноситься до спеціальних, які були розроблені спеціально для печей СВЧ від LG. Іншим таким спеціалізованим матеріалом є биокерамика, яка використовується в печах виробника SAMSUNG. Биокерамика також має дуже гладку поверхню, легко чиститься, але на додаток цей матеріал ще має і інші позитиви. Їжа, приготована в біокерамічних стінках, зберігає свіжість і вітаміни, притому биокерамика має низьку теплопровідність, а значить, їжа готується швидше. Недолік її лише в крихкості і високу вартість, але якість адже завжди не дешево.

Виходячи з перерахованих факторів і можливостей свого гаманця, можна легко вибрати матеріал для себе. Тільки пам`ятаємо, що різниці в цінах не будуть коливатися в десяток разів, максимум в 2-3, і варіанти з хорошим покриттям варто розглянути.

7. Корисне.

Прийшов час до малих, але вельми важливим деталям мікрохвильових печей, завдяки яким робота з СВЧ стане не тільки зручною, але і приємною.

Перше, це метод відкривання дверей. Думайте, як звикли, як краще. Петлі дверей можуть бути як збоку, так і знизу, подібно духовці, що дає в деяких моделях якусь підставку для страв, так-так, ставити можна прямо на дверку.

«Захист від дітей» теж важлива функція, якщо є від кого захищатися. Натиснувши дві клавіші, можна повністю блокувати панель управління, і включити дитина вже грубку ніяк не зможе.

Підсвічування теж важливий фактор, варто придивитися, коли вмикається світло і чи є він взагалі, якщо мікрохвильовка дешева.

Ще важливо мати функції допомоги при готуванні, підігріву або розморожування їжі. Більш просунуті мікрохвильові печі мають такі можливості, там досить вибрати вага розморожувати продукти або потужність і тип, і хоч кожна мікрохвильовка за своїм оснащена, але готувати з такими доповненнями завжди краще, не доведеться вже на око вказувати час. А деякі мікрохвильовки навіть під час розморожування зупиняються і сигналізують, що потрібно перевернути об`єкт розморожування. Є печі СВЧ, які мають відразу закладені страви або пам`ять, куди можна програмувати свої рецепти. Припустимо, вказати, що курку потрібно розморожувати 30 хвилин, далі дати їй відстоятися 1 годину, потім її 30 хвилин готувати в режимі мікрохвиль і конвекції, а потім підсмажити 15 хвилин микроволнами, конвекцією і грилем одночасно. Вивчайте підібрані моделі, зараз на ринку мікрохвильових печей є дуже багаті вбудовані можливості.

А хто любить хрустку скоринку, може вибрати мікрохвильову піч і з такою можливістю. Спеціальний піднос, який розігрівається майже в прямому сенсі до «живого», з легкістю додасть пікантність вашим тостів, пирогу або курки.

Крім підношення, є й інші доповнення, на які також варто звернути особливу увагу. Це і металеві стійки: великі і маленькіе- глибокі і низькі скляні міскі- шампури для готування шашликів і багато іншого.

Ще можна звернути увагу на таку цікаву функцію, як таймер. Не плутайте, це не таймер включення мікрохвильової печі, а інший таймер, щоб не запам`ятовувати, наприклад, коли ви поставили варитися яйця на звичайну газову плиту.

Якщо знову згадати дітей, є в деяких мікрохвильовок функцію відключення звуку, що важливо, при укладанні малюків спати вдень. Також можна купити мікрохвильову піч з функцією замикання дверей, що теж актуально навіть при блокуванні клавіш управління мікрохвильовки.

Також варто звернути увагу на подвійні або потрійні мікрохвилі, які тільки-тільки з`являються в сучасних НВЧ. Система там проста, хвилі йдуть відразу в трьох різних частотних діапазонах, що зменшує час приготування їжі, а значить, більш береже продукти.

І останнє, це мова, бажано, щоб і інструкція і мовна панель, якщо така є, підтримувала зрозумілий нами мову, інакше доведеться вчитися, але ж навіщо це, раз ці функції створені для поліпшення розуміння роботи з піччю, а не її ускладнення.

8. Безпека і посуд.

