Вибираємо мікрохвильову піч для будинку

Сьогодні сучасну кухню вже не можна уявити без присутності в ній мікрохвильовки, що є надійним помічником кожної господині і часто званої також СВЧ-піччю. Ну а якщо ви тільки збираєтесь вирушити в магазин для придбання цього корисного електричного пристрою, і вас турбує питання, як вибрати мікрохвильову піч, найбільш підходящу для ваших конкретних життєвих умов, то радимо ознайомитися з інформацією, наведеною в даній статті. У наш час не так просто вибрати хорошу СВЧ-піч з безлічі варіантів цих агрегатів, що відрізняються за параметрами і за ціною.

Роками раніше мікрохвильовки використовували в основному для підігрівання їжі або її розморожування. Зараз же більшістю сучасних виробників кухонної техніки пропонуються мікрохвильові печі, забезпечені безліччю додаткових функцій, крім двох основних згаданих вище. У ряді випадків вони можуть навіть з успіхом замінювати духовки.

Принцип дії

Мікрохвильові печі по своєму принципу дії значно відрізняються від нерідко зустрічаються на кухнях електричних плит. Основними їх частинами є:

1. камера, в яку поміщаються продукти, що вимагають теплової обробки;
2. магнетрон;
3. трансформатор-стабілізатор;
4. хвилевід, підвідний електромагнітну енергію до камери;
5. вентилятор, що охолоджує магнетрон;
6. обертається (як правило, скляний) піддон;
7. блок керування.

Магнетрон - це основний елемент даного електричного пристрою. Він є генератором електромагнітних хвиль надвисокочастотного діапазону, які і є джерелом теплової енергії. Електроживлення магнетрона здійснюється від трансформатора, а його потужність зазвичай знаходиться в межах 700-1000 ват. При роботі він сильно нагрівається. Тому в СВЧ-печах встановлюють вентилятори, які не тільки забезпечує охолодження магнетрона, але також сприяють рівномірному розподілу тепла, що виділяється в камері мікрохвильовки, перемішуючи наявні в ній повітряні маси.

У мікрохвильових печах за допомогою радіохвиль з частотою 2450 МГц. Дипольні молекули, що знаходяться під їх впливом, починають рухатися з дуже великою швидкістю. Виділяється при цьому тепло розігріває їжу всередині мікрохвильовки.

Для розуміння суті того, що відбувається процесу, потрібно згадати дещо з фізики:

1. всі продукти складені з молекул;
2. для нагріву будь-яких речовин СВЧ-випромінюванням необхідна наявність в них дипольних частинок, тобто таких, які мають на своїх протилежних кінцях два відмінних за знаком заряду (один повинен бути позитивним, а інший - негативним).

Багато молекули, що входять до складу продуктів, відносяться до дипольному типу, в тому числі і молекули H2O (води), що знаходяться практично в будь-якій їжі. При відсутності зовнішнього електричного поля, рух цих надзвичайно малих за розмірами частинок є хаотичним. Коли ж вони потрапляють під вплив електромагнітного випромінювання, то за рахунок наявності в ньому електричної складової починають орієнтуватися по силових лініях, повертаючись на величезній швидкості одночасно зі зміною їх напряму. В результаті чого продукти нагріваються набагато швидше, ніж при використанні інших електроприладів.

Надвисокочастотні електромагнітні хвилі проникають в їжу, вміщену в камеру СВЧ-печі, на глибину близько трьох сантиметрів. Тому спочатку нагрівається тільки верхній шар продуктів, а далі, за рахунок наявності у будь-яких речовин теплопровідності, теплова енергія поширюється вглиб їжі.

Таким чином, для забезпечення більш рівномірного прогріву продукту великого обсягу, потрібно збільшувати час його опромінення електромагнітними хвилями, щоб дати можливість тепловій енергії поширитися якомога глибше всередину їжі. При цьому бажано знизити потужність мікрохвильовки, щоб уникнути підгоряння верхнього шару продукту.

Наприклад, якщо потрібно розігрівати чималі шматки м`яса, то бажано переключити СВЧ-піч на режим середньої потужності і трохи збільшити час теплової обробки, щоб дати можливість їжі більш рівномірно прогрітися по всьому її об`єму.

варіанти установки

Мікрохвильовки можуть бути і окремо стоять, іноді званими «соло», і вбудованими. Причому на вбудовану мікрохвильову піч сьогодні помічений підвищений попит. Це пояснюється тим, що вбудована СВЧ-піч дозволяє оптимально використовувати кухонний простір, надаючи більше свободи дизайнерам, які розробляють варіанти оформлення кухні. Сьогодні багатьма фірмами, які виготовляють кухонні меблі, передбачається наявність в ній спеціальних ніш для мікрохвильовок.

Крім згаданих вище двох видів СВЧ-печей, у продажу можна знайти і комбінований тип мікрохвильовок, які можуть або використовуватися як «соло», або, завдяки наявності в комплекті спеціальних кронштейнів та додаткової фурнітури, вбудовуватися в ніші.

обсяг камери

При визначенні того, якого обсягу повинна бути камера мікрохвильовки, обраної для будинку, радимо виходити з таких міркувань:

• для сім`ї з трьох-менш людина, як правило, досить камери на 17 ... 20 л;
• якщо необхідно готувати їжу для чотирьох або більше осіб, то кращим вибором буде СВЧ-піч з камерою на 23 ... 30 л;
• в тих випадках, коли передбачається активне використання гриля, розумно придбати піч, наприклад, має камеру 27 л;
• багатодітним сім`ям або тим, хто любить приймати у себе великі компанії, більш підійде мікрохвильовка з камерою, обсяг якої перевищує 30 літрів.

потужність мікрохвильовки

Це важливий параметр, так як робота СВЧ-печі в режимі більшої потужності, забезпечує більшу швидкість приготування страв.

У багатьох випадках оптимальним є придбання мікрохвильовки, що має «вихідну» потужність 900 ... 1000 ват. Але якщо потрібен режим «Гриль», то зазвичай потрібна вища потужність, так як часто використовується суміщений режим: «Гриль + СВЧ», що прискорює приготування їжі.

Зверніть увагу на значення споживаної потужності. Якщо вона перевищує 3000 ... 4000 ват, то можливо вам буде потрібно подбати про посилення електропроводки. Особливо, якщо ви будете включати не тільки СВЧ-піч, а й інші потужні побутові прилади.

Варто також при покупці мікрохвильовки поцікавитися тим, яке у неї є кількість режимів, що відрізняються за рівнем потужності. Зручно, якщо потужність можна плавно змінювати, хоча зачату, багато хто використовує тільки один режим з максимальною потужністю, змінюючи тільки час роботи магнетрона.

Тип управління

СВЧ-печі можуть мати управління:

• механічне;
• кнопкове;
• сенсорне.

Для механічного управління зазвичай достатньо наявності двох поворотних перемикачів. За допомогою одного задають режим роботи (потужність), а використовуючи інший - встановлюють час теплової обробки їжі. Простий, зрозумілий і зручний спосіб управління.

При наявності кнопкової панелі для програмування мікрохвильової печі, можна більш тонко підбирати характеристики її роботи. Для демонстрації значення обраних установок використовується спеціальний дисплей у вигляді одного або декількох екранів. Єдиний мінус полягає в тому, що чистити поверхню, на якій знаходяться кнопки, не завжди просто.

Сенсорне управління є найзручнішим і «просунутим». В цьому випадку режими роботи вибираються і активуються дотиком пальців оператора не до справжніх кнопками, як в попередньому варіанті, а до «віртуальним» кнопках (намальованим). Панель має діалогове вікно, на якому відображаються обрані позиції, а також іноді і рекомендації користувачам.

Гриль

Гриль може бути декількох видів:

• теновий;
• кварцовий;
• інфрачервоний.

У першому випадку нагрівальний ТЕН закріплений в камері зазвичай у верхній її частині, але є варіанти печей і з його нижнім розташуванням. У деяких мікрохвильовки можна вибирати положення гриля і навіть прибирати його. Печі, що використовують ТЕН, коштують менше, ніж обладнані кварцовим або інфрачервоним грилем.

Кварцовий гриль розміщується у верхній частина камери мікрохвильової печі. Він займає мало місця, тому мікрохвильовки, обладнані їм, вміщають продуктів більше, ніж ті, в яких гриль теновий. Положення кварцового гриля в камері змінювати не можна. Він швидко виходить на робочу потужність. Догляд за ним простий, але печі, в які він встановлений, коштують дорожче.

В інфрачервоному грилі джерелом теплової енергії є галогенова лампа. Як правило, її монтують в нижній панелі мікрохвильової печі, і зазвичай встановлюють в поєднанні з розташованим вгорі кварцовим джерелом випромінювання. Такий тандем - це найкращий варіант для приготування будь-яких страв. Адже, як відомо, чим менше часу витрачається на приготування їжі, тим вона смачніше і корисніше.

Конвекція

СВЧ-печі з конвекцією мають на додаток до нагрівального елементу ще й вентилятор, завдяки роботі якого повітря в робочій камері перемішується, що сприяє рівномірному розподілу теплової енергії по всьому її об`єму. Продукти готуються так само, як в духовці, але при цьому немає додаткового нагріву повітря в приміщенні, створюваного духовкою.

Додаткові можливості

1. Удосконалення СВЧ-печей призвело до появи мікрохвильовок, що мають не один, а два випромінювача електромагнітного поля, за рахунок чого в цих апаратах забезпечується більш висока рівномірність розподілу тепла.
2. Наявність в конструкціях деяких мікрохвильових печей вбудованого парогенератора дозволяє використовувати їх, як пароварки.
3. Введення в нових моделях СВЧ-печей режиму з голосовими підказками, підвищує безпеку і комфортність при користуванні ними.
4. Використання кнопки «Автозапуск» дає можливість, попередньо приготувавши інгредієнти і помістивши їх в камеру, запрограмувати, коли піч повинна почати свою роботу.
5. Володарі мікрохвильовок, забезпечених функцією автоматичного вибору, можуть не обтяжувати себе необхідністю ставити взагалі будь-які параметри, так як після приміщення продуктів в піч, електричний агрегат сам визначає потрібний режим і тривалість своєї роботи.

внутрішнє покриття

• Емаль. Це найбільш популярний матеріал для захисту внутрішньої поверхні камери. Переваги його застосування - невисока вартість, простота чищення (можна просто протерти мильною губкою). Але емаль володіє низькою міцністю і при сильному нагріванні може тріскатися.
• Фарба. Дуже дешеве і саме нетривке покриття. Може використовуватися тільки в мікрохвильовки низького рівня якості від «невідомих» виробників.
• Нержавіюча сталь. Камери, виконані з нержавіючої сталі, не бояться подряпин і випадкових ударів, але можуть виникати труднощі при їх чищенні, так як допустимо використання не всіх миючих засобів.
• Кераміка (біокераміка). При її використанні покриття камери - міцне, гладке і легко миється. Воно має підвищену стійкість до утворення нагару, слабо поглинає мікрохвилі, але вартість його також досить висока.
• Антибактеріальне покриття. Його мають сьогодні найбільш дорогі моделі. Воно значно зменшує ймовірність розмноження мікробів і бактерій в камері мікрохвильовки.

Якщо ви уважно вивчили всю інформацію, наведену в даній статті, то, напевно, вже знаєте, як вибрати мікрохвильову піч для будинку. Але не забувайте і про те, що ваша покупка повинна добре вписуватися в загальний інтер`єр кухні. В даний час колірна гамма мікрохвильових печей, наявних на ринку, не дуже багата. В основному в продажу зустрічаються моделі трьох кольорів:

• білого;
• сріблястого;
• металік.

Але як показав досвід, саме ці кольори найчастіше подобаються більшості володарів мікрохвильовок.

А якщо вас цікавить питання, якій фірмі віддати перевагу при виборі СВЧ-печі, то, перш за все, радимо звернути увагу на продукцію таких компаній, як:

• Sharp;
• Whirlpool;
• LG;
• Samsung;
• Electrolux;
• Daewoo;
• Panasonic.