Як заточити ніж?

Як заточити ніж?

Гострий ніж - хороший помічник на кухні для будь-якої домогосподарки. Найчастіше можна зустрітися з проблемою, що ножі стають тупими, і різати ними просто неможливо, особливо м`які продукти, овочі, хліб та інші. Сьогодні ми розповімо, як правильно точити ножі, щоб Ви могли повторити це у себе вдома і отримати хороші, гострі ножі.

Як правильно заточити ніж?

Перш ніж ми покажемо, як точити ножі, ознайомимо Вас з невеликою теорією.

Як заточити ніж?

Ось так виглядає тупий ніж, ніж неправильно загострений і гострий ніж. Щоб правильно загострити ніж, дотримуйтесь нашої інструкції. Для цієї справи нам знадобиться крупноабразівний шліфувальний брусок. Почнемо нашу заточку:

1. Щоб нагострити ніж, його потрібно вести по робочій поверхні бруска клинком вістря вперед, роблячи руху, показані на зображенні.

Як заточити ніж?

2. Кут нахилу ножа повинен бути приблизно 20 градусів. Не варто робити більший або менший кут, інакше ніж не буде точитися.

Як заточити ніж?


Так само слід сказати, що в цій справі поспіх до позитивного результату не приведе, головне точно і якісно робити всі рухи.

Тепер перейдемо до практики!


1. Ставимо ніж на робочу поверхню бруска.

Як заточити ніж?

2. Починаємо просувати ніж по бруска, неспішно, під кутом 20 градусів.

Як заточити ніж?

3. Проводимо ніж до кінця, вістря повинне залишитися на бруску.

Як заточити ніж?

Як заточити керамічний ніж?

Керамічний ніж заточується за принципом звичайного ножа, але тільки потрібно більше часу і трохи інші інструменти. Щоб нагострити ніж потрібно використовувати спеціальну алмазну точило або ж алмазні абразивні диски. Якщо ж є можливість купити спеціальну електронну точилку для керамічних ножів, то проблем з заточкою точно не буде, вона виглядає приблизно так:

Як заточити ніж?

При ручній заточенню, слід пам`ятати, що ніж потрібно тримати під кутом 60 градусів. Всі рухи повинні бути плавними, акуратними і точними. Алмазний брусок час від часу потрібно поливати водою.

Як заточити ніж?

ВІДЕО. Як заточити ніж?




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як заточити ніж?