Купуючи мікрохвильову піч, яку вже легко вибрати на основі викладеної інформації, не погано відразу ж закупити посуд, адже мікрохвильовка це такий прилад, що в неї все, що захочеш, не поставиш, тут і до вибуху не довго, про що ми зараз детально і розповімо.

Найперше, це відразу ж забороніть собі використовувати металевий посуд, вона особливо небезпечна. Поставивши таку посуд в мікрохвильовку, ви стовідсотково готуєте в кухні бомбу і, натиснувши на кнопку пуск, ви почнете звіт цього вже вибухонебезпечного приладу. Але це стосується лише мікрохвилям, а використовувати металевий посуд в мікрохвильовці в режимах гриля або конвекції, але без режиму мікрохвиль, все ж можна.

Поряд з металевим посудом, не можна використовувати посуд з металевими смужками, вона часто зустрічається на кераміці, як ободок, наприклад срібний або золотий. Це також призведе до виникнення розрядів.

Пам`ятаємо, що від режимів роботи залежить багато. Яка посуд підійде для мікрохвиль, може не зійти для гриля і навпаки. При розподілі посуду, її можна розділити побічно на два види: термостійка і вогнетривка. Адже навіть мікрохвилі розігрівають їжу до 100 градусів за Цельсієм, а значить все і для них не підійде. Говорячи про температуру, термостійка посуд витримує межа 150 градусів, а вогнетривка - 300 градусів. Найкращим варіантом посуду є фарфор, він для мікрохвиль підходить весь. Скло теж хороший вибір, але воно повинно бути обов`язково термостійкість (мати спеціальну позначку про це), а в разі конвекції і грилю ще і вогнетривким. Якщо у вас є стара скляний посуд, без позначок, її можна використовувати, але, скло не повинно бути тонким, через крихкість, не повинно бути кришталевим, через домішок свинцю і срібла, не повинно мати візерунків, так як різна товщина по-різному нагрівається і в цьому місці піде тріщина. Якщо вам подобається фарфор, тоді вибираємо такий вид посуду без давніх тріщин, світлих відтінків і покриттів яєчню. Але пам`ятаємо, що цей вид посуду досить гріється навіть в грубці СВЧ, особливо чорна або коричнева, тобто темних відтінків.

Любителі напівфабрикатів можуть розігрівати їжу мікрохвилями навіть в металевих упаковках. Наприклад, алюмінієва фольга допускається, але не рекомендується перевищувати висоту такого посуду більше 3 сантиметрів. Крім того, можна використовувати паперові упаковки або з пінопласту. Але папір промаслений або має воскове покриття можна застосовувати. Пластик теж допускається, але спеціальний, де є позначка, що його можна використовувати в СВЧ. Продукти в пластикових пакетах також допускаються, але все ж рекомендується їх розгортати. У місцях дуже щільних герметичних з`єднання поліетилену можуть відбуватися вибухи. Краще, якщо заморожувати продукти в спеціалізованих пакетах, які мають масу дірочок, це зроблено саме для запобігання вибухів. А якщо дірочок немає, доведеться їх робити самостійно.

Самі краще розміри посуду, це висока - для рідких страв і не глибока - для твердих. Форма найбільш ідеальна овальна.

9. Що можна готувати?

Можна вже закінчувати, але назвемо найпопулярніші продукти, які намагаються готувати, але які протипоказано поміщати в СВЧ. Перше, це продукти, які мають свою міцну оболонку. Тобто горіхи, яйця і навіть горох, картоплю, кукурудзу, все, що має свою шкірку. Такі продукти можуть легко вибухнути і хоч і не принесуть шкоди приладу, але чистити мікрохвильову піч доведеться. Далі не можна гріти консерви, як відкриті, так і закриті. Третє, не можна включати мікрохвильовку порожній, мінімум повинен стояти стакан води. Також не варто готувати страви вагою до 100 гр. З малими стравами знову використовуємо той же стакан з водою.

Тепер залишається одне - вибрати вподобану мікрохвильову піч і купити її. Сподіваємося, що все, вищевикладені пункти, допоможуть це зробити з легкістю і інших питань пов`язаних з вибором мікрохвильовки вже ні у кого не виникне.