Яка буває сіль?
Відео: Сіль буває різна -какая сіль корисна? Вплив солі на здоров`я.
Яка сіль нам відома? На жаль, але список невеликий - кухонна, морська, йодована, Екстра - ось мабуть і всі види солі, які можна знайти в наших магазинах. Але в різних країнах існує величезна різноманітність різновидів солі, що знайшла широке застосування - від кулінарії до медицини. Давайте познайомимося з найвідомішими з них і по хорошому позаздримо тим, кому таке розмаїття доступно. Все незвичайне і делікатесну в кулінарії коштує дорого, і екзотичні види солі не виняток. Багато різновидів солі використовують в приготуванні рідких десертів або складних салатів, а деякі види подають окремо як приправу або спецію до певної страви. наприклад - чорну папуаський сіль - далеку родичку нашої чорної солі дорогі ресторани пропонують у вигляді приправи до екзотичних страв. Сучасна технологія її виробництва не сильно відрізняється від тієї, яку описував ще Миклухо - Маклай під час своєї зустрічі з аборигенами. Збирається викинута на берег деревина, просочена морською водою. Спалюється, а зола і є та сама делікатесна чорна сіль.
Знаменита сіль «Квітка моря» - Флер-де-сеп вважається однією з найкращих і дорогих різновидів солі. Її використовують в приготуванні салатів зі свіжих овочів, гриля, риби в кращих ресторанах світу, саме з додаванням цієї солі воліють створювати свої кулінарні шедеври кращі шеф-кухарі. Проводиться Флер-де-сеп тільки в Бретані, виробництво дуже дороге - з сорока кілограмів грубої неочищеної солі виходить всього лише півкілограма делікатесної Флер-де-сеп. 
Ще більш незвичайна сіль Fume de sel, яку отримують шляхом холодного копчення над деревиною бочок з-під вина Шардоне. Сіль має дуже ніжний димчастий аромат з ледь вловимими нотками вина Шардоне. Додається в салати і до тушкованим овочам.
У «високій» кулінарії дуже популярні філіппінські солі Ілокано Азин і Сугпо Азин. Перша проводиться тільки в провінції Пангасінан, відрізняється свіжим, чистим ароматом, здатна посилити смак будь-якого продукту. У другій «філіппінки» виражений креветочний смак, тому вона ідеально підходить для приготування морепродуктів. 
У делікатеси з шоколаду додають вінтажну сіль Мерло. Рожево - пурпурний колір і аромат вина Мерло роблять сіль популярної в авторській кулінарії знаменитих майстрів кулінарного мистецтва. 
Кіпрська лаврова сіль має текстуру пластівців і димчастий колір, який їй надає домішка активованого вугілля. Ідеально підходить до морській рибі з білим м`ясом.
Сіль Чилі-верде неодмінний атрибут мексиканської кухні. Має гостро - пряний аромат зеленого перчика чилі. Застосування проте знаходить широке, її додають навіть в шоколадні десерти. 
Австралійська сіль басейну річки Мюррей - Дарлінг відрізняється дуже делікатним смаком і практично миттєво розчиняється.
Гавайська рожева морська сіль «Алаеа» вважається універсальною сіллю, підходить до всіх страв і десертів. Рожевий колір їй надають оксиди заліза, що містяться в рожевій вулканічної глині з якої сіль змішують. Сіль дуже тверда і довго розчиняється.Це далеко не повний список екзотичних і делікатесних солей, відомих людині і знайшли застосування і в кулінарії, і в медицині, і в СПА-салонах.
Чи корисно приймати ванну з морською сіллю? На сьогоднішній день практично в будь-якій аптеці і в будь-якому супермаркеті можна придбати пакетик з морською сіллю. В основному ця сіль призначена для того, щоб додавати її в ванну. Чи корисно приймати ванни з цією сіллю? Морська сіль безумовно…
Які компоненти входять до складу приправи гомасіо? Гомасіо - це все-таки більше японська приправа, яка складається з суміші солі з кунжутом. Оскільки вона є японської приправою, то і вживають її здебільшого саме в східній кухні. Гомасіо являє собою суху приправу, якої зазвичай можуть посипати рис…
Курка на солі (блискавична) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курка - 1 шт Сіль - 1 кг (трохи Екстра) А тепер готуємо Курка на солі (блискавична): Етап 1 Відкриваємо пачку солі, висипаємо на деко. Беремо курку, якщо полювання збочень сиплемо спеціями будь-якими…
Домашня «смачна сіль» Відео: Смачна домашня піца на кефірі за 30 хвилин! Багато, напевно, бачили в супермаркетах баночки з приправами і сіллю. І звертали увагу як це недешево коштує. Але, навіщо витрачати гроші, коли можна зробити самій. У кожної господині на кухні…
Як застосовують шавлія в кулінарії? Відео: Ефірна олія шавлії. Застосування і властивості Шавлія у нас більше відомий як лікарська рослина, але в багатьох країнах це ще й поширена пряність. Використання шавлії в кулінарії не менш широко, ніж в фармакології, як пряна рослина він…
Що таке аджика і як її приготувати? Якщо перевести з абхазького мови, то аджика буде позначати «сіль». Пастухи-чабани, йдучи навесні в гори пасти овець, збирали від господарів сіль. Після солі завжди дуже хочеться пити, і тварини, наївшись солі, пили більше води, а від…
Де в кулінарії застосовується імбир? Деякі люди помилково вважають, що корінь імбиру до нас прийшов з японської та китайської кухні. Але це не так. Ще давно на Русі господині знаходили застосування цього ароматного корені. Зростає імбир швидко і рослина це само по собі не примхливо.…
Як використовують м`яту в кулінарії? Відео: М`ята Mint М`яту широко використовують в кулінарії всього світу, це одна з найбільш поширених і популярних прянощів. Сушені та свіже листя м`яти додають і в десерти, і в м`ясні страви, і в випічку. Мабуть, такий універсальністю можуть…
Сіль підвищує лібідо жінки Виявляється, підвищити жіноче лібідо здатна сіль. Ті жінки, які її їдять, не обмежуються рідкісними заняттями сексом. Дослідження було проведено лікарями з Московської сексологической асоціації. Вони поставили перед собою мету - дізнатися, чи…
Чорна сіль: користь і шкода Відео: Сіль: шкода чи користь для організму людини Чорну сіль рідко побачиш в звичайному магазині, тому багато людей мало використовують її в якості спеції. На вигляд вона схожа на звичайну сіль, але має темно-сірий відтінок. Фахівці стверджують,…
Чи можна полоскати горло морською сіллю? Морська сіль завдяки своїм цінним мікроелементів може допомогти позбутися від неприємних відчуттях першіння в горлі. Морська сіль може допомогти при тільки починається застуді. Як правильно полоскати горло морською сіллю? Для полоскання горла